砀山羊肉汤做法？
砀山羊肉汤，源自安徽砀山，是那里的传统美食。其做法独特，口味鲜美，深受食客喜爱。
首先，选用新鲜的羊肉，切成薄片，用料酒、姜片腌制去腥。
接着，准备一锅清水，加入姜片、葱段，烧开后放入羊肉片，用小火慢炖，让羊肉的鲜美充分释放。
在炖煮的过程中，还可以根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调料。待羊肉炖煮至软烂，汤汁浓郁时，再加入切好的香菜和葱花，增添一丝清香。
最后，将炖好的羊肉汤盛入碗中，即可享用。砀山羊肉汤不仅营养丰富，还能暖身驱寒，是冬日里的一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大***，大***煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
天津大锅全羊羊汤面羊杂汤的做法？
天津大锅全羊羊汤面羊杂汤是一道非常受欢迎的特色美食，其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。下面我将为您详细介绍这道美食的做法。
首先，我们需要准备以下材料：
羊腿肉 500 克
羊杂 200 克
面条 200 克
姜片 10 克
大葱 1 根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 适量
接下来是做法：
将羊腿肉洗净切块，羊杂洗净备用。
锅中加水，放入羊肉和羊杂，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，我们可以另起一锅煮面条。等面条煮熟后，捞出沥干水分备用。
煮至羊肉和羊杂熟透，捞出备用。
将煮熟的羊肉和羊杂放入碗中，加入盐和白胡椒粉调味。
将煮好的面条放入碗中，倒入热腾腾的羊汤，撒上香菜即可享用。
天津大锅全羊羊汤面羊杂汤的特点在于汤汁鲜美，面条劲道，羊肉和羊杂口感丰富，营养丰富。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的羊汤，是一件非常惬意的事情。
手炖羊肉家庭做法？
步骤1
选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料
步骤2
羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味
步骤3
大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开
步骤4
开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。
这一步很重要，浮沫打不净，异味就除不尽，汤色也会浑浊。
盖上锅盖，转小火，煮90分钟。为了使羊肉保持鲜嫩的口感，做法是：小火煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。这样煮出的肉会比一直开火炖的更嫩且不易碎
步骤5
煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。
一定要泡在原汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，而随着温度的降低肉又重新吸收水分，将原汤中的精华吸收，锁在肉中，才能鲜嫩多汁
步骤6
取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀
步骤7
用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐
步骤8
装入大盘，盘子够大才够霸气，能西北美食的粗犷豪迈
步骤9
随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦
工具/原料
羊肉 (500克)
红枣 (100克)
方法/步骤
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准备好羊肉清洗干净，放入锅内焯水备用
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接着将焯好水羊肉倒入锅内加入葱姜蒜片红枣等调料
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最后倒入半罐啤酒加入清水，盖上盖子炖五分钟即可，出锅撒上葱花就可以了
先把羊肉洗干净炒一下水沥干，把大块切成小块，大骨头用釜子剁了，全部肉都放在冷水锅里，水要漫过肉。除去血水把浮沫撇掉，在锅里放几粒花椒和2，3片姜，起锅烧油放入大葱，桂皮，干辣椒，等适量的调料炖上50分钟即可。
