除了葱炒鸡蛋，腌葱以外，还有什么以葱为主的家常美食做法？
求葱为主的家常美食做法，除了葱炒鸡蛋，腌葱，谢谢！
葱，是生活中做菜必不可少的。大葱可以直接炒菜也可以做佐料。它可以增加食物的香味，还能增加我们的食欲胃口。
大葱的做法很多，凉拌大葱，大葱豆腐、大葱爆肉、以及大葱鸡蛋是我们北方人常吃的几种家常菜，今天我为大家分享一下葱爆羊肉的做法，此菜具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效，食后回味无穷。
葱爆羊肉
食材:羊肉600克、大葱、干红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜
步骤一:把大葱切成斜段，蒜瓣、姜片剁成末，香菜切成小段。
步骤二:羊肉切成薄片，放入碗中，放生抽、胡椒粉半勺、鸡蛋清一个、半勺淀粉，用手抓匀，腌至二十分钟左右。
步骤三:锅中烧油，把腌好的羊肉倒入锅中用小火煸炒至肉片发白，立即盛出。
步骤丝四:锅中烧油，倒入蒜末、姜末、大葱段、红辣椒段爆香，然后立即放入羊肉片翻炒，翻炒片刻后，放盐、味精调味，并倒入香菜段搅拌均匀即可出锅。
大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
谢邀：在日常生活中葱是一种常用配菜，如葱花醋恭水面，葱可做葱花饼，满口甜香，可以葱沾酱就煎饼吃，还有葱肉包子，葱肉饺子，羊肉爆葱丝，猪肝炒葱，葱油拉面，土豆炒葱，葱在人们的生活中必不可少，不管是餐厅大厨，还是家常菜，沒葱就是肉也无味，我的家乡在西北，有一种特色面叫浆水面，就是把青菜罗卜用开水烫七成熟，然后用做好的酸菜做引子，把烫好菜连烫水倒入容器内，盖严口子，放上三天，浆水就做了了，掏一勺出来，用葱花，香菜，红辣椒，蒜苗，炝锅，然后倒入酸菜，下上细面然后调入浆水，调上红红的辣椒油，吃起来微酸，可口，面滑，在配几个适口的下菜，即开胃又爽口，还不长脂肪。
葱烧的家常菜太多了，今天汪厨介绍两种简单的家常烧法，喜欢的记得点赞加关注哦
葱烧排骨的家常做法1.排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
2.煮到血沫都出来
3.捞起来沥干水
4.锅里加一点点的油
5.加入2大勺水进去
6.然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
7.糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒8.放入姜片，葱段，花椒里面
9.开大火加入开水里面
10.加入生抽，蚝油里面煮开
11.然后连着汤汁一起倒入松下SR-ANG181 IH电磁加热电饭煲里面
12.再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
13.盖上盖子，选择蒸煮30分钟
14.焖好的排骨15.锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
16.加入1大勺的料酒里面
17.把焖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
18.最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了。
葱烧海参
（1）。 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。 青蒜切成长3。3厘米的段。 （2）。 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金***时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（100克）、绍酒（5克）、姜汁（2。 5克）、酱油（2。 5克）、白糖（2。5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。 （3）。 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金***，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2。 5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。 （4）。 将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上。
