信阳 开封有什么好吃的？
1、开封第一楼包子
开封第一楼的前身是“第一点心馆”，于1922年创立，主要经营灌汤包和吊卤面等风味小吃。
2006年，开封第一楼入选国家公布的第一批“中华老字号”名单。次年，开封第一楼小笼灌汤包又被列为河南省首批非物质文化遗产名录。
地址：总部位于开封市寺后街8号。
2、开封又一新饭店
又一新饭店的前身是“又一新”，于1906年创立，被誉为正宗豫菜第一家。
其特色菜肴“糖醋软熘鲤鱼焙面”、“琥珀冬瓜”、“炸紫酥肉”被认定为中国名菜。
南南自打看过《1942》就对范伟做的鲤鱼焙面充满了好奇，所以第一次去到开封 旅游 ，首餐便特地选在了又一新。
地址： 开封市鼓楼区鼓楼街22号。
3、开封新生饭庄
开封新生饭庄于1930年创立，是开封老牌***菜馆，多年前就已经在鼓楼边上有一席之地。
各种羊肉牛肉类的都好吃，推荐扒羊肉、原油肉等牛羊肉菜。
来开封 旅游 ，当然不能吃川菜湘菜，***菜，羊汤肉串，虾蟹和夜市才是必吃！
地址：开封市鼓楼区鼓楼街66号。
4、马豫兴鸡鸭店
开封马豫兴鸡鸭店创立于1853年，如果说开封靠一只鸡征服世界，那可能就是马豫兴的“桶子鸡”。
咸香津道、好吃不腻，这个南南必须好评，不过桶子鸡略偏咸，口味清淡的友友慎重买哟。
地址：开封市鼓楼区鼓楼街32号。
5、开封陆稿荐卤肉
开封“陆稿荐”酱肉老店创立于清同冶元年（1862年），慈禧太后曾在光绪二十七年，携群臣在开封做寿聚宴，“陆稿荐”数道名馐作为寿礼贡品，倍受礼遇。
百年以来一直以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等，深受吃客的青睐。
地址：开封市市辖区南书店街74号。
6、朱仙镇五香豆腐干玉堂老店
朱仙镇是全国四大古镇之一，这里制做的五香豆腐干已有好几百年的 历史 了，是开封市朱仙镇 历史 悠久的地方传统名吃。
早在明末清初，朱仙镇“玉堂号”制作的豆腐干就以香味入骨，坚韧筋道、回味浓香、色味俱全、久贮不坏等特点而闻名天下。
地址：开封市朱仙镇。
7、沙家酱牛肉
沙家酱牛肉创立于光绪23年（18***年），在开封小吃中，是一道独特酱香型小吃。
酱牛肉由百年老汤精心炖制而成，有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、补中益气、滋养脾胃的功效，适用于筋骨酸软、贫血久病、中气下陷、气短体虚及面黄目眩之人食用。
地址：开封市寺门***一条街。
8、兴盛德麻辣花生
说到开封小吃 ，一定少不了兴盛德，他家最有名 的就是麻辣花生，在开封不少饭店内，都能看见它的身影。
筒鲜鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美。
大肠汤，入口柔和、肥而不腻。
闷罐肉，肉香浓郁、酥软可口。
石凉粉，深受当地人喜爱。
清炖南湾鱼，肉嫩鲜香、肥美可口。
麻鸭，肉质细嫩、鲜美可口。
糍粑，酥脆可口，非常好吃。
烤鹌鹑，鲜美可口、营养丰富。
油酥，味道香浓、百吃不厌。
板鸭，肉质细嫩、营养丰富。
信阳的名吃有:热干面，鸡蛋灌饼，老鸭汤，固始鹅块，闷罐肉等。开封名吃更多了，最有名的就是尉氏的烩面，杞县的砂锅，开封夜市上网红产品炒凉粉，黄家灌汤包，黄焖鱼，羊肉炕馍，鲤鱼焙面，兴盛德的花生、卤肉，开封锅贴，朱仙镇五香豆腐干，双麻火烧，沙家酱牛肉，四味菜等。
