除了蛋炒饭还有别的炒饭做法？
豌豆炒饭做法：
用料：豌豆2两，胡萝卜2根，鸡蛋2个，葱适量，剩饭适量，蠔油适量，酱油适量，盐适量，油适量
做法步骤
1.先用油炒豌豆和红萝卜粒，肉片
2.剩出来后，再放油炒剩饭
3.加入鸡蛋翻炒，炒散后加入葱花再翻炒，加入炒好的豌豆红萝卜和肉片继续翻炒一下加入盐、酱油、蠔油翻炒后即可！
牛肉炒饭做法：
1.先下米做饭，然后准备材料，把胡萝卜，香菇都切丁，肉丸切四瓣，小个肉丸的比大个的要脆。玉米放在冰箱里最好买整根的，可以保持较多水份，拨的时候只要对半切开就很好拨了，一颗颗很完整。
2.牛肉是腌过的，热油锅把牛肉炒至8～9成熟，然后盛到碗里。
3.爆香蒜米，胡萝卜丁比较硬先放去翻炒。
4.再放玉米，香菇，肉丸丁，加蚝油和酱油香，适当加水略煮一下。
5.把煮好的米饭倒进锅里炒均匀
6.倒入炒好的牛肉翻炒
7.撒盐花调味，最后倒葱花，就可以起锅了。
还有揚州炒饭、咖喱炒饭、腊肉炒饭、酱油炒饭等。这些炒饭主料都是大米干饭，因配料不同而出不同的炒饭。比如，酱油炒饭：把猪大油加蒜末、花椒面、姜丝用温火炒熟，然后放入事先蒸好的米饭，加酱油，翻炒均匀就好了。
五、80、90后的回忆炒饭——猪油渣炒饭（也可以做猪油渣拌饭）
1.适量猪板油或者肥肉清洗干净，切块。
2.热锅下少许油，下切好的猪肥肉或者猪板油，翻炒，提炼出猪油和猪油渣盛出分别备用。
3.锅留少许油，下葱姜蒜炒香，下米饭炒散，下猪油渣，调入基本味，酱油调色翻炒均匀，最后淋少许香醋，撒葱花出锅即可。
六、卤味炒饭
1.买回来的卤货或者自己卤的菜品，改刀成合适的块或丁。
2.热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。
怎样把剩米饭做的好吃？
答: 剩饭做法如下
米饭300g、盐10g、葱花20g、鸡蛋100g
方法
1: 配菜准备好备用，首先切点葱花，碗中打入两个鸡蛋，加一勺盐，加入葱花搅拌均匀。
2 : 平底锅上油，把米饭放入一个大碗里，倒入蛋液，用筷子翻拌均匀，平底锅烧热刷上食用油。
3: 把米饭放锅中烙，油热后放入米糊，用铲子摊平整，用中小火慢烙，底面烙熟后翻一面继续烙3分钟左右。
扬州炒饭做法
食材
玉米粒50g、胡萝卜50g、豌豆50g、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量。
做法
1、米饭加少许油拌匀待用；
2、脆皮肠切粒，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
3、玉米、豌豆和胡萝卜焯熟，沥干待用；
4、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
5、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
6、倒入米饭炒散；
7、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
8、加盐和蚝油适量调味炒匀即可
1. 蛋包饭：将剩米饭、番茄、洋葱、培根、鸡蛋、香菜、葱、生抽、盐和油等食材混合翻炒，最后包成蛋包饭。
2. 芝士焗饭：将剩米饭、鸡蛋、芝士、黑胡椒粉、大蒜、盐、鸡精、奶油、黄瓜和芝士粉等食材混合翻炒，最后放入烤箱烤至芝士融化。
3. 蔬菜鸡蛋饼：将剩米饭、鸡蛋、洋葱、蔬菜和盐等食材混合搅拌，煎至两面金黄。
4. 饭团：将剩米饭加入适量的盐、调味料和海苔等食材混合拌匀，然后捏成三角形饭团。
5. 酱油炒饭：将酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁，倒入冷米饭中拌匀，加入适量的盐、胡椒粉、葱花和鸡蛋等食材翻炒至米饭均匀包裹。
