小米怎么加工成小米面?
小米是一种颗粒性的罐类植物,小米有着非常丰富的营养价值,那么如果想把小米加工成小米面的话,也是通过工具可以实现的,那么我们一般将小米加工成小米面通过的是免责或者是打鼓机通过,这样的话将比较小的小米。切割成粉末而形成小米面粉。
九阳破壁机怎么做小米面?
用破壁机做小米面其实很简单,就是得费点功夫。
一)先把小米淘洗干净,然后沥干水分。二)放入烤箱低温焙干或者烘干机烘干,如果没有这两样的话那就自然风干。 三)彻底干透之后放入破壁机,用酱料功能就可以打成细粉。打的过程中不要一次性全部倒入,分批次进行打粉。 四)将打完的粉过下细筛就可以了,这样就得到我们想要的小米面了,然后密封干燥保存就行。
步骤1
将小米倒入九阳破壁机中
步骤 2
选择手动键,旋转到高档
步骤 3
九阳破壁机利用高速马达产生的涡流风力,将食物抛到空中,相互碰撞,形成破壁,大概1分钟左右就会将小米破壁成为小米面
步骤 4
非常的细腻,可以直接用来自制、杂粮煎饼、杂粮面条以及南瓜羹和山药羹
九阳破壁机做小米面的时候最好先把小米清洗干净晒干以后再用破壁机打磨。小米一次不用放太多这样小米可以打磨的更细腻,这样做出来的小米面更细腻,熬粥更好喝。打小米面的时候不能打太长时间。这样做可以延长破壁机的寿命!我就喜欢用破壁机打小米面豆面。
小米面饽饽做法?
主料 2种
小米面
600g
面粉
300g
辅料 2种
酵母 9g和面水 450g
调料 1种
白糖 适量
步骤1
主料:小米面600克、面粉300克 辅料:白糖、酵母9克,和面水450克
步骤2
把面粉加小米面拌均匀
步骤3
白糖拌均匀
步骤4
再加酵母
步骤5
加水,在用筷子或者手搅拌和成面团,加水要特别注意,要分多次加水,这样和的面团成功率很高
步骤6
和成光滑的面团,就是三光,面团光、面盆光、手光的三光,这是和好面团的重要步骤
步骤7
盖上发酵2小时以上,成两倍大时
步骤8
发酵好的面团再次多揉揉,排掉空气,就成了和原来一样大小的面团,就是这样的,说明揉好了,搓成长条,分成小剂子
步骤9
搓圆成馍坯
步骤10
盖好醒20分钟左右,馍馍坯一般都有两倍大了,即使二次发酵好了,可以上蒸锅蒸了
步骤11
蒸锅加水,把蒸笼底部刷上一次植物油,或者直接蒸布加馍坯上蒸锅
步骤12
大火蒸20分钟左右,关火3分钟以后取出即可
小米煎饼的做法?
1. 碗内放入小米面和白面
2. 分次加水搅拌成面糊
3. 在里面再加入盐,十三香,葱花和1个鸡蛋,搅拌均匀
4. 锅里放少许油,放入面糊
5. 一面凝固成型时翻面
6. 第二面也金黄时出锅
7. 装盘
东北软面小米煎饼做法?
你好我是阿永有滋有味,东北软面煎饼,其实和我们山东煎饼有异曲同工之妙,之是配料不同而已,下面我分享下家庭小米软煎饼做法。
1小米面,白面,玉米面按比例(3:1:1)放入盆内,加少许白糖,也就一小勺
加入温开水,调成稀糊状
2平底锅烧热,小火,舀一勺稀糊儿,用勺子在平底锅内摊平,摊成饼状
3饼的边缘开始变熟,用铲子把饼翻面儿。一分钟左右,即可出锅
做好的煎饼,可以卷我们平时爱吃的菜肴,特别是辣椒小炒肉,那叫一个香。
我的经验分享做这种软煎饼跟这差不多煎饼首先要泡粮食,五谷杂粮,多以玉米碴子,大米,小米为主,可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮,做成不同的口味。玉米味煎饼,先把大米蒸熟,等比例的大碴子用水浸泡两天两夜,然后均匀混合,同时可加入泡好的黄豆,搅拌均匀
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备好的杂粮,需要拉到磨坊,打磨成煎饼面糊糊,邻里相互帮助,一起驱车去磨面,热闹又方便
2柴禾烧热了鏊子,抹上一层大豆油脚,舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面,然后用转耙带着面糊从中心向外画圆,直到转满整个鏊子,然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦,成为一个完整的圆
3鏊子很热,所以煎饼很快便熟,揭煎饼的时候要小心,否则会被烫手,也可能会把煎饼扯破,可以用刮耙在边缘按压几下,把煎饼边缘粘带起来,然后顺势揭起来,摞在一边
4刚刚摊出来的煎饼,脆香美味,撒上点白糖,或者是加一棵翠绿的葱,也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来,都是别样的味觉享受。
注意事项
东北这煎饼,直接吃,卷菜吃,