怎么样才能做好美食？
非常感谢回答楼主的问题。
其实***都可以做好美食，只要用心做，可以持之以恒就没有问题，但是真正好的厨师还是需要10%的天分和90%的努力。那么这90%的努力都需要做什么呢，今天我就告诉大家学会做好美食有几个要求，简单的理解就是以下几个方面。
第一:胆子大。
第二:要心细。
第三:手巧。
第四:要有时间观念。
第五:不怕疼不怕烫。
第六:嗅觉敏感。
第七:味觉敏感。
我总结为以上七大要素。下面我为大家逐一说明原因。
第一:胆大。先说有很多特别的菜，没有胆量的关键是不敢接触的！比如:煲蛇羹，烧狗肉，炒青蛙等比较特别重口味的菜，必须要有胆量才敢烹饪。再有胆大提现在不怕高温，不怕油烟，不怕油爆，不怕流血等一些比较特殊的情况。
第二:心细。要心细如发。为什么要这样说呢？因为学做菜，在烹饪的过程中，每道工序放什么，怎么处理，都需要细心谨记。另外，心细还提现在处理食材上面，怎么处理每样食材，每样食材应该怎么清洗才能洗好，每种食材应该怎么样存放等！
第三:手巧。做菜必须要手巧，下5g盐就不能成6g。切丝，切片，切块，雕花各种食材的处理必须要处理的比较细致！手要巧！
第四:时间观念。做一个菜大楷需要多长时间，需要多长时间才能把一个菜做的最佳，这些都需要对时间有一定的把握！
第五，不怕疼不怕烫。这个就很好理解啦！做菜的时候，难免会有一些意外的情况发生！
第六:嗅觉敏感。每次做菜的时候可以通过嗅觉来感受菜的气味。比如腥味去除的好不好，那些菜有没有质量问题！
第七:味觉敏感。这个品尝菜，自己做的菜好不好吃，能否符合自己的口味，都需要味觉来感受。
以上就是我对如何做好美食的见解，希望可以帮助到大家，疫情期间很多朋友都休息在家，那么在闲暇的时间研究研究美食，也是不错的。有人说：一招在身，走遍天下全不怕。说的就是做美食好的厨师。虽然咱们不可能都当厨师，但是希望朋友们都可以做出好的美食，谢谢！谢邀
对于美食每个人的定位都不一样，在乡村，外婆们往往是用最简单的食材做出最符合家人口味的食物。
在“外婆的菜谱”拍摄过程中，我们去到浙江衢州的溪底村，偶遇毛金彩外婆的女儿一家回来探亲。给女儿和外孙女准备好小零食后，毛金彩外婆打算为小辈们准备些夜宵。
外婆从冰箱拿出早上买的猪肉，着外公去自家小院摘一点小葱，洗手开始做外孙女点名想吃的一道美食——滑肉片。
热气蒸腾的厨房里，毛金彩外婆做着滑肉片声，敲肉的音利落干脆，不时传来家里的小辈在客厅玩耍的嬉闹声，声音不大不小。外界的一切此刻都已经无关紧要，一家人和乐融融，让人心生羡慕。
简简单单的一道“滑肉片”，填满的不仅是外孙女的肚子，更是远嫁的女儿记忆中的家的味道。与山珍海味相比，多了一份温馨和不可替代。这无疑是毛金彩外婆做出最好的美食的味道。
小***，附上滑肉片的做法教程
【食材】
精肉200g、薯粉50g、精盐、小葱。
【做法】
1.将猪肉切成宽大的薄片。
2.将适量的薯粉均匀撒到切好的肉片上。，取适量的薯粉均匀地裹在肉片上
3.用锅铲柄或者刀背匀速拍打肉片，将其中肉筋拍散。
4.将拍好的肉片再次裹上薯粉。
5.将肉片平摊分开放到盘中，防止肉片黏连在一起。
6.冷水入锅烧开,放入适量的盐
7.将肉片，一片一片的往锅中下，并且用锅铲拨动，防止肉片黏在一起。
8.将小葱切末放入锅中。
9.中火焖煮2分钟。
10.出锅
【小贴士】
1. 肉片敲打时，要注意力道，力道太大容易将肉片打成肉糜，力道太小则可能不能将肉筋打散。
2. 肉片放入盘中备用的时候要尽量分开放置，防止黏在一起。
3. 肉片下锅的时候也要一片一片下锅，防止黏在一起。
这道菜是“外婆的菜谱”拍摄的农村美食短***第17集，已经在我们的头条号发布，有兴趣的可以去看看哦。
别人我不知道，但是我想做好美食必须要有美好愉悦的心情，有了美好愉悦的心情这样我才能更准确的掌握火候跟时间，炒菜火候是得场关键的，我习惯用猛火或者大火炒菜，一下这些菜都是我日常做法，味道很正的！
南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
感谢邀请。南瓜除了蒸，还可以做成南瓜馒头来吃，用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯，发起来的面也更加蓬松柔软，做出来南瓜馒头像吃面包一样，非常好吃。