龙门石窟有吃饭的地方吗？
景区内并没有饭店，景区附近有农家乐、家常菜等饭店，但是价格偏贵。
附近餐厅：
1.绿原农家乐
地址：龙门石窟东停车场出口斜对面
2.洛阳家常菜
地址：龙门大道路西花园村口向北100米《龙门石窟向南2公里》
3.信阳菜馆
地址：龙门石窟街道办事处文化服务中心
4.老洛阳锅贴
地址：速8酒店(龙门石窟店
开封著名的小吃有哪些？哪家店比较正宗？
一个七朝古都，饮食文化当然是源远流长的。无论是民间小食还是宴席肴馔，壹周君自己都已经眼花缭乱、难以计数了。
首先这灌汤包一定是要提的，不知道有多少人去了开封不为别的，只为那一笼名扬天下的灌汤包。第一楼、黄家包子馆、包龙府这几个都是吃包子的名家。
据说开封人吃灌汤包有这样一句俗语：“先开窗，后喝汤，再满口香”，皮薄且洁白，抿开一个口，吸干净鲜汤，再嚼嚼肉馅，当然是“满口香”。
开封有一个和德州扒鸡、道口烧鸡等起名的“桶子鸡”，是开封大名鼎鼎的特产名菜。主料为鸡，工艺靠煮，桶子鸡的滋味诱人之余，滋补功效也不容小觑。当地的“马豫兴”是一家百年老店，很多外地游客都慕名而至去品尝他们家的桶子鸡，另外庞记、兴盛德这几家也是吃桶子鸡的好去处。
在开封的几大夜市中，炒凉粉的身影无处不在。作为开封小吃摊的霸主，不论是当地人还是外地游客，炒凉粉都紧紧地抓住了他们的胃。用芡粉配水打成稀糊，糊越稀越好吃。炒好的凉粉热香柔嫩，入口的口感是最让人陶醉的。
烤鸭这种食物真心是全国各地都有特色啊，在开封，汴京烤鸭就是典型。汴京烤鸭是豫菜中的十大名菜之一，历史也十分悠久，是从北宋延续至今的美食。烤鸭的味道不用壹周君过多解释了吧，想要一睹风***的，去包龙府、梅利烤鸭或是德福苑都可以满足。
最后来说说鲤鱼焙面，它同样是开封的一道传统名菜、豫菜十大名菜之一。这道菜可以理解为是鱼和面的组合，鱼主要是糖醋熘鱼，面是龙须面。
1、开封的著名小吃说起来就多了：灌汤小笼包、鸡血汤、羊双肠、徐府烧饼、筒子鸡、羊肉炕馍、炒凉粉、炒红薯泥等等，上百种是有的，来开封肯定吃不够。
2、店正宗的包子黄记和第一楼，想要形象就去小宋城，想吃味道西司夜市，武夷夜市等各类夜市。凤凰餐厅、又一新、正兴楼等等都能吃到好吃的。
3、整个开封应该说，要好吃，还得背街小巷，各类小摊小店，苍蝇馆。
4、美食这方面，开封在小吃方面是集大成者，是美食爱好者值得探索的城市。
5.好的美食在民间，王馍头、鸡蛋布袋，各类小吃都在开封，只等你来发现。
黄家老店的包子
岳记糖炒栗子
虎子炒凉粉
梅利烤鸭
马豫兴桶子鸡
羊肉炕馍
陈家黄焖鱼
套四宝
沙家酱牛肉
邢家锅贴
寺门的绿豆糕
兴盛德麻辣花生
……开封的小吃很多，具体还是要吃过才知道，毕竟每个人的口味不一样。
我认为好吃的有桶子鸡，不是像桶子一样的鸡，吃了你就知道真好吃，色泽金黄，味道鲜美，肥而不腻，鲜嫩脆香
既然是开封的特色，相信每家店都挺正宗，我就吃过一家的，感觉特别好，在开封市东郊
桶子鸡是开封名吃，选用当地的优质鸡，鸡真的优质，我特别喜欢吃鸡，不是98k的吃鸡，也不是那个鸡，是真的鸡，你们有时间也去尝尝，别光顾着98k吃鸡了，吃完桶子鸡才真的是大吉大利
