什么是甜米粉？
以米粉、鸡蛋为主料的菜品
甜酸辣味米粉是以米粉，鸡蛋为主料制作的食品。
将江米粉和水放入锅中混合均匀；锅置火上，边煮边搅拌成糊状。
米粉、淀粉、澄粉混合均匀，将作法(1)的粉糊倒入拌匀；待稍凉时用手搓揉成光滑的团状。
锅中放入水煮开，取一块米团放在漏勺或刨丝器上，利用孔洞压成条状，放入滚水中煮至浮出，捞起浸入凉水；冷却后取出沥干，加入糖水及蜜豆即可食用
檬粉做法？
步骤 1
先冷水浸泡米粉三十分钟，然后烧水煮开后下米粉煮四十秒
步骤 2
半根青瓜切后用10克砂糖和五勺米醋浸泡片刻
步骤 3
潮汕肉丸切片香煎备用，提前冰镇好的农夫山泉，泰丽尔甜辣酱
步骤 4
米醋加甜辣酱加鱼露再加农夫山泉混合搅拌均匀备用
步骤 5
煮好的米粉用半瓶农夫山泉洗冷水浴，沥干捞出放碗里，再码上浸泡了一小会的酸甜青瓜，煎香的潮汕肉丸代替了越南扎肉，搅拌均匀的鱼露香醋甜辣酱的农夫山泉水淋入米粉中，挤上小青柠汁，开始搅拌均匀就可以吃了
红糖米豆腐做法？
1.将粘米粉和水在锅里混合，放置30分钟让米粉充分吸收水分.
2.然后用大火烧到半熟，缓缓倒入石灰水，将火收小并继续搅拌.
3.待米浆变稠，用筷子挑起成片状流下，如果是做绿豆凉粉，这个时候就可以停了，可做米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.
4.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄，才能视为熟.
5.整个过程要注意持续搅拌，以免 米粉粘锅，
6.把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺
7.漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁。
8.红糖熬成糖稀，玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香。
9.吃的时候从水里捞出米凉虾，加入红糖稀和玫瑰糖
10.再加几块碎冰块，面上撒点香芝麻就好了。
红糖米豆腐是一道美味健康的甜点，制作方法简单。首先将米豆腐切成块状备用，然后将红糖加入适量清水中煮至糖溶化成糖浆，接着将米豆腐放入糖浆中煮至入味，最后取出沥干水分，放入冰箱冷藏几小时即可食用。这道甜点口感软滑，甜而不腻，营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味甜品。
材料：米豆腐 1块、五花肉适量、小红椒 一只、酸菜适量、盐 适量、鸡精 适量
做法：
1、材料切碎，五花肉炒出油后放入小红椒和料酒。
2、加入适量水，放入酸菜。
3、水开后放入米豆腐。煮个三五分钟后放入盐和鸡精就完成了。
甜肠的做法？
甜香肠的用料
猪肉 5000克白糖 500克盐 125克高度白酒 100克五香粉 20克胡椒粉 15克花椒面 10克红曲米粉 10克猪肠衣 几根灌肠器 一个棉线 几根
甜香肠的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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猪肠衣一包
步骤 2
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灌肠器一个
步骤 3
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肥瘦相间的猪肉
步骤 4
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猪肉切薄片（不能水洗）
步骤 5
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放入所有调料
步骤 6
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用手和匀
步骤 7
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猪肠衣冲洗几遍再浸泡半个小时就可以用了，灌肠器我个人觉得用得不是很顺手，就只用了那个像漏斗的物件，将肠衣套进长管，用手将肉片装进去，肠衣最前端先用棉线打结，然后灌肉，灌完一根肠衣就隔15厘米用棉线打结，分成一段段的，用***来排气，然后把肉挤紧凑。
步骤 8
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晾晒自然风干
步骤 9
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十天后，甜香肠可以吃了，洗净煮熟或者蒸熟，切片食用。
步骤 10
剩下的香肠及时放入冰箱冷冻保存。吃时再煮熟或者蒸熟。
1、基本材料，猪瘦肉70千克、肥肉30千克、精盐5至3千克、白糖6至8千克、白酒2至5千克、白酱油5千克、硝酸钠50克、味精0.25千克，制作方法。
2、切肉，将瘦肉切割成长宽适中的肉条，用清水洗泡，排出血水后沥干，再用绞肉机绞成肉末。
3、肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方块，用温水清洗，以除去浮油和杂质，捞出沥干后可加食盐腌制，拌馅。
4、将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内，按配制好的各种调料均匀撒上肉面上，灌肠，灌制前将肠衣洗净。
5、泡在清水中，待其变软后捞出控干，灌制时把握肠衣的手，松紧要适当，避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或肉馅过少，形成空肠产生气泡。
6、用水草绳结扎，然后在中间用小线再系结，再用钢***孔，使肠内气体可排出。
7、晾晒，灌好洗净的香肠，用竹竿挂起，使香肠不相互接触，送到阳光下曝晒每隔3至5小时，转动一次香肠位置。
8、晾晒2日即可。
材料：甜肠、米饭、油菜、老抽、生抽
制作步骤：
将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；盖上盖将米饭煮至八成熟；甜肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
甜粉蒸排骨做法步骤？
1.食材：排骨600克，蒸肉米粉100克，红薯150克，姜1块，小葱3根，豆瓣酱1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克。
2.姜切片。
3.葱切段。
4.排骨放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺拌匀腌制2小时。
5.红薯切滚刀块。
6.铺在盘底。
