电饭煲除了可以煮饭,还能做出什么美食?
你好,我是安心1984,一名美食领域创作者,很高兴回答这个问题
电饭锅除了煮饭还可以做很多种美食,比如焗鸡,做蛋糕,面包,下面分享电饭锅焗鸡和蛋糕的做法
一、电饭锅焗鸡
用料:
三黄鸡
盐
生抽加老抽
做法:
1、把鸡洗干净控干水,抹盐静置30分钟
2、适量生抽加几滴老抽混合淋到鸡身上,然后再把酱油倒出重新淋上,重复此步骤三次
再倒出酱油备用
3、电饭锅按煮饭键控干水分,滴几滴油把锅底抹匀。把鸡放进去按煮饭键
4、电饭锅第一次跳闸时打开把剩下的酱油淋到鸡身上,翻拌下再次按下煮饭键
tips:
电饭锅跳闸后用余温再焖一会再开锅
二、电饭锅蛋糕
用料:
鸡蛋 3个
细砂糖15G+40G
玉米油 35G
牛奶40G
低筋粉 70G
柠檬汁 5G
做法:
1、玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理,把鸡***白蛋黄分开
2、蛋黄搅潵,加入15G的细砂糖,用手动打蛋器搅拌至颜色略***浅
3、加入玉米油搅拌
4、加入牛奶搅拌
5、筛入低筋面粉,用手动打蛋器画“z”字搅拌,搅拌至流畅面糊
6、用电动打蛋器蛋白打发,蛋白打发到啤酒泡沫状,倒入20G细砂糖继续打发
7、蛋白变细腻加入剩下细砂糖,打发至蛋白至湿性偏干发泡
8、盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀
9、搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中,搅拌均匀
10、将全部面糊倒入电饭锅中,轻轻震动,震出大气泡
11、用煮饭功能烘制
tips:
1.盛蛋白的盆要无水无油,也不能有任何蛋黄
2.时间到了后,检查表面状态。用手指触摸,如果还是粘手面糊感,需要继续加热,时间可以10分钟一次递加
3.触摸完全不粘手,拿牙签戳进去,取出没有任何面糊,蛋糕就可以倒出啦
你好,我是爱下厨喜欢分享的茶茶。电饭锅真的是万能的,可以做盐焗鸡、红烧肉、红烧猪脚、加热面包等等~~~~~
今天刚好做了一款电饭锅红烧肉,为你分享一下具体做法,真的超级好吃,你一定要试试啊。
1、所需材料简单:五花肉一条、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜头、玉米淀粉、耗油、葱段
2、具体做法:
(1)将五花肉切块放入淀粉腌制10分钟
(2)电饭锅放入一点食用油加热,放入一调羹白糖融化后,再加入蒜头、五花肉煸炒。
(3)五花肉两面都金黄后,加入调味料:2调羹生抽、1调羹老抽、1滴耗油,翻炒均匀。
(4)翻炒均匀后,加入2调羹五香粉,加入适量清水(快要没过五花肉即可)
(5)按煮饭键,盖上电饭锅盖煮,快要好后,加入葱段超香即可捞出装盘。
3、需要注意的地方:
(1)五花肉一定要用淀粉腌制,因为这样利于红烧肉嫩滑
(2)由于每个电饭锅煮饭的时间都不一样,所以如果煮饭键好了,但是打开电饭锅汤汁呈现以下第一张图这种状态,表示还没有好,需要再复煮一遍。一直到以下第二张图的状态才表示好了。
这种电饭锅红烧肉,肥而不腻,特别适合没有什么时间做法或者不怎么会做饭的人,放下去就不用管火,可以做其他事情。
其实电饭锅猪脚、电饭锅排骨都可以用这种方法制作,调味料都可以使用以上同等的调味料。
电饭锅煮的肉,会特别的香浓,因为电饭锅是小火慢炖,慢慢把肉煮出味道,比明火或者高压锅煮的更入味,我平时特别喜欢用电饭锅做肉肉吃。
希望我的这个方法能帮到你哦。
可以炖鸡爪,放一点板栗和土豆那味道绝了。炖猪蹄也是特别美味。
还可以炖鸡汤,排骨玉米汤,山药排骨汤各种汤都可以炖哦!
还能煮绿豆汤,红豆薏米汤,银耳莲子羹。
还可以蒸馒头,包子,红薯,紫薯,玉米之类的。
电饭锅可以做的东西还是挺多哒!
电饭煲能做的美食太多了,我不想做饭的时候就经常用电饭煲做各种简单的煲仔饭,菜饭都有了,也不用再去炒菜啥的,最多再烧个西红柿鸡蛋汤就ok了。我也经常用电饭煲煲各种汤,比如玉米排骨汤,酸菜老鸭汤,当归大枣老鸡汤等。还可以煲各种杂粮粥,营养粥,电饭煲可以做的美食太多了!