这些方法可以让剩米饭变得更加美味和有趣。
能不能用一道菜，让人看出你所在的地区是在哪里？
您好！很高兴能回答您所提的问题，关于能不能用一道菜，让人看出你所在的地区?我的回答如下:
分享一道卤豆腐，这个卤豆腐在我们老家是很有名，基本老少皆吃，可以凉拌，也可以清炒，也可以直接吃蘸料吃，多种不同的吃法，给您不一样的口味，说到卤豆腐，您知道是哪个地区了吗？
卤豆腐的制作过程繁杂，需要多次卤，才能呈现出最好的卤豆腐，制作过程我不会操作，但是吃的过程我会，所以分享一下制作煮的过程。
准备一包新鲜的卤豆腐，这个购买的时候一定要看下日期是否过期，还要看一下袋子是否有漏气的，如果出现其中一种情况，就不要购买了。
拆开包装之后把它开始切片，看个人喜好，选择是否用水清洗一下。切片之后再切点配菜辣椒，大蒜等。
开始起锅炒，锅热放入食油，油热下入辣椒，大蒜爆香，翻炒出香味之后我们把切好的卤豆腐片放入锅内。翻炒一会可以加入调料食盐，生抽，酱油，再放一点清水把它焖煮一下就可以出锅了。
最后呈现的就是一份清炒的卤豆腐，看着色香味俱全，也是一种简单的制作，完美出锅。
其实卤豆腐还可以别的吃法，看下图片，是不是让您特别的馋嘴咧！
这个是凉拌的卤豆腐，特别的好吃，老家人最喜欢吃的一个方法。
最后，您知道是什么地区的美食了吧！
这个美食是我们湖南邵阳武冈的特产，老家的人家家都爱吃，希望对您的回答有所帮助，谢谢!
有这么一道菜光听菜名，你未必知道它的属地，但是你一定知道它的来历，那就是《霸王别姬（鸡）》，光听名字我们就会联想到，楚汉时期的楚霸王项羽，和他的爱妻虞姬。
相传，楚汉之战时，项羽被刘邦围困，处于四面楚歌之中，美人虞姬为项王消忧解愁，用甲和雏鸡制作了这道菜，项羽吃过后很高兴，精神振作，从此这菜制作方法很快就流传到民间，因为用甲鱼与雏鸡搭配，具有较强的滋补作用，所以受到了人们的喜爱，从此便逐渐出名，因该菜首创于霸王别姬之时，故称为“霸王别姬”。
“霸王别姬”成菜汤汁清醇、肉质酥烂、味道鲜美。
（霸王别姬）
食材：光仔母鸡1只（约250克）、甲鱼1只（约重600克）、鸡脯茸150克，姜葱各5克
鸡汤1500克，盐15克、料酒15克、味精5克
制作步骤
（1）将光仔母鸡斩去爪，去内脏，洗净，把两翅向前分别从放血处穿进，从鸡嘴中抽出，并将鸡翅左右分开，形似“龙出须”，将两只鸡爪弯曲别到鸡肋上，焯水后清洗干净，待用。
（2）将甲鱼宰杀后，入热水锅中浸10分钟后捞出，用刀刮去黑衣，掀起甲壳，取出内脏，洗净，再将其蛋、心、肺等洗净，连同甲鱼一起在开水中焯一下，取出，过清水，并用干布擦干水分，撒上开淀粉，放入鸡脯茸，将甲鱼壳盖上。
（3）取品锅一只，将母鸡放入锅边，甲鱼放另一边，使鸡头、甲鱼头各朝一边，倒入鸡汤，加入盐、味精。
（4）将姜葱在炒锅中煸出香味，倒在鸡和甲鱼上面，上笼蒸熟烂。
霸王别姬，是江苏徐州地区的传统名菜。
第一次这样答猜猜看的题，很有意思问答哈！
今天上午吃了个裹凉皮，外加一个烧饼，一个裹凉皮五块钱，一个烧饼两块钱，七块钱就吃的饱饱的！你能猜出我老家是哪的吗？
熟悉我的朋友一眼就能猜出来，我们本地的朋友，也能猜出来。你知道我家是那的吗？欢迎在评论区留言！如果喜欢我就请关注@遗忘的天空yang
葫芦鸡，老卤汤慢炖，裹脆皮糊，炸至金黄酥脆，外焦里嫩。
羊肉泡馍，肉烂汤浓，配辣子酱糖蒜。
甑糕，糯米的香，狗头枣的甜，芸豆的软糯。
三秦套餐，凉皮的爽口，皮酥肉香的夹馍，从小喝到大的冰峰。
腊汁肉，不止夹馍哦，
biangbiang面，八大怪这样说，房子半边盖，面条像裤带，加肉臊子素臊子油泼辣子。嘹咋咧。
你猜我是哪里人。
