炸面食用什么能酥一点？
超好吃的炸面泡方法如下：
1.将酵母用温水化开加一点点糖静置五分钟，和面，面尽量和的软一点，用筷子能勉强搅动。
2.发酵两小时，发至两倍大，加盐、五香粉、十三香什么的调味，用大点的工具搅拌均匀，饧五分钟。这时候准备锅，油
3.旁边放碗凉水，大火热油，转小火，手占点凉水揪一小块面扯一下下锅，小心不要把水滴进去。
4.炸至金黄即可出锅
5.炸面泡
炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接刚吃炸好的还可以切碎凉拌。美味无比制作简单。材料
6.材料
7.面粉、水、酵母粉、食用油、食盐、容器，如盆等；平底锅；筷子
油炸面条的制作方法是什么？
1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；
2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；
3、冷锅放植物油，调至中小火；
4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；
5、炸至两面金黄捞出，即可。
1.面条捞出锅，放进一个饭盒里，圆形方形都可以。
2.煮面条的时候最好是放一点盐。
3.把饭盒盖上，放冰箱冷藏一晚。
4.第二天，把已经粘在一起成了饼的面条，入锅。
5.中大火，煎至两面金黄。
6.用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁。
面食做油炸什么好吃？
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
用什么油炸面食比较好？
个人觉得适合油炸面食的油以下两种比较好些
1.花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
2.棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
下面分享一下炸丸子小妙招
炸丸子，丸子这类型的食物可以说是吃法相当的多了，我们常吃的是汤中的丸子，但是，油炸的丸子可以说是将丸子的特性发挥的淋漓尽致了。用一根签子将一颗颗丸子串在一起，放在油锅之中炸，不一会，焦脆的炸丸子就出锅了，再抹上辣椒酱，撒上孜然，一口一粒，让人吃的津津有味，流连忘返。这种丸子不仅可以直接吃，放在汤里煮透，味道也是极好的哦。每逢家里买炸丸子回来，放几天不脆了，拿来放进汤里美味不减。
我认为还是大豆油的效果最好。
豆油燃点高，可以满足比较特殊高油温菜肴的要求，另外，用豆油炸制的原料颜色漂亮，卖相好，诱人食欲，是非常理想的植物油。其次，花生油也不错。都能满足要求！
你好，我是木源，很高兴回答你的问题。
油的种类真的特别繁多，使用和选择也让我们左右为难
炸面食的话我推荐用橄榄油，因为橄榄油的熔点很高，大约210到220才会冒烟，而一般我们使用的油180度就会开始冒烟。对炸东西的人来说使用橄榄油对身体有利，另外建议家庭使用，店铺使用的话成本会增高。
现在外面炸面食的店铺一般使用的是调和油，调和油一般是由大豆油，菜籽油，花生油为主另搭配玉米胚油，红花籽油经过脱酸，脱色，脱臭调合而成的油。
因为不知道你是家庭使用还是商业使用就我个人的意见推荐这两种油，希望帮助到你。