大家好,很高兴回答这个问题 ,电饭煲除了煮饭,还有许多的功能,那就简单举几个吧。
第一个:白米粥
食材:米100g,清水适量,做法:把米洗干净倒入锅内,再放入适量的清水就可以了。
第二个:煮地瓜
食材:地瓜两个,做法:锅内放入清水把洗好的地瓜放进去煮30分钟。
第三个:排骨玉米汤
食材:排骨500g,玉米2个,萝卜1个,盐,料酒,姜,葱。
做法:把排骨、玉米、萝卜切块,锅中放入适量的清水,下入姜片料酒将排骨倒进锅中焯水出现浮沫捞出。然后将排骨、玉米、萝卜、姜片放进锅内煮一个小时。
你最喜欢的美食及制作方法是什么?
家的味道也就是妈妈的味道是每个人最喜欢的美食!不管物质有多么丰富在饭店、酒楼你吃过多少美味珍馐,仔细品味回想起来还是妈妈的味道,才能最大化的***我们的味蕾和食欲!那些口味各异,丰富多彩的菜肴虽然能满足一时的口腹之欲,却始终缺乏了那一种安静祥和又食之难忘熟悉的味道!我非常喜欢妈妈做的饭菜,虽不复杂也不那么引人注目,还是每每食髓知味,念念不忘!老人家小脑萎缩已经二十来年没有下过厨房喽!好在我还耳濡目染的把老妈的手艺继承了下来!下面给朋友们分享一道我家老妈的拿手菜肴~~***鸡脖!
(1)准备猪肉馅500克,加入葱一颗切沫,姜一小块切沫,调入十三香三克,料酒三克,花椒水五克,生抽十克,耗油五克,盐三克,味精十克,鸡蛋一个搅拌均匀备用!选用七分瘦,三分肥猪肉,无需添加任何油脂!
(2)面粉200克加鸡蛋两个,食用盐三克,清水一点点加入搅拌做成面糊!浓稠度以筷子插入面糊提出来,分开后能在筷子中间形成薄膜为准!
(3)纯豆腐皮或者用干豆腐铺平在案板上,在一头把肉馅堆成条状,捏紧豆腐皮边缘慢慢卷起,一定要紧密不留空隙。卷两层以后在靠近內缘处涂抹面糊,再卷一层粘牢以后靠近肉卷內缘划开,依次把肉馅卷成这种肉卷,切中指长的段备用。
(4)锅中烧油七成热转小火,取肉卷两头蘸满面糊封口,逐个下入锅中炸制定型!面糊感觉稍硬捞出,开大火使油温升高到微有青烟冒出,把定型以后的***鸡脖复炸一次!看见豆腐皮或者干豆腐表面起泡,面糊结成硬壳即可捞出控油码入盘中!一道色泽金黄,酥脆可口,外焦里嫩,微泛豆香的***鸡脖就做好了!如果剩肉馅和面糊就加一点干面粉和盐,把豆腐皮,干豆腐切碎搅拌均匀炸成丸子吧,别浪费了!
这道菜因为型似鸡脖而得名,天津有一种炸响铃菜品和这个类似,只不过炸响铃是不需要蘸满面糊封口,整根下锅炸制然后切断而成的。这道菜是外婆从我老妈姑姥爷家的家庭厨师手中学得,然后传给老妈的私房菜品,一直都做为我们家招待客人和年夜饭的必选菜肴!旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家,百多年前这个可是只有富贵人家才能吃到的东西!朋友们学会了吗!
你最喜欢的美食及制作方法是什么?
我喜欢的美食有很多,但是我最喜欢的美食就是烤鸡翅,感觉烤鸡翅做法简单,能烤出肉的焚香,烧烤的味道。下面分享一下烤鸡翅的做法:
食材:鸡翅,烧烤料,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,奥尔良腌肉料,料酒。
1,将新鲜的鸡翅清洗干净,将鸡翅的两面改一下刀,各划两刀方便入味,放入碗中准备腌制,放入适量烧烤料,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,奥尔良腌肉料,再放入适量料酒去腥,放入适量生抽,下手抓拌均匀,让鸡翅充分入味,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制大约2-3小时。
2,烤盘上铺上锡纸,再将烤盘上面刷上一层油防粘,然后将腌制好的鸡翅平放在烤盘上备用。
3,烤箱提前预热5分钟,将烤盘放入中层,上下火200℃烤20分钟,看好时间,烤10分钟,取出烤盘,将鸡翅翻个面来,再烤另一面,20分钟后,将烤好的鸡翅取出,放入盘中,再撒上炒熟的白芝麻,即可食用。一道简单又美味的烤鸡翅就做好了。
这样做出的烤鸡翅,肉质细嫩,吃出烧烤的味道,超级好吃,如果你也喜欢,赶紧试一试吧!
我是一亿奶奶美食制作者,谢谢大家关注!
我和大宝(爱人)、小宝(孩子),曾在上海浦东生活6年有余,那时特别爱去家乐福超市买虾,自己做着吃!来成都生活10年,爱吃虾的习惯从未改变!