桶子鸡是用百年老汤煨制而成，具体怎么操作我不知道，不然我也自己做做，不知道为什么，这个桶子鸡看起来特别***完美，油光锃亮，吃起来咸香嫩脆，略透荷香，听说开封酒席上一般都有，桶子鸡北宋时就有，那时候制作工艺很多，店也多，还好这好手艺流传至今，我们也挺有口福，不知道是北宋的好吃呢？还是现在的好吃
谢谢邀请。
开封小吃闻名全国，最有名的当属鼓楼的夜市、开封第一楼的灌汤包，但是也有很多好吃的美食、老字号藏在街头巷尾。
今天，小编就给大家安利一家百年老字号——王馍头，创立于1912年。
在开封，“王馍头”的名气极大，所卖的“韭头菜盒、鸡蛋灌饼、炸酱拉面”，被誉为“饼面三绝”，真的是好吃到爆！
这家店，每年都有从央视到地方的媒体***访。
还有人专门跑到开封吃红烧黄河大鲤鱼，这道菜是豫菜传统名菜，早就已经火到了河南省会郑州。
红烧黄河大鲤鱼，如今已经是“河南美食名片”，如果一家餐厅能将大鲤鱼做得肉质软筋、没有腥味，就可谓是正宗的红烧黄河大鲤鱼。
河南有哪些外地人接受不了的美食？
河南有哪些外地人接受不了的美食？
我是小白食为天，很高兴回答这个问题
说起美食总有人是喜欢的，也有人是排斥的，每个地方都有每个地方的特色和爱好，有人喜欢也就有人反感。就像臭豆腐一样，有些人非常的喜欢，有些人却痛恨欲绝。这就是中国美食的地域性、多样性以及各个地区的特色文化。
一、首先要说的就是河南地区特有的变蛋，类似于我们常说的皮蛋。但是我觉得吧，河南的变蛋要比人们常见的皮蛋要好吃，先说外观晶莹剔透，色泽金黄明亮，光看着就很诱人，而且生吃的口感也很好。但是市面上常见的皮蛋就不一样了，因为皮蛋要凉拌着吃才能够入口。我们河南的变蛋不仅可以生吃，也可以凉拌着吃，都非常的有味道，特别是把皮蛋切开，放上河南特有的荆芥，加上蒜末、陈醋和芝麻香油，别提多美味了，只有河南人才懂得的美味。
二、还有就是河南的芝麻叶面条，虽然品相不怎么好，但是吃着就是香，那可是小时候妈妈做的味道，是一片一片从芝麻杆上***摘下来的，然后绰水、揉搓、晾晒等多道工序制作完成的，每当出远门的时候，都会从家里带一些芝麻叶，虽然看着很普通，但却是很难得的美食。吃惯了大鱼大肉之后，来上一碗芝麻叶面条，在就着大蒜吃，这样的生活显得朴实而安逸。
三、再说就要说河南的毛蛋了，别的地方很少见，但是我们那个地方确实很常见，每当去赶集的时候，满大街都是叫着焦香毛蛋，外地人看着真的是会很惊讶，心里会想这也能吃，但这确实是河南人最为常见的美食，小孩大人都爱吃，不过听说毛蛋的营养价值也很大，富含矿物质，氨基酸，蛋白质等多种元素，吃到嘴里不仅能够吃到鸡蛋的味道，还能吃出鸡的香味来，咬在嘴里也很有嚼头，确实是一道荤素结合的地域美食。
一哥“美食与心之旅”之――
味蕾寻异的河南人
南北差异、东西不同，各地的人们在追寻美食脚步的同时也在坚守着各自独特的味蕾，川人的麻辣、湘人的辛辣、徽人的嗜臭、苏人的甜甘无疑不在坚守着并渐渐改变着国人的口味，豫人吃蒜本来就多被南方人捂鼻了，然而对大蒜的执着对于豫人而言已经不是面子问题了，蒜你狠也好，大小饭店的大蒜都是免费供应的，随手剥上几粒，下酒下饭都中。
食蒜之鲜，当属收蒜时节的一碗蒜面条，初夏季节，稍有热气，麦稍渐黄，蒜秧折倒，家人男女老少齐上阵，开始收获蒜头，劳力少的家庭是要雇上本村或是外来的帮忙，蒜嫩了晾不出斤两，过老了则坏在地里，毕竟是一年的经济来源，一点也慢不得等不得，各家都加大了尽可能多的人手与时间，蒜田里异样的香味伴随着忙碌的身影，从早到晚，凉棚下成辫的蒜架已经挂起晾晒着丰收的心情，生生息息，村头收购的讨价还价声音此起彼伏支撑着全家的期望，年年岁岁。