接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法，首先准备的食材有:
南瓜，面粉，酵母。
制作步骤:
- 南瓜买回来以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干净，否则蒸出来的馒头会有一些筋，特别难看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盘子里，上锅蒸熟，一般切的薄一些，蒸的时间更短，15分钟就可以蒸熟。
- 取出以后把蒸出来的水分倒掉，然后用勺子把它压成碎泥，再冷凉一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入适量的面粉，把南瓜泥与面粉一起和成面团。
- 和好的面团是***的，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大。
- 醒好的面里面会出现非常明显的蜂窝状，这时就可以取出来，放在案板上揉一下，排空里面的气体，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子再揉一下，做成馒头的形状。
- 揉好的馒头需要进行二次醒发，盖上保鲜膜继续醒20分钟，让馒头变为原来的两倍大。
- 这时在锅里面加入适量的水，放入笼屉，上面铺上一层湿的网纱布，醒好的馒头放在网纱布上，盖上锅盖。
- 凉水下锅，开过以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，掀盖出锅。
烹饪小提示:
- 酵母一定要等到南瓜泥冷凉到30度左右，或者是以下才可以放入，以免过早放入以后，由于南瓜泥刚出锅特别热，很容易把酵母烫死，这样就影响发酵的状态。
- 虚蒸的五分钟一定不要省略，这样可以有效地防止蒸熟的馒头回缩塌陷。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
这个季节陆续南瓜成熟，正是吃南瓜的季节，回到老家看到后院摆了一堆南瓜
言归正传，南瓜除了蒸还可以做其它的美食
一、南瓜米糊
【食材】南瓜，小米，水
【做法】
南瓜一小块，去皮去籽，切成小块，加洗净的小米，加水，放豆浆机（或破壁机），米糊功能，打成米糊
最好和用蒸熟的南瓜，这样口感更清甜，懒得蒸熟就直接打米糊
二、南瓜花卷
【食材】南瓜，面粉，酵母，白糖，温水，食用碱
【做法】
①南瓜去皮去籽，切成块，上锅蒸熟蒸软，放到不烫手
②放温的南瓜压成泥，和面粉放一起，加酵母，少许白糖，搅拌成絮状，如果比较干，就少量多次的加点温水，和成柔软的面团，醒发2小时
③取出发酵好的面团，加少许食用碱一起揉，柔光滑，把面团搓成长条，切剂子，比饺子的剂子大两倍
④取五个剂子擀成片，不要太薄，在取一个剂子，搓成小条，如图摆好，
从有小条那头圈成卷，中间切开，竖起来，就是一朵花的形状，全部做好，放蒸锅中再次醒发15分钟
⑤冷水蒸，蒸20分钟，焖三分钟就可以了
【注意鸭】南瓜晾到温才能进行下一步，太烫了容易把酵母烫死，发酵不起来，太凉了，温度不够也会发酵不起来。
三、南瓜小米粥
【食材】南瓜，小米，水
【做法】
①南瓜去皮去籽，切成块，加洗净的小米，和水，放入高压锅中
②中火烧到微微上汽，马上改最小火，压10分钟关火，焖到放气后打开，用勺了把南瓜碾压碎，即可
【注意鸭】用高压锅煮粥，一点要微微上汽就马上改最小火，千万别等呲呲上汽了在改小火，那样粥会喷出来，被粥喷了几次灶台才总结出的经验～～
我是豆子，分享食物的美好，点个关注呗，反正也不花钱，白了个白，如果有缘，我们江湖再见
首先谢邀，
南瓜做法多种，简单点说吧-呵
蒸南瓜——南瓜洗净，切块，入锅蒸20
分钟(出锅-可直接吃——可放入榨汁机，加入白糖，打成糊状(即甜又绵糯，非常好喝。
南瓜粥——南瓜去皮放入锅中，加入红枣，百合，核桃，枸杞，红豆，冰糖，花生，红米，补气血————但是南瓜不可过多，会导致女生皮肤发黄，因此煮粥南瓜适量。
南瓜发糕——南瓜煮熟，成泥，加入白糖，红糖，糯米粉，鸡蛋，面粉，牛奶，发酵粉(喜欢枣的朋友可以加入-红枣提前泡发去颏)适量温水揉成团，待发-大约30，入锅蒸35分钟——或者高压锅刷油-揉好的面条入锅，15分钟左右，关火即可(如此可炸-做成南瓜饼。
多种南瓜，多种做法。
留给***们详解
谢谢
