广西灵山的小吃有什么？
广西灵山地区有许多美味的小吃，以下是一些常见的灵山小吃：
1. 灵山米粉：灵山米粉是当地的特色小吃，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。通常搭配猪肉、豆腐、腐竹等配料，味道鲜美。
2. 灵山酸笋糕：酸笋糕是一种以酸笋为主要原料制作的糕点，口感酸爽，有一定的嚼劲，是灵山地区的传统小吃之一。
3. 灵山糯米鸡：糯米鸡是一道以糯米和鸡肉为主要材料的传统美食。糯米鸡的制作过程繁琐，但口感香糯，味道鲜美。
4. 灵山豆腐脑：灵山豆腐脑是一道以豆浆为主要原料制作的传统早餐小吃。豆腐脑口感细腻，搭配葱花、辣椒油等调料，味道鲜美。
5. 灵山炒粉：灵山炒粉是一道以粉条为主要原料制作的传统炒菜。炒粉的做法多样，可以搭配各种蔬菜和肉类，口感丰富。
这些小吃代表了灵山地区的特色美食，每一道都有其独特的风味和口感，值得一试。
小吃有1、煎大粽
说到灵山，外地人可能会想到大粽。灵山的大粽做得有枕头那么大，又称枕头粽，一般蒸熟或切片用油煎后食用。在灵城的夜宵摊或各酒店、饭馆均有出售。
2、炒粉利
粉利以前只是过年时才能吃到，现在一年四季都有了，灵山各地都可吃到。切片水煮或切丝加肉片青菜炒？请君自便。
3、芝麻饼
咱灵山人春节送礼一般不送脑***，就送芝麻饼，各地均有出售，但沙坪镇的薯蓉芝麻饼最为出名。
4、刮粉

灵山各地均可吃到，比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的。与广东的肠粉做法类似，但可自己加肉或加蛋，那更香。
5、簸箕粉

灵山各地均可吃到。顾名思义，是用簸箕炊出来的扁粉，夏天吃凉拌的，冬天吃生锅的，都很爽口。
广西灵山的小吃非常丰富。
灵山位于广西壮族自治区北部，与广西南部或者中部地区相比，气候和地理环境更加适宜农业和畜牧业的发展，因此灵山的小吃***非常丰富。
灵山的小吃包括但不限于：板鸭、罗汉果、炒栗子、黑糖糍粑、芒果等等。
此外，灵山的山上和水下都充满了各种不同的食材，如野菜、野果、水生动物等等，为当地的小吃文化提供了源源不断的灵感，值得一试。
钦州灵山有什么特色小吃？
灵山县是广西钦州市辖县，位于广西南部，钦州市东北部。是著名的中国荔枝之乡、中国奶水牛之乡、中国养蛇之乡、中国名茶之乡、此外灵山县也是久负盛名的水果之乡，水产之乡和鱼米之乡。虽然我不是灵山人，但看了有关灵山的风土人情的介绍，喜欢上了灵山。对灵山的特色小吃做了一小结，为今后方便到灵山旅游做准备。当然这些总结基本上都是从互联网上看到汇总的，毕竟没有亲身去过灵山，不妥之处还请灵山兄弟姐妹给予指点。
在外地听的最多是灵山大棕，说到灵山，大得有点夸张，做得有枕头那么大，又称枕头粽，一般蒸熟或切片用油煎后食用。油炸后，色泽金黄，香脆可口，在灵城的夜宵摊或各酒店、饭馆均有出售。
粉利以前只是过年时才能吃到，现在一年四季都有了，灵山各地都可吃到。特别是在夜宵摊,经常有炒,通常是推丝后加鸡蛋、瘦肉、青菜或者豆芽,快出炒锅时撒点葱花,这样就成了一顿美味的宵夜。
灵山芝麻饼是灵山县当地特产，皮薄馅厚，香脆可口。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼，更是让这一传统美食令人回味无比。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。
灵山的粉类别很多，风格各异，让人吃了流连忘返。簸箕粉灵山各地均可吃到，顾名思义，是用簸箕炊出来的扁粉，夏天吃凉拌的，冬天加热吃，爽滑细嫩。烧鸭粉算得上是灵山最有特色的早餐了，已经走向广西全境了。烧鸭肉像下饭的菜一样，先蘸过酱再下粉，一口烧鸭一口粉，烧鸭粉多见于灵城及周边的新圩、檀圩、佛子等地。酸醋粉也是灵山人常吃的早餐之一，以陆屋镇出产的最闻名。灵山的猪肠粉里面一般会裹着诸如豆芽、马蹄类的蔬菜，作为早餐，到处都有得吃。
水浸鱼是灵城特色菜之一，说是水浸，其实制作过程并不简单，总之入口清甜嫩滑就是了！鱼取自灵山本地，对于鱼乡的灵山来说，产出来的鱼肯定鲜而嫩，作为食材再好不过了。
白粥咸菜在灵城常见的街边小吃，经济实惠又美味。平时吃惯了大鱼大肉，来碗白粥咸菜清清肠吧！吃粥的风气在灵山比较流行，尤其是靠近钦州及合浦方向的几个镇。腌黄瓜皮下粥的见小菜，以武利、伯劳、等地出产的风味最佳。
灵山食材丰富，人杰地灵，人文渊源流长，孕育出丰富多彩的美食文化，是食客们解馋的好地方，灵山欢迎您。
欢迎您的留言，不断完善灵山的美食文化的小结，如有不妥的地方请指正，如您喜欢请点赞和关注。
我虽然是浦北这边的，但由于与钦州灵山相隔不到20公里，所以也经常到灵山县城玩，灵山的特色小吃那还真是不少。很多人知道灵山大粽，粉利，但其实还有更多吸引人的。
我就说说我喜欢的吧。每次去，首先要吃的就是牛杂粉。所谓牛杂香喷喷，神仙都站不住。灵山的牛杂小吃夜市很有名气的哦。还没到达店面就已经闻到了香喷喷的牛杂味。
刮粉。也有说是蒸粉。灵山的早餐店都有卖，小编觉得还是夜市的好吃，可加蛋加肉。
烧鸭粉。这个算得上是灵山最有特色的早餐了，已经冲出灵山走向广西了。烧鸭肉不是和粉混在一起的，而是像下饭的菜一样，先蘸过酱再下粉，一口烧鸭一口粉，或者再加一口“水鬼冲”，爽哉快哉!
