糯米糍的做法大全？
麻糬、大福和糯米糍，其实他们都是大差不差的同一类，全是由糯米粉制成，中间包上各种馅料。 这是一款茶点心，特别是台湾厦门一带人爱用小杯喝点茶，品点甜食。那么它怎么做呢？
食材准备：糯米粉 150克、糖 25克、玉米淀粉 50克、牛奶 250克、油 15克、柠檬汁 数滴、椰蓉丝 适量、豆沙 适量。
1、材料集体照：糯米粉 150克，玉米淀粉50克，糖 25克，油15克，牛奶 250克，柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。
2、将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶 搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。 挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
3、盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。
4、取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
5、如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分。
6、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。
7、将糯米面团揉成长条，分成若干等份。 将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。
8、取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，包起来。
9、然后裹上椰蓉丝，像这样依次做好其它的。
6种糯米糍的做法
芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法：
1、芒果去皮切成小块
2、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
3、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。
橙香糯米糍
原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮
2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
冰香糯米糍
原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰丝适量
做法：
1、糯米粉、水、糖混合揉匀；开水冲入橙粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团
2、将熟猪油加入面团，揉匀成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑
3、上笼大火蒸10分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。
黑芝麻糯米糍
原料：糯米、黑芝麻、白糖
做法：
1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合
2、蒸熟的糯米，用擀面坤揣打，把打好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。
豆腐糯米糍
原料：内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻
做法：
1、干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟
2、花生放入锅里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉
3、把花生和芝麻放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，加入适量的白砂糖拌匀
4、锅倒水烧开，放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味，捞起沥干水，压成泥，加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团
5、取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅
6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里，锅里水烧开后，放入锅中蒸5分钟，蒸好后在椰丝里打个滚即可。
糯米麻薯的做法？
糯米麻薯做法如下：
碗中加入糯米粉、鸡蛋、白砂糖、食用油和牛奶。
搅匀成光滑面糊。
面糊的状态看起来是浓稠的流动性。
可以形成倒三角。
将面糊倒入裱花袋，挤成圆球或条状。
撒上巧克力豆，也可以放黑芝麻、蔓越莓、芝士碎。
放入提前预热好的烤箱，上下火180℃烘烤15分钟或200℃烘烤12分钟。
烤好以后取出，圆鼓鼓很可爱。
放在晾网上稍稍晾凉。
家里有空气炸锅的，也可以放入空气炸锅180度烤15分钟。
掰开一个麻薯看看，里面是空心的哦。
如果做出来表面塌陷了说明面糊中水份含水量过大，需要减少牛奶的分量。
如果底部塌陷说明时间不够或下火温度过低。
真正零失败，不用打发，所有食材搅一搅就能做，懒人党、手残党、新手党都可以大胆尝试哦。
配比用量约能做50个直径3.5cm，大概一个象棋大小的麻薯。
做好了冷了以后也不会塌，吃起来更加美味。
以下是制作糯米麻薯的步骤：
1. 准备好所有食材，包括糯米粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖、蔓越莓碎和全蛋液。
2. 将糯米粉、纯牛奶、玉米油和白砂糖加入大碗中，搅拌均匀。
3. 加入蔓越莓碎和全蛋液，分两次加入，搅拌均匀。
4. 把面糊装入裱花袋中，挤入烤盘。
5. 将烤盘放入预热至160度的烤箱中，烤20分钟。
制作糯米麻薯的关键是面糊的稠度要适中，太稀或太稠都会影响口感。另外，烤箱的火候也要根据实际情况进行调整，以达到最佳的烤制效果。
麻薯糯米糍怎么保存？
1糯米糍的保质期一般为2-3天，如果放在温度较高的地方，很容易导致糯米糍变质，味道变酸后食用影响健康。可以将糯米糍放在冰箱的低温环境下，但是要用保鲜膜密封起来，不然容易导致糯米糍的水分风干后，口感变硬。
2保存糍粑的时候可以冷冻也是可以冷藏的，这样都是可以将糍粑很好的保存一段时间。将糍粑冷却之后，再放入冰箱里面进行保存，一定是要用保鲜袋密封起来，虽然说冷冻起来可以保存一段时间，但是这样糍粑也是不能保存多久的，最多就是半个月了，然后就是可能会出现发霉的状况，所以大家在15天之内最好是将糍粑食用完了
麻薯糯米糍可以保存 因为麻薯糯米糍是由糯米粉、糖和其他材料制作而成，其中大部分成分都是含有保质期的食材，如糯米粉和糖都可以保存较长时间，而糍皮可以在密封完好的情况下保存更久 另外，为了让麻薯糯米糍保持口感，建议在保存时将其放置在密闭、防潮的容器内，并放置于阴凉、干燥的地方此外，如果储存时间过长，可以选择将麻薯糯米糍放入冰箱中冷藏，但是冷藏时间不宜过长，否则会影响口感。
一般情况下，麻薯糯米糍有两种保存方法，首先，不含有冰淇淋的麻薯糯米糍冷藏保存即可，一般保质期在三天左右，其次，含有冰淇淋的麻薯糯米糍需要冷冻保存，保质期在六个月左右。
1、首先保存糯米糍不能在冰箱里冷藏，而是浸泡在水中，如果把它放在清水中能够保存一周左右。
2、然后每隔一两天换一次水，这样糯米糍的表面就不会裂开，但是糯米糍不宜存放太久，最好不要存放超过半个月，太久会变质。
保存方法也是非常简单的，先把糯米糍放在冰箱的冷冻层中保存。如果没有冰箱，也可以放在暖壶或者是保温箱中，但是放在暖壶或者保温箱中，糯米糍的保温效果以及冷藏效果都不是非常好，因此应该快速把它吃掉。
血糯米麻薯的做法？
材料：血糯米 120g 、 麻薯 100g 、 生椰乳 100ml 、 牛奶 50ml 、 果糖 15ml 、 冰块 适量
做法：
步骤1、先在出品杯中加入100g米麻薯
步骤2、将米麻薯涂抹在杯壁上
步骤3、再加入120g血糯米
步骤4、继续涂抹在杯壁上备用
步骤5、接下来在雪克杯中加入100ml生椰乳，50ml牛奶，15ml黄金果糖，搅拌均匀
步骤6、再加入冰块到300ml的刻度线，继续搅拌均匀，搅拌均匀后倒入出品杯中至满杯，这款饮品就做好啦
麻薯怎么吃？
1、鲜奶麻薯除了这种水麻薯的吃法之外，也可以直接蘸粉吃，比如抹茶粉、奥利奥饼干碎等等。
2、汤底的选择多种多样，比如红豆汤、红糖汤等等，都是可以的。
3、木薯淀粉是灵魂，糯米粉可以勉强替代，除此之外都不可以哦。不过糯米粉做的麻薯不能拉丝之外，还有糯米味，会使得味道很杂。
