庄浪凉鱼做法？
主料:红薯粉100克，
辅料:
水500克，
醋200克，
糖60克，
大蒜五瓣，
香菜1根，
萧山萝卜干适量，
辣椒油1勺，
— 烹饪步骤 —
1· 把红薯粉跟一百克水兑起来成浆。
2· 剩下的水锅中加热，煮开后倒入拌好的红薯浆，煮致透明状，然后准备个有洞洞的篦子，把煮好的红薯浆舀入篦子中漏出来，注意篦子下面要放盆，盆里加冰水，加佐料即可。
庄浪将军馍的做法？
1、庄浪暖锅
暖锅或叫锅子，历史悠久，起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席，现在已发展为庄浪县主要特色菜之一，是宴客首选。

2、庄浪将军馍
庄浪将军馍又叫大馍馍，选料为优质小麦粉，***用庄浪农家传统发酵制作，食之口感幽香，外观好似一朵白莲花，点缀几个小红花点之后有喜气祥和之感。

3、庄浪馓饭
馓饭就是把玉米面洒入沸水中，边洒边搅，做成稠糊状，然后配上葱花炝炒过的酸菜或腌咸菜就着吃。

4、浆水面
浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。

5、凉粉鱼鱼
凉粉鱼鱼，是把米玉面或小麦面洒入沸水中，边洒边搅，直到变成稠糊状为止，然后把糊盛入底下有孔的器皿中，用大勺在器皿中挤压糊，使它从孔中掉进凉水盆中。这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走（音）。最后盛进碗中，浇上已经做好的卤，加入辣椒油、醋等调料。吃走来滑溜爽口，味美无比。

6、庄浪甜醅
甜醅是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
11.收口后，用双手轻揉，整成圆型
12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可
兰州到北海自驾游攻略？
兰州至北海自驾线路推荐:
中线:兰州_平凉_西安_重庆_遵义_贵阳_南宁_北海
平凉:崆峒山，登崆峒山逛崆峒古镇，庄浪梯田景区，大云寺隋代供奉佛祖舍利圣地，平凉美食推荐:饸烙面，擀面皮，羊肉泡馍等。
西安: 推荐:西安城墙，大慈恩寺，大雁塔，陕西博物馆等，秦始皇兵马俑华清宫，白鹿原***城等，美食推荐:***街美食羊肉泡馍肉夹馍等。
重庆:洪崖洞巴蜀特色吊脚楼群，磁器口古镇，武隆天坑景区，朝天门赏重庆江景。美食推荐八一路好吃街
遵义:赤水大瀑布景区，四洞沟景区，丙安古镇，遵义会议会址等。美食推荐:捞沙巷
贵阳:青岩古镇黔灵山公园南江大峡谷等夜市寻食，品小城休闲味道。
南宁:青秀山_南湖公园_扬美古镇_大明山景区。美食推荐:中山路美食街
北海涠洲岛鳄鱼山火山公园，北海银滩，老街，桥港风情街，月亮广场等。北海老街侨港风情街美食聚集地。
西线:兰州_陇南_成都_乐山_昆明_南宁_北海
陇南:官鹅沟地质公园，康县阳坝自然风景区，碧口古镇等
成都:都江堰，青城山，黄龙溪古镇，西岭雪山，青羊宫宽窄巷子，杜甫草堂，大熊猫基地等。美食推荐:锦里宽窄巷子，体验川剧变脸掏耳朵。
乐山:峨眉山，乐山大佛景区，嘉阳小火车，美食老城巷子美食。
昆明:滇池，石林，云南民族村，东川红土地景区，官渡古镇，陆军讲武堂等。美食推荐:南屏街，过桥米线，桥香园，鲜花饼。
东线:兰州_西安_襄阳_荆州_桂林_北海
襄阳:古隆中，唐城***城，襄阳城，五道峡景区等
荆州:荆州古城，张居正故居，关公祠，三国公园等。美食:沙市区锅块，黄家塘米粉，糯米包油条等。
桂林:西街，漓江，十里画廊，桂林千古情，龙脊梯田，香山公园，兴坪古镇等。美食推荐:椿记烧鹅，渔夫啤酒鱼，崇善米粉等。
以上地点民宿客栈均有，可以根据具体要求选择住宿地点。
＂韭菜＂用你的家乡话怎么说？
韭菜，又名起阳草，北方过年包饺子主角，颜色碧绿，味道浓郁。南方也名韭菜，韭菜又名黄韭，韭白，是韭菜的软化栽培品种，生长于温室之中，一般在冬季上市。因不见阳光而成黄白色。营养价值要逊于韭菜。但味道更鲜美一点，营养价值，含蛋白质、脂肪、碳水化合物较高，维生素、钙、磷'、铁矿物质亦很丰富。食疗药效，有温阳行气，宜痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用于胸痹、吐衄血、反胃、痢疾、脱肛、跌打损伤有一定效果。
谢谢邀请！“韭菜”我们这儿仍叫“韭菜”，没有第二种叫法。总不会叫成麦苗吧？尽管形状十分相似。
讲个笑话，上世纪六十年代末期，正是城市大批“知青”上山下乡的时候，成都一批“知青”响应号召，到农村去接受贫下中农再教育，大有作为。当时正是麦苗茁壮成长期，“知青”们分不清田地里的农作物。一天好不容易到镇上割点猪肉回来，忘买韭菜了，于是就到田里割麦苗回来炒肉。农民看到了，也不敢管、不敢说。谁知肉炒好后，却没有半点香味。“知青”感叹道：还是城里好啊！“韭菜”味都是香的！呵呵，真是“五谷”不分啊！
谢邀！“韭菜”一词，用我的家乡话还是一样的叫法。借这个机会，我把自己知道的一些关于“韭菜”的知识，在这里与大家互相交流一下。我讲的所谓“知识”，并不是专业的介绍，都是与我家乡的生活习俗相关的东西。
韭菜在家乡是最常见的蔬菜，几乎家家栽种。这种看似好种易活的蔬菜，其实也很有讲究。家乡人凡是种韭菜，就一定离不开草木灰。记得以前老人把韭菜一割，紧接着就要松松土，扯扯杂草，浇上人粪尿液，再撒上一层草木灰，这样等下茬再割时，韭菜又嫩又绿，吃起来很香。
韭菜炒鸡蛋，早些年家里来客人了，这是必不可少的菜。还有韭菜炒小虾也是那些年吃腻了的一道菜。绿的韭菜，红的小米虾，这在今天看来是美味，但那时候几乎隔三差五就是吃这个。因为那时只要有水的地方，都有小鱼小虾，韭菜就在自家的小菜园里。做起来太简单太容易。
韭菜加上小石磨磨出的碎米面，调稀后做成粑粑，那时候就是我们的小吃。夏天喝着稀饭，拿一块圆圆的韭菜粑粑，吃得津津有味。据说韭菜榨汁可以凉血止血。有一回母亲吐血了，就试过。
园子里韭菜吃不完了就把它全部割了，洗净后做成腌菜，用罐子封装好，吃的时候拿出来，香气扑鼻。北方人吃韭菜，多是做了饺子馅。韭菜馅的饺子，多数人都爱吃。
只是如今超市所售的韭菜，看着水灵，但吃起来没味，按理说，韭菜本身就是一种芳香的蔬菜，为什么本色尽失，心里难免很多疑问。韭菜如此，其它蔬菜更好不到哪里去。好期待吃到家乡小菜园里的绿韭菜！
