白萝卜煲猪骨广东做法？
主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的萝卜排骨汤不太好喝）
2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）
制作流程
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了
食材
白萝卜 1根 、 猪骨 1斤 、 淡菜 5个 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1/3
洗净材料，并将猪骨、白萝卜和淡菜都放进冷水锅中，
2/3
待烧开后转小火，煲一个小时即可。
主料:
猪大骨头800克
白萝卜350克
辅料:
精盐4克
料酒30毫升
姜10克
枸杞少许
小葱少许
咸肉100克
做法:
步骤1
猪骨头泡清血水后洗净，白萝卜去皮后洗净切成滚刀块，咸肉用热水洗净后切块。
步骤2
准备料酒，生姜和小葱。
步骤3
先把猪骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
步骤4
白萝卜冷水下锅煮开后捞起。
步骤5
另起锅倒入猪骨和咸肉，注入清水加入生姜和小葱。
步骤6
烧制微开时，撇去泡沫。
步骤7
倒入料酒大火烧开后盖上转小火炖1小时。
步骤8
之后把白萝卜加入大火烧开转小火炖至萝卜熟软。
步骤9
先尝试味道后再加盐调味。
步骤10
盛入碗中撒上葱花和枸杞子即可。
备用食材：骨头500克，白萝卜半根，食盐少许，生姜3片，料酒少许；
制作过程：第一步，骨头剁成大块，放入清水中浸泡1个小时，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要换掉水，保持水的干净；
第二步，待将骨头泡好后，冷水放入锅中焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，骨头从锅中捞出，用温水冲洗下；
第三步，生姜一小块，清洗干净后，用刀背将其拍碎，处理好的骨头放入在炖锅中，加上足够多的凉水，同时放入生姜；
第四步，开始炖煮，大火将其炖开后，转至小火慢慢炖煮，这个过程中白萝卜半根，洗净后，削去皮，白萝卜切成滚刀块；
第五步，待骨头汤炖了差不多半个小时，放入白萝卜继续炖，总共炖了一个小时的时间，加上点食盐调味，便可关火，炖好的骨头汤盛出，撒上点葱花做点缀，出锅。
广东清炖排骨的正宗做法？
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐
7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。
排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。
主料:白萝卜200克， 海带结100克、排骨300克。
辅料:油1汤匙 盐1汤匙
步骤1 白萝卜洗净去皮后切长段备用
步骤2 海带结提前泡发好后洗净
步骤3 排骨斩长段洗净在热水中灼烫一下
步骤4 砂锅中注入适量水把排骨捞入砂锅中
步骤5 洗净的海带倒入砂锅中
步骤6 白萝卜块放入砂锅
步骤7 盖上锅盖大火煮开改小火炖一个小时
步骤8 关火加盐调味即可
用料：羊排骨，羊肉适量，胡萝卜 1根，花椒 适量，大葱 半根，姜 一小块，盐 适量，胡椒粉 适量，小葱 一根
做法：
1.把羊排和羊肉剁成均匀的小块，清水里浸泡，中间多换几次水，主要是去除血水。
2.大火，冷水煮羊肉，放几颗花椒去腥，水开以后，撇去浮沫。
3.羊肉煮的发白，盛出，锅洗干净，倒入羊肉加热水再次开始煮，葱段和姜片别忘啦。
4.水开以后调中小火煮，煮的时间看羊肉烂的程度，最起码也得一小时
5.离出锅前20分钟放入切好滚刀状的胡萝卜，大火烧开后转小火
5.起锅前放入适量盐和胡椒粉调味，加入一把小葱花即可
【食材】：排骨，胡萝卜，白萝卜，姜，盐，枸杞
做法：1.准备以上所需食材，不喜欢胡萝卜的可以不要也行，爱吃的可以加上其他的一些食材。
2.将白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，胡萝卜、白萝卜切块备用，姜切姜片
3.开火放锅倒入水，将排骨冲洗干净冷水下锅，放入姜大火烧开，将排骨焯一下水，将排骨上的浮沫冲洗干净后备用
4.另起锅，加入适量水大火烧开，放入排骨和姜大火煮15分钟，转中小火煮90分钟
放入萝卜，大火煮15分钟，,调入盐，枸杞搅拌三分钟左右即可
闽南萝卜排骨汤做法？
主料 3种
排骨
250g
白萝卜
400g
黄豆
30g
辅料 2种
生姜适量大蒜适量
调料 3种
油适量盐适量鸡精适量
烹饪步骤 6步
步骤1
排骨清洗干净，白萝卜切大块，黄豆清洗干净，生姜大蒜切片
步骤2
高压锅中放入清水，生姜，大蒜，水烧开后，放入排骨
步骤3
煮至滚起，撇去浮沫
步骤4
排骨煮3~5分钟后放入白萝卜和黄豆，盖上锅盖，加上加压阀
步骤5
中小火煮15分钟后，放置10分钟，打开锅盖，调味
步骤6
装碗
小贴士
为了保持汤的清甜，无需加入太多的调味料哦。 盐巴不宜多放。
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
闽南萝卜炖排骨汤 的做法
将排骨洗净，放入锅里，加适量的水，煮开；
将排骨捞出，用凉水冲洗干净；
取一块姜，将姜去皮，洗净，切片；
将白萝卜去皮，洗净，切成小块；
将所有食材放入高压锅，加入适量的水，盖上锅盖，就开始炖煮了；
炖煮15分钟后，关火，待气阀失气了，开盖，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用。
白萝卜炖排骨最正宗的做法？
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨***用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
材料
排骨半磅，萝卜1条。
做法
一、萝卜刨皮，切滚刀块；
二、排骨冷水下锅焯水；
三、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味；
四、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟；
五、然后倒入萝卜块，再盖盖滚15-20分钟，让萝卜煮至透心；
六、加盐和少许料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀可上锅装盘。
主料:白萝卜200克 海带结100克、排骨300克
辅料:油1汤匙 盐1汤匙
步骤1 白萝卜洗净去皮后切长段备用
步骤2 海带结提前泡发好后洗净
步骤3 排骨斩长段洗净在热水中灼烫一下
步骤4 砂锅中注入适量水把排骨捞入砂锅中
步骤5 洗净的海带倒入砂锅中
步骤6 白萝卜块放入砂锅
步骤7 盖上锅盖大火煮开改小火炖一个小时
步骤8 关火加盐调味即可