今天告诉大家“蒜蓉人字虾”的做法,我家大宝和小宝的最爱美食之一!
蒜蓉人字虾制作方法:
1、准备材料:虾500g,蒜蓉50g,鲁花5S压榨花生油50g,盐、味精适量;
2、制作过程:
1)、洗净并挑净虾线:
把虾洗干净,去掉虾头,剥去虾壳,从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断。用针挑出虾线,虾线很容易断,要小心一点一点的挑,这步最考验人的耐心了(美味是来之不易哒)。
2)、将虾摆盘:
将开片虾用水清洗一下,再按“人”字型,整齐地摆放在盘中,以备用;
3)、炒制蒜蓉:
将锅烧热,倒入花生油,待油烧热,下蒜蓉用小火略炒一下,炒出香味后盛入小碗中,再加入适量的盐和味精拌匀;
4)、蒸虾:
将蒜蓉倒在“人”字虾肉表面,放入水已烧沸的蒸锅中,大火蒸约5分钟左右,即可取出食用了。
最后就是尽情享用,满嘴余香!
用筷子夹住虾尾,放入碗中,细细品尝,虾肉鲜嫩,香气扑鼻……
注意:一定要趁热吃!冷了就不好吃了哟!!
参加女儿学校召开的家长会,老师建议父母和孩子共同完成100件事,拍成照片记录下来。想想也是,你说过的话多少年以后,她或许不会记得,唯有你们共同经历的事,会留在孩子的记忆中,正好家中馒头吃完了,我们就共同做了花式馒头,样式新颖,孩子做起来也颇有趣味,感觉要比普通馒头更有食欲。
【食材】
青菜汁、面粉、酵母粉、白糖
【制作步骤】
1、面粉分成两份,分别加入白糖、酵母粉,一份用温水和成光滑面团,另外一份用青菜汁和成光滑面团。
2、两份面团盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、待面团内部呈蜂窝状,体积明显变大时,再次揉面排气。
4、揉匀后取白色面团用擀面杖擀成面皮,接下来就是孩子的事了,让她用我的口红盖子往面皮上盖上一个又一个的小洞洞,并把洞口内的小面片取下来。
5、取绿色面团,同样用擀面杖擀成面皮,大小和白色面皮一样。
6、将绿色面皮放白色面皮上重叠在一起,用油刷在绿色面皮上刷一层油,撒上适量干面粉,接着从一边开始,把两张面皮卷起来。
7、卷好后切成大小均匀的面剂进行二次醒发。
8、锅内烧水,水开后放面剂蒸二十分钟关火,再焖五分钟即可。
【操作技巧小贴士】
1、青菜汁适量加热,面团更容易醒发。
2、白色面皮也可用瓶盖或者别的合适器具都行,只要洞口不要太大。
3、两张面团要擀成大小一致,卷起来后还需二次醒发。
我在家比较喜欢做一些简单省时的美食,做法很简单,多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享几道比较简单省时的菜品的制作方法!
醋溜***
将大***对半切开,然后再片成小片。干辣椒切段,大蒜切末备用
取一碗,碗中倒入米醋、白砂糖、生抽、食盐、鸡精、香油、少许清水搅拌均匀备用
起锅烧油,油热后放入花椒粒,翻炒片刻后将花椒粒盛出,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味,炒出香味后放入切好的***片,大火翻炒至***片变软变塌后,倒入调制好的酱汁,大火翻炒两分钟左右,关火盛出摆盘即可
酸甜开胃的醋溜***就做好了
炸茄盒
猪肉剁成肉末,放入碗中,碗中倒入生抽、食盐、味精、蚝油、料酒、五香粉、生姜末、葱花,朝着一个方向搅拌,将肉馅搅拌至上劲,腌制十五分钟
准备长条紫茄子,切成较宽的茄子段,在茄子段中间片一刀,但不要切断,将腌制好的肉馅塞入茄盒中
取一碗,碗中放入面粉和淀粉(面粉与淀粉的比例是1:1),打入一颗鸡蛋,倒入少许清水,将其搅拌至没有颗粒的面糊,搅拌好后放入茄盒,让其均匀的裹上一层面糊
锅中倒入宽油,油温五成热时放入茄盒炸,小火将茄盒炸熟,炸至两面金黄后捞出沥油,吃的时候蘸上一些椒盐面即可
外酥里嫩的炸茄盒就做好了
茄汁虾仁
将虾仁剔除虾线后放入碗中,碗中倒入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、生姜末,抓匀后腌制二十分钟
取一碗,碗中倒入番茄酱、醋、食盐、生抽、白砂糖,搅拌均匀备用
起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁,煸炒至虾仁变色断生后盛出,锅留底油,倒入我们事先调制好的酱汁,将酱汁炒开后放入虾仁,翻炒片刻,倒入水淀粉勾芡,大火收汁,汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可
简单省时的茄汁虾仁就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
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