青椒肉丝面小吃做法（青椒肉丝面的做法？）

青椒肉丝面的做法？

材料：

瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克

青椒：2个

洋葱：1个

面条：适量

葱姜蒜：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备工作：将瘦肉切成细丝状，青椒去籽切成细丝，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。将面条煮熟备用。

腌制肉丝：将切好的瘦肉放入碗中，加入生抽、料酒和胡椒粉进行腌制，搅拌均匀，腌制约15分钟。

炒制青椒肉丝：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

加入青椒和洋葱：将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐继续炒至青椒变软熟。

煮面：将煮熟的面条捞起沥水后，加入炒好的青椒肉丝炒匀，使面条均匀裹上调料。

出锅：最后用盐、生抽调味，再翻炒均匀。关火前可以加一些葱花进行装饰。

食材：青椒三个， 猪肉一小块 ，面条一把， 葱姜 少许 ，开水适量 ，盐两 小勺 ，汤 两 小勺 ，鸡精一小勺， 料酒一小勺 ，酱油两大勺 ，生粉一小勺，半 油 两 大勺 

做法步骤：

1 将猪肉洗净后切成丝。

2 青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。

3 将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。

4 搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。

5 锅内放一大勺油，下葱姜爆香。

6 再倒入肉丝。

7 炒至变色后盛出。

8 洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。

9 变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。

10 撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。

11 快速翻炒均匀就可关火了。

12 在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。

13 面条煮好后捞出。

14 浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。

食材：

面条、猪肉、蒜、姜、葱、红辣椒、青辣椒、生抽、老抽、料酒、干辣椒、鸡精、盐、香醋等。

做法

1、锅中烧水，水开下入面条，面条煮熟后捞出，过下凉水，这样面条更劲道。2、葱姜蒜切碎，干辣椒切小段，猪肉切成丝。起锅烧油，油温三成热下入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味。

3、爆出香味后下入猪肉丝，大火翻炒，炒至猪肉变色。

4、下入青红辣椒，翻炒均匀，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

5、锅中加入适量清水，不喜欢面条多带汤的，可以少加点水，淋入少许香醋。6、汤汁收得差不多时关火，加入少许鸡精提鲜，把青椒肉丝浇到面条上即可。

做法如下:

1. 准备食材。

2. 将肉切丝，青椒红辣椒和葱切片备用。

3. 面条入锅煮熟，准备一锅冷水，放入煮好的面条冰一下备用。

4. 炒锅放油，下入葱片炸香。

5. 倒入肉丝。

6. 加入十三香、食盐、生姜汁、生抽和蚝油，炒至8分熟。

7. 放入切好的青红椒。

8. 翻炒至青椒入味。

9. 面条沥水放入炒锅里。

10. 用筷子翻炒，防止面条炒碎，使面条均匀与菜汁混合入味。

11. 放入油麦菜。

12. 翻炒至油麦菜成熟后，撒入孜然出锅即可食用。

西塘青椒肉丝面的做法？

1. 食材准备好洗净

2. 青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用.。猪肉切成肉丝备用。

3. 肉丝加适量酱油.淀粉.料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

4. 锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

5. 肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。（喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的）

6. 锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中

7. 把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，喜欢香油的同学滴几滴香油，好了拌匀开吃吧。

1.先把青椒、肉切丝，肉拿 嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得 青椒炒肉丝就做好了。

4。煮面。这是青椒肉丝面的词条。所以最关键的就是煮面，然后成面，成菜。

肉丝面的肉丝怎么做？

主料:碱水湿切面150-200克，里脊肉200克。

辅料:泡酸菜80克、菜籽油50克、猪化油适量、湿淀粉80克、筒骨汤30克。

调味料:辣椒红油15g、大葱20g、小葱5g、小米辣20g、花椒粉5g、生抽酱油5g、食用盐2g、味精3g、老姜20g、蒜米粒5g。

美食操作步骤:

(1)将肉切成长5厘米、粗0.3厘米的丝，加入清水15克搅上劲（手感粘稠）。然后用盐、味精1克、湿淀粉码匀。

(2)酸菜切小块;小米辣切去蒂，再改刀切成粗细均匀的丝;老姜5克剁成姜末，15克切成片;蒜米切成蒜蓉;小葱改刀切成葱花:大葱改刀切节后拍松。

(3)拿一个干净的锅放在火口上，倒入菜籽油烧至140℃，首先放入酸菜丝煸炒乳酸菌的酸香味后放入小米辣丝炒至断生，下盐1克、味精1克，炒匀起锅装入盛臊子的容器内。

(4)净锅重置火口上，加水烧沸，下姜片、葱段熬味后拣去姜片、葱段，将肉丝抖散入锅汆至断生，起锅装入另一个盛臊子的容器内。

(5)取一面碗，放入姜末、蒜末、红油辣子、酱油、味精1克、花椒粉、筒骨汤、猪化油调匀。

(6)煮面锅加水烧沸，放入面条煮至熟透，起锅挑于面碗内，先舀入酸菜丝于碗的一端，然后舀入肉丝于碗内的另一端，撒上葱花即成即可

用料

干面条 150克

肉 100克

淀粉 3汤匙

盐 4小勺

葱姜蒜 适量

白开水 适量

老抽 适量

鸡精 2小勺

青菜 适量

白糖 2勺

做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，肉切丝，青菜洗净，白开水备用。

步骤 2

热锅放正常量冷油，油热后放入肉丝，炒至变色后放入葱姜蒜末、2勺老抽、1勺生抽、1勺盐，然后加入青菜，炒香即可。

步骤 3

炒香后放入白开水，水滚下面条，再放入3勺盐、2勺鸡精，2勺糖，即可出锅。

做肉丝面先做好肉丝。

做法青菜摘去根部清洗干净控干水分，再把里脊肉清洗干净切成肉丝，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝，炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝，干辣椒切成辣椒段备用。

2. 炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。

3. 炒至肉丝变白，调入老抽5ml、蚝油5g翻炒入味。

4. 汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g，大火煮开后下入挂面，面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。

5. 放入洗好的青菜，搅拌均匀，调入盐1g搅拌入味既可以关火，一碗肉丝面就做好了。

辣椒蒜苔肉丝面怎么做好吃？

食材用料

蒜苔1把，五花肉一小块，盐适量，葱半根，姜一小块，独头蒜一瓣，五香粉1勺，醋3勺，生抽3勺，糖适量，干辣椒面适量，食用油适量

做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切丁，加盐，糖，五香粉，辣椒面，泼油。

步骤 2

倒入生抽，醋。

步骤 3

分成三份。

步骤 4

蒜苔，肉都切丁，炒熟，和正常炒菜一样加料。

步骤 5

煮好的面条捞出，放入刚才的分好的料汁碗里 

步骤 6

倒入炒好的蒜苔肉臊子。

步骤 7

拌匀就可以吃啦 。

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用料

主料

蒜苔500g

五花肉200g

面条（生）500g

调料

食盐

适量

葱

适量

蒜

适量

八角

适量

调和油

适量

蒜苔肉丝面的做法

1.五花肉切丝，葱、蒜切好备用

2.蒜苔洗净切好，鲜面条一斤

3.锅里放油，放葱花、蒜末爆香

4.放入肉丝煸炒

5.放入蒜苔，加盐调味炒熟

6.蒜苔肉丝炒好了

7.锅里放水，开始煮面

8.一碗蒜苔肉丝面就好了

正宗肉丝面的做法？

【西红柿肉丝面】

用料：里脊肉一块，西红柿两个，姜一块，料酒一勺，白胡椒粉少许，盐适量，生粉一勺，青菜少许。

步骤：

1，猪里脊肉洗干净，切成细丝。

2，切好的肉丝用料酒，白胡椒粉，盐，生粉抓匀，腌制十分钟。切肉的时候，要逆着猪肉的纹理，把猪肉的纤维切断，吃起来就不会很柴，经过腌制，炒出来的猪肉就一点也不会老了，您记住了吗？

3，西红柿去蒂，如果时间充足也可以去下皮。

4，将西红柿切成小丁，大约一厘米长就可以。

5，油锅烧热，然后下入肉丝翻炒。

6，用锅铲将肉丝滑散开，呈根根分明的状态。

7，不需要把肉炒焦，断生后就可以把西红柿倒进来炒，西红柿营养丰富，但一定要过油后营养才能充分发挥。

8，把西红柿翻炒出水分，待西红柿变软烂以后加入适量的清水，大火煮开。

9，水烧开后下入面条，如果是小朋友吃，可以把面条折断煮，吃的时候直接用勺子就可以，适合不会用筷子的小朋友。