杨桃鸭其实就是蘸酸杨桃酱吃的白斩鸭，开胃可口。伯劳镇的品质最佳，口味最正。我第一次去伯劳同学家吃时，还是第一次吃到这么可口的。
到灵山，在丰江市场旁边的酸料摊，那也是不可不去的。
还有夜市的炒田螺
还有贡棱豆，瓜皮，送白粥……反正吧，一方水土养育一方人。灵山的特色小吃还有许多，大家一起来补充吧!
水糕 米乞，槐花 米乞，寿头米乞，叶岁 米乞，发糕 米乞，酸嘢，牛肉巴，芝麻饼，炒晏饼，糍粑，猪肠粉，大粽，灰水粽，粉利，豆腐花，凉粉。特色菜有，大头菜干，梅菜干，萝卜勾，萝卜能，黄瓜皮，乌楠角，酸菜。
灵山人一枚！首先就是从小学直到至今的鸭肉粉了。其次就是酸醋粉。还有就是酸嘢，各种腌制水果。还有老夜宵街的3块钱“自助餐”。。3块钱一份白粥，别具特色的酸豆角 ，竹笋，酸菜，楠角，咸鱼，梅菜之类的随便可以吃！
来灵山可以带你们去吃😬
喜欢的互粉😜
那些农村逐渐消失的美食，你知道多少？
农村逐渐消失的美食有很很多种，如红薯面窝头，饸饹，菜团子，槐花苦累等。作者七零后，儿时揪住过困难时期的尾巴。吃过主粮不够菜凑合的饭，如苦累，菜团子。过去是填饱肚子，现在说是绿色食品。
今天就先说说菜团子，也称黄蒸。菜团子是平常日子不叫吃，也吃不起，只有到过年时才能吃的美食，不像现在白面馒头随边吃。儿时也就是七十年代末八十年代初，生活水平还不高，基本解决了温饱。过年时白面花馍蒸的很少，蒸得最多的是菜团子。蒸菜团子的面有两种，一是玉米面，二是黍子面（是粘面）。二种都是***面，所以菜团子又叫黄蒸。菜团子里面的馅料丰常丰富，有粉条，干煸豆丝，白萝卜丝，红萝卜丝，萝卜英子，豆腐块等掺合一起，用油炒一下，加上调味料，花椒八角五香粉，碎盐，芝麻盐等。搅拌均匀后，味道随之出来。和好玉米面或黍子面，包成长圆形，在案板上一按成型。蒸菜团子用的是地火，烧柴火的那种火，燃料有玉米芯，枯树枝等。蒸锅用的是老式苯重的笼屉，把菜团子均匀摆进笼屉里，盖好笼头生火蒸。一般往灶火里填柴的是小孩完成，上气后蒸半小时，大人们会看马蹄表算时间，一般蒸到二十多分钟时，玉米面，黍子面的香气拌随着各种原生态菜的气味，飘出笼屉只钻你的鼻孔。三十分种一到，迫不急待的揭开笼屉，趁热拿出来。等稍凉些，用手掰开菜团子，***面皮，馅有三色红绿白，闻着香看着美。一口咬下去，大半个菜团子没了，随着日月的流逝菜团子渐渐的远离我们的餐桌上。
说起农村逐渐消失的美食，就会想起过去。
从小我生活在农村，是一位60后，记得小时候由于生活比较困难，一日三顿饭都吃不饱。
那时候的年龄没赶上挨饿，赶上顿顿吃地瓜和红萝卜。
一般情况下，上顿吃蒸地瓜，下顿吃煮地瓜，外加些红萝卜。
蒸一锅地瓜干面窝窝头，是给干活的哥哥、姐姐们吃，像我刚上学的小孩还不能吃。
记忆最深也是最值得怀念的是，有一天我放学回家，母亲正坐在灶台旁，大把大把烧柴火蒸地瓜，我在旁边饿的直哭，母亲用一个碗放进一把带皮的小麦面粉，倒一点水用快子在碗中搅拌，搅拌成一个大大的面棍子，放在柴火上烤。
烤成一个外面焦、里面香，黄黄的面棍子，吃起来特别好吃，那满屋子里的香味就别提多么好闻了。
到现在想起来，满满的回忆，还直流口水。
那些农村逐渐消失的美食，我知道的很多，这是我在记忆中最深刻，也是最不能忘的一道美食，真的消失了。
