济南必吃馆子菜谱？
有很多必吃馆子济南是一座美食之城，有很多有名的餐厅和小吃摊。
比如：刀削面、烤鸭、糖葫芦、千层饼、养生粥等等。
除了以上列举的几种美食，还有很多其他的济南特色美食可以尝试，如：泉城大排档、泉水烧饼、小炒肉、兰州拉面等等。
在济南旅游时，可尝试一些当地特色餐厅和小摊，这将让你的旅行更加美妙。
济南地道小吃？
一、济南九转大肠
九转大肠是济南传统的名菜，至今已有100多年的历史。
二、甜沫
甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，经改良后成为济南的一种特色传统小吃，是大众粥类美食。
三、油旋儿
油旋儿，又叫“油旋回”，济南的传统特色名吃之一，是一种旋涡状油炸葱油小饼。
甜沫、油旋。
甜沫甜沫是咸的，这是甜沫这一济南地道小吃的最大特点，在粥里放一些豆腐皮儿菜等，就做成了甜沫。油馅儿是济南另一道地道小吃，小小圆圆的油饼，但是是一圈一圈的酥香可口。
济南本地地道小吃，主要有把子肉之类的。但是济南也有很多的夜市和步行街。里面有很多网红美食和特色小吃，最喜欢的就是夜市上的麻辣烫，臭豆腐，还有锅包肉，菜煎饼，烤鱿鱼
甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，经改良后成为济南的一种特色传统小吃，是大众粥类美食。这是一种用小米面熬煮的咸粥，济南人又俗称为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。济南的甜沫以“甜沫唐”店的最为有名。
济南民族大街必吃十大小吃？
济南是一座美食之城，有很多美食值得品尝。以下是济南民族大街必吃的十种小吃：
1. 烤鱼：烤鱼是济南特色小吃之一，味道鲜美，口感独特。
2. 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的早餐食品，有很多不同的口味，例如鸡蛋、豆腐等。
3. 烤肉串：烤肉串是一种非常受欢迎的小吃，吃起来香辣可口。
4. 炸酱面：炸酱面是济南的传统面食之一，名气很大，味道也很好。
5. 肉夹馍：肉夹馍是一种北方特色小吃，济南的肉夹馍也非常有名，肉质鲜嫩。
6. 锅贴：锅贴是一种传统的汉族小吃，济南的锅贴制作精细，口感酥脆。
7. 灌汤包：灌汤包是一种流行于全国的小吃，济南的灌汤包也非常有名，汤汁鲜美。
8. 红糟肉：红糟肉是济南的一种传统名菜，味道鲜美，肉质酥烂。
9. 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的汉族小吃，济南的糖葫芦非常有名，有各种不同的口味。
10. 豆汁：豆汁是一种传统的汉族饮品，济南的豆汁非常有名，口感酸甜可口。
总的来说，在济南民族大街，这十种小吃是最有特色、最受欢迎的，游客可以尝尝看，感受一下济南的美食文化。
山东济南民族大街必吃十大小吃:
1、biangbiang面，是西安名吃 还是比较正宗的。
2、胡辣汤，味道还是不错的，我比较喜欢，也有不喜欢的。
3、肉夹馍。虽说是西安名吃，但是这里的肉夹馍也很有特色。
4、烤鱿鱼。女孩子和小朋友的最爱
5、杨家炸里脊
6、雨雨炸鸡
7、济南酥锅
8、甜沫
9、油旋
10、马蹄烧饼
济南民族大街，是济南最早的美食街，在九十年代就有名了，也是当时农贸大市场。里面有很多济南地方名吃，***羊汤，肉夹馍，牛肉烧饼。杆石桥花生，济南油旋，炸肉串，还有济南把子肉，四喜丸子。。
济南小吃除了把子肉、油璇，还有啥好吃的？
除了把子肉、油旋，今天来讲讲济南的另一特色小吃：炸炉箅子。
“箅”字的读音为：bì。
炉箅子，是指煤炉的炉膛、炉底之间用来承接煤灰或煤渣，起通风作用的铁架子。通常呈圆形或者半圆形，可以保持炉子通风通气，方便煤渣漏到炉底，还能承接住没有烧透的大个头烟煤。炉箅子的样子就如同下图，一格格的呈镂空状。
过去济南家庭都有的炉箅子