晌午的地头树下是最好的纳凉场所，也是一家人、或是几家人与外地帮工用餐的好地方，各家菜品不同，但新收的蒜制作的蒜面条是不可少的。面还是自家产的麦子磨的面，手擀最好，机制也行，当然挂面也没人说什么，毕竟是丰收大忙，收割要紧，然而蒜汁是马虎不得的，新蒜去皮洗净，加入盐与调料，若有青红辣椒，不妨同入，捣致成泥，加入香醋调制成汁。蒜臼以红白相间的马牙石为最好，青石次之，当然红土烧制的也算上乘，木制的、竹制的、瓷器的因人的爱好而定。郑州下属有个密县，那里的人吃蒜汁必须加入一种叫十香菜的芥类植物的叶、柄，初食味殊，时间长了自觉有一番别样的味道。豫东人则更爱一种异味的荆芥浇面条，生的也行，用开水烫一下味道更好。
凉水拔过的面条一碗，加入蒜汁搅拌均匀，一时面香蒜香四溢，食者自是风卷残云、酣畅淋漓，如喜热捞也可，面味十足，蒜香更浓，当然面条熟时加入时令青菜，更加提增了面的清香，倘或一碗面一碗原汤，定能让人心旷神怡，欲罢不能。
蒜汁拌面条是家常便饭，蒜汁捣鸡蛋则是一道地道的地方菜了，蒜泥捣好，剥皮鸡蛋入臼一同捣碎，食之辛辣***，夹蒸馍、卷饹馍最好，类如湘菜中的擂菜，但加入大蒜的量是外地人所不能接受的。前几天在密人的夜市上这道菜又加入生小茴香叶一同捣碎，味道则更不一般了。
一方水土养一方人，你钟爱于你的辣子，我深情于我的大蒜，大蒜之于豫人，那真是爱你没商量。
要说河南哪些美食这个范围就大了，别的地方我不知道，就说说我们老家的吧。
我们老家有一种美食，营养价值高吃起来又美味的当然是毛鸡蛋了(又名钢化蛋)！可能是有些朋友接受不了。我一个本地人都好多年不敢吃。
还记得我第一次接触到这种食物，那时候我才十来岁，忘记去干啥了，和家里人一起去老城，到中午吃饭时间；现在还记得是在大隅口西边路北沿的一家小吃店，一人要了碗小米粥，要了点水煎包(那时候进城水煎包是必吃的)，完了我爸又要了几个毛鸡蛋，我那时候还不知道啥是毛鸡蛋，那是第一次见，当我看见我爸剥开的一瞬间，我是看也不敢看，别说吃了，可能是有点老了，小鸡的腿都能看出来了，还带有点点的“鸡毛”！我就看着我爸两口吃下去了。到现在还能记得，我爸一边吃还一个劲的劝我吃，“好吃，这个营养高，人家城里人都喜欢吃，你尝尝，可香了”。我那敢吃呀，一个劲的摆手！
自那以后好多年都不再说吃毛鸡蛋的事。后来结了婚，在家带孩子，有人骑三轮车去村里卖毛鸡蛋，我小侄子喜欢吃，每次去我们村我妈都给侄子买几个，我妈那次又买了，我就试着尝了尝，挑了个刚刚成型的，看不出小鸡形状，被我妈催了几次才咬了一小口，吃到嘴里的一刹那，哎呀妈呀，怎么会那么好吃，鲜 嫩 香，不油腻！具体的我只能形容成这样了，心里暗暗的想，这么多年少吃了多少呀，真的太好吃了！！
强烈呼吁朋友们，要是碰到卖毛鸡蛋的一定要买来尝尝，一定要尝尝，真的太好吃了！保你吃了不后悔！！
这多年因为工作关系，省内各地特色饮食比较熟悉。列举三个印象比较深刻的美食，当地人巴不得天天顿顿吃，外地人就是不吃。出了这个地儿，根本见不着。
第一个，洛阳酸浆面条。