其实农村逐渐消失的美食也称不上多好吃，只不过大多是回憶，有很多种制作所为美食材料都随着环境改变渐渐消失了，就连儿时常见的花草也不知灭绝了多少种！农村的灭绝美食制作需工序，耗时间，随着食品加工快速增长年轻人的失传也有一定关系，现在社会生活进步飞快，天南地北美食都能吃到，过去能吃上北京的糕点，天津的麻花，上海的大白兔糖果就算中国天下的美食了，现在这些全国名优食品也不算美食品了，农村各地区小制作的所为的美食也成了记忆了。
提到猪油，相信很多人会想到猪油渣，不得不说这确实是一道很香很美味的食物，小时候为了偷吃猪油渣不知道挨了多少打。
记得六七岁的时候，父母到外地打工，把我送到乡下给外婆带，那时候猪油是每家每户必备的烹饪食用油，用猪油炒出来的菜品是非常香的，不过随着时代的发展，越来越少的人会自己去弄猪油了，而是直接购买桶装的植物油。如果是农村的孩子应该知道，猪油都是买来的肥猪肉然后再锅里油炸出来的，属于动物油。炸制出来后，剩下的榨干掉的东西就被称为猪油渣，农村家里会把猪油渣留下来，做成菜品，有的会用辣椒或豆豉一起炒着吃，有的则会用糖拌着吃，口感酥脆。
对于猪油渣，相信大多数的人都会制作，因为它制作起来也没有什么难度，可是就是因为这样的一个猪油渣是让很多人议论纷纷，因为有的人就觉得这样的猪油渣，虽然说吃起来非常的美味，可是它对于我们的身体却是没有任何好处的，就是因为这样的一个猪油渣里面肥肉实在是太多了，虽然是经过炼制的，可是里面的油脂相对来说还是比平时的肉要多出很多，那么经常吃的话就会造成我们的身体肥胖，当然也是没有好处的。
虽然猪油渣好吃，但是也要适量的吃，因为如果适量的吃的话，对于我们的身体还是有很好的帮助的，尤其是在冬天适量的吃一些油炸的话，就可以让我们的身体快速的摄入一些热量，那么我们自然就我也觉得自己身上是暖呼呼的，那么把猪油渣和蔬菜搭配在一起炒的话，自然就解决了他油腻油脂多的问题了，因为我们再把猪油渣和蔬菜放在一起炒的时候就不需要再放食用油了，这也是一个非常完美的解决方法，你们觉得是不是呢？
在我的记忆里，家乡好吃的美食非常之多，但令我印象深刻的、现在已很少见的食品是腌腐的烂萝卜。
记得小时候，母亲在萝卜上市时，买些大小混杂的团形萝卜回家，倒入木桶中；加入清水，用大锅灶掏灰用的掏灰木爬子来回掏动，洗去萝卜上的泥土；再用清水洗干净、凉干；然后装进干净的陶罐中，加入冷凉后的盐白开水，陶罐口内铺几层厚厚经过晒干的菏叶至颈口，最后用水泥浆封好口，再将陶罐子放在阴凉干燥的地方。
不知那陶罐放在那里有多长时间，好象有几个月吧？母亲用剪刀将封口的水泥挑开，再将口颈处的菏叶拿开，接着就多次伸手进坛掏出似乎淡白透明、稍一用力即碎烂的萝卜放入陶碗中；待陶碗堆满，再将菏叶放入陶罐中，覆盖萝卜，将水泥块重新将口封好，以备下次取用。
煮饭时，将满满堆堆的烂萝卜放入锅架中，淋些香油，加上锅圈，盖上锅盖，动火烧饭。随着锅面蒸气腾腾，那特有的烂萝卜的气味，加之香油的油香，钻进人的鼻孔，沁入人的肠胃，让人食鹆大增、垂涎欲滴、迫不急待地想品尝一番。
打开锅盖，蒸气散稀，用布包着端出汤水还挤着眼睛的烂萝卜，剩碗大锅饭或大锅饭内黄橙橙的锅巴，淋些萝卜汤，夹起入嘴即化、有着特有的说不出的美味萝卜，就一口带着汤汁的米饭或锅巴，那味道，现在想来，那真是一种无法用语言表达的口福！
如今，各种美食如芸，人们享受美食除了在家自制外，就是上酒店、饭店品尝了，可我依然对烂萝卜情有独钟。虽然它属于廉价的下里巴人吃的菜，但在我看来，它却是最朴素的美味佳肴！只不过母亲制作烂萝卜的手艺我却难以***了！
