江西米粉的做法？
江西米粉是江西省的一道传统美食，以其独特的口感和风味而闻名。以下是制作江西米粉的简单步骤：
1. 准备食材：江西米粉、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
2. 将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
5. 将江西米粉放入开水中煮熟，捞出后放入碗中。
6. 将煮好的瘦肉汤汁倒入碗中，加入适量的葱花即可。
江西米粉的做法比较简单，但是需要注意的是，米粉需要提前浸泡，否则可能会煮不熟。另外，瘦肉汤汁的味道可以根据个人口味进行调整。
江西米粉怎么做？
江西米粉主要品种有直条米粉，通心米粉，宽条米线，沙河粉，银丝米粉，贝壳粉，濑粉，过桥米线，荞麦米粉，黑米米粉，玉米米粉等。江西米粉以有韧性和咬劲，在全国米粉中独树一帜。口感与意大利面条相比，有异曲同工之巧，因此在国外销路相当不错。 江西米粉的食用主要有三种：炒米粉、拌米粉、煮米粉（汤粉）。炒米粉吃的是韧性，凉拌粉吃的是辣味的爽劲，汤粉吃的是顺滑。主要制作原料是优质晚米，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。 一、江西炒米粉的做法：主料：江西米粉 750克。 配料：瘦猪肉200克，湿香菇3个，芹菜1根，大蒜1根。 制作过程：（1）将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。（3）把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了。 南昌炒粉其实也有自己的“正宗”出处。最早的南昌炒粉是以南昌万花楼的炒粉最有名气，其特色品种包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等。 二、江西拌粉的做法：还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的。拌粉即可以当小吃，也可以当主食。在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐味料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟，然后捞起倒入碗里，分别加入醋、酱油、辣椒油、生葱末、生香菜、熟花生仁、辣椒末等其他佐料，搅拌后即可食用。 南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是炎炎夏日也令人食欲大动。
江西米粉的家常做法？
炒米粉。具体做法:切好部分的五花肉备用，葱、蒜、豆芽洗干净。
将米粉煮好进行冷水浸泡，在锅内加油加热放入猪肉大葱进行炒，然后加入米粉与豆芽一起炒，加入适量生抽与辣椒一起翻炒即可出锅了。
江西米粉汤汁的做法？
步骤 1
锅放水烧开煮沸 放入适量的米粉 闷煮7、8分钟（喜欢吃软的可再增加时间）差不多就控水捞出放入冷水浸泡 ，放置一边备用
步骤 2
清洗好其他食材，将葱姜蒜切碎备用，小米椒跟线椒剁碎装至碗中放一点盐杀一杀水分 ，再切一些蒜放入辣椒一旁备用，西葫芦切中片备用 青菜洗好备用
步骤 3
起锅烧热 倒一点点食用油炒姜蒜 不用太久 倒入适量的开水（小心溅油） 水烧开，放入西葫芦煮，再下入之前煮好的米粉接着煮
步骤 4
放入盐，蚝油，生抽 （拿不准量就少量多次） 差不多就放青菜，将之前切好腌制的辣椒也倒入锅内 一起煮 ，出锅前撒上葱花，花生米就ok了完结。
用料
米粉 150克
青菜 2颗
生抽 1勺
蒜 1瓣
鸡蛋 2个
洋葱 1/4个
蚝油 1勺
步骤 1
米粉煮熟煮软
步骤 2
煮熟的米粉用冷水过一下，备用
步骤 3
切配菜洋葱和蒜
步骤 4
锅放入少量油，洋葱和蒜炒
步骤 5
加入酱油蚝油
步骤 6
加入开水，烧开，打入鸡蛋
步骤 7
鸡蛋半熟，加入米粉
步骤 8
切青菜
步骤 9
加入青菜，完成。