炸炉箅子是什么？就是在圆形或者半圆形的面饼上，用刀划透出几道，放到油中炸透。刀划后，可使面饼炸得更容易蓬松，与油条比起来更香脆。
据说，炸炉箅子的来源是这样的：明末清初的时候，一名外号叫“二迷糊”的人（济南人一般把脑子不太灵光、反应较慢的人叫“二迷糊”）跟师傅学厨炒菜，学师3年不能炒出一盘像模像样的鲁菜。
师傅只好让他去看炉子烧火，又干了3年。师傅看这孩子除了脑子不太好使之外，人品没啥大问题，总得给孩子将来一口饭吃，学点儿本事吧，所以就让他跟着师哥去炸油条，认为这个简单易学。
但是，那时候的油条不同于现在，我们现在吃的是“二批油条”或是“单批油条”，那时候是“八批油条”，简单说就是要把八根油条炸成一体。这下又把“二迷糊”给难住了，他实在学不会这么“高难度”的烹饪技法。
八批油条和炸炉箅子
但是迷糊人自有迷糊招。因嫌工艺复杂，有一次他偷懒在面团上划了几刀就丢进油锅，按炸油条的方法炸制，出锅后一尝味道还挺好，吃过的食客纷纷称赞。师傅看到了商机，就让他专门炸这种面团出售，还开玩笑地问他：“你炸的这叫么啊？”看炉子烧火3年的“二迷糊”，见炸出来的面团跟炉箅子样子差不多，就说：“这叫炸炉箅子。”
确实，炸制出来后的面团就像人们家里的炉箅子，这也是“二迷糊”3年来最熟悉的物件，所以他是张嘴就来。要说起来，这个名字起得十分形象和传神，也非常接地气。从此，炸炉箅子就流传下来，炸制方法也被很多人学会了。
童年时候的滋味还记得吗
如果你还有印象，数十年前的济南街头早点摊上，最常见的就是油条、炸炉箅子、鸡蛋包和豆浆、甜沫等，五六块钱就能吃得直打饱嗝。
近些年来，饮食传统文化回归，怀旧风大流行，很多小时候吃炸炉箅子长大的人，开始四处打听哪里还能吃到正宗炸炉箅子。
其实，炸炉箅子已基本消失在济南的早点摊了，在鲁菜馆里也难寻踪迹。但是，如果你细心留意，会发现近年来有的地方出现了一种“油炸饼”或者“炸油饼”，其主要烹饪手法和炸制后的形状，与炸炉箅子基本相同，因此也有很多人把油炸饼叫“炸炉箅子”。
排球名帅当年怕也吃过吧
说起油炸饼来，对于许多人不会陌生吧？那么，为什么好端端的炸炉箅子给改成“油炸饼”？说来非常简单：随着生活的提高，城市人家多数已不在冬天点火生炉子，炉箅子渐渐消失于人们的生活中，年轻一代更不知道炉箅子为何物。而且，“箅”这个字比较生僻难认，不如“油炸饼”三个字读起来简单。
炸炉箅子2分钟就能学会
不管是叫炸炉箅子，还是叫油炸饼或者叫炸油饼，做法大体是相同的，只需要2分钟就能学会：
1、把面团加花生油、明矾、碱面（小苏打也可）、精盐和拌好，反复数次揉软。
2、把醒好的面团切成长方形，用手抻拉摊薄，然后用刀划出道来，尽量间隔相同，然后放入热油中炸制。
3、待炸成两面橙红色，面团中间泛起鼓泡来捞出即可食用。
一些早点摊会把刀划的程序去掉
炸炉箅子吃起来脆香，是过去济南人早点摊上的最爱之一。因为不法商贩使用地沟油等，使油炸类小吃失去了应有的风味，很多人不再吃早摊上的炸食，炸炉箅子等用油量较大的小吃也不像过去那样有市场。
人的胃是有记忆的。小时候吃过的东西，年纪越大越想吃。炸炉箅子就成了一道无法抹去的记忆。随着食品行业的规范、传统饮食习惯的回归，一些消失的民间小吃又得以再现。希望炸炉箅子也能借此机会重新焕发生机，让怀念它的人大饱口福。
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油旋又称为“油旋回”，是济南著名的传统小吃，其表皮酥脆，内部软嫩，因其形螺旋、色金黄而得名油旋。
原料 特一粉500克。
调料 熟猪油40克，小葱花、大葱末各10克，盐6克，色拉油50克。
制作 1. 熟猪油加面粉30克和成油酥面。2.面粉470克倒沸水180克调匀，再入凉水180克、色拉油30克、熟猪油10克、大葱末和成面团，盖湿布饧发40分钟。3.将饧好的面团搓成长条，下50克/个的剂子，擀成长的薄片，抹匀油酥，撒入葱花末、盐，拉成长条，卷成中高外低的面卷。4.电饼铛内刷入色拉油20克，烧至四成热后放入面卷，煎至其两面金黄，取出拍散，装盘即可。