这个面条，吃不惯的不会再来第二口。它的酸，不是面条，是面汤。味道怎么形容呢？一口下去，先是酸，第一反应会不会倒牙？尤其是见酸牙就倒的人，反应会比较大。接着下咽，喉咙返回的味道，经过鼻腔，会被嗅觉出一点***的味道。然后大脑就有了综合评价：确定是放馊两天的面条，会不会吃了跑肚拉稀？
这个评价有点靠谱的意思，酸浆面条的酸浆，就是模仿***，***用发酵的办法，把绿豆泡透磨成浆，再行发酵，变得酸中带微臭。然后加水烧开下面条，煮熟后捞起来，再往面汤里勾兑面粉，使其浓稠后放进去面条。就那黏糊糊、酸不唧唧盛一碗，放进焯过水的芹菜粒、煮熟的黄豆和花生米当菜码，辣椒油招呼一勺，当地人三碗都打不住，三天不吃想得慌。
第二个，信阳臭肉锅贴。
这道美食，在当地，吃家就不多，别说外地了。我的记忆里，我家吃的多，因为我妈会做还爱吃。亲戚邻居们很多都吃过我家的，也很痴迷，但是不会做。我见过会做还经常吃的不超过三家，我家、舅舅家和县里手艺最好的厨子家，他是我父亲的老同事。后来才琢磨出来，这道美食是我父亲学回来，舅舅又从我妈学过去。
做法没什么特别之处，臭肉切小丁，和了葱姜末、盐。死面擀皮，大蒸饺那大，直径20厘米的样子。摊上馅，包了长方形。大铁饭锅，锅底倒入一瓢水，放上篦子铺上笼布水烧开。篦子上摆一层，沿锅沿贴一溜。盖上锅盖，烧火20分钟。10分钟的时候，锅里臭肉味就开始窜出来，过一会有焦香味伴随，勾引食欲，巴不得掀开就吃。
开锅后，都抢先吃那贴锅沿一圈的，有焦壳，特别香，舅舅叫它“老鳖炕锅捱”。一口咬下去，肥油直滴，臭肉味早被焦香压下去，成了浓郁鲜香的最佳标志。
这道美食的奥秘，就是臭肉。不是腐烂的臭，肉也不是腐烂。而是有着发酵性质，故意让肉带有臭味。就像安徽臭鳜鱼、湖南臭豆腐那样，闻着臭，吃着香。肉怎么臭，我只看过，没有做过，我妈不让学这个。我家后院有口水井，夏天里，买块猪肉，抹布包了，吊在半中间，三天收回来，洗干净切了调馅。
第三个，信阳臭豆腐卷和臭***。
臭豆腐卷是信阳特色菜，吃家很普遍，就是出不去，外地人不吃。我也是偶然发现，这几年信阳菜馆走出去很多，郑州就有上千家，河南之外也很多。可是这道菜基本都是信阳人吃，少见外地人点它。
臭豆腐卷就是信阳传统食材。只要是豆腐作坊，小货担上必须有臭豆腐卷，否则认为你不是老作坊，是新手，不会做这个。豆腐就没多少人买。信阳豆腐比外地豆腐多一个品种，叫做“二薄”，比豆腐干薄，比干豆腐厚，6毫米左右，一张大小跟干豆腐一样。做出二薄后，每张卷成一卷，素鸡大小。然后摆放干净稻草上，放庇荫处发酵，三几天长满了白毛，就做好了，拿到街上卖。
烹饪方法也是传统，清水稍冲洗下，横刀切成半分厚的片，炒锅热猪油，煎到两面焦黄，给葱姜爆香，放入青辣椒炒香，烹生抽放盐，没了水气就出锅装盘。
臭***更是奇特，感觉是信阳都走不出，别说走出河南了。反正我在信阳之外没看到吃这个的，只有在信阳饭店偶尔能点到。臭***跟臭豆腐卷一个性质，都是发酵长毛了成就食材，做菜成美味。
在传统习俗里，豆腐坊的***都是用作喂猪的饲料，人不吃它。可是信阳人却能把它变成美食，具有鲜明的地方特色。做法极其简单，把***拍成圆形薄饼，直径10厘米、边薄中间厚2厘米大小形状，铺放稻草上发酵。待到白毛长满，约有2厘米长，像只小白兔，就可以拿出去卖了。烹饪过程，先水洗，洗的方法是水泡涨后捏挤，没了浑水算是洗了干净。洗的时候和臭豆腐卷一样不去白毛。然后切块，和韭菜、青辣椒炒了。
