儿童小吃脆皮冰淇淋的做法（巧克力脆皮雪糕做法小孩做？）

巧克力脆皮雪糕做法小孩做？

主料：雪糕部分：冰淇淋粉 50g，牛奶 250g，炼乳 20g

巧克力脆皮：巧克力 180g，椰子油 60g，坚果 适量，雪糕模具

做法步骤

1、将冰淇淋粉和牛奶搅拌然后倒入炼乳搅匀

2、用打蛋器搅打5分钟左右（略***稠）

3、倒入雪糕模具，然后放入冰箱冷冻一个晚上左右使其凝固

4、然后开始制作脆皮，巧克力融化加入椰子油搅拌

5、然后撒入坚果碎搅匀

6、将冻好的雪糕裹上巧克力

7、然后使其凝固后即可享用

脆皮巧克力冰淇淋怎么做？

食材清单

巧克力 65g 、 牛奶 10g 、 蛋黄 1个 、 可可粉 5g 、 淡奶油 200ml 、 糖粉 10~50g(用牛奶巧克力 放10g 黑巧克力15~20g)

烹饪步骤

1/6

将牛奶和鸡蛋一起打散 巧克力切碎(越碎越好)

2/6

将打散的蛋奶液和巧克力碎 可可粉一起放入奶锅中 开小火加热 不断搅拌至至巧克力融化 关火放凉

3/6

将淡奶油加入糖粉打至十分发

脆皮冰淇淋，如何凝固？

制作脆皮冰淇淋通常涉及到两个部分：冰淇淋本身的制作和脆皮的制备。冰淇淋的凝固主要依靠乳制品和糖分在冷冻过程中的结晶。以下是制作脆皮冰淇淋的基本步骤：

1. 准备冰淇淋基料：混合奶油、牛奶、糖以及其他口味成分，如巧克力、香草等，搅拌均匀。

2. 低温搅拌：将混合好的冰淇淋基料放入冰淇淋机中，按照机器说明书的指示低温搅拌至浓稠。

3. 初步冷冻：将搅拌好的冰淇淋倒入模具中，放入冰箱冷冻室，进行初步冷冻至少数小时，直至冰淇淋表面开始固化。

4. 制作脆皮：脆皮可以用多种方法制作，例如使用华夫饼、饼干碎、坚果碎片等。也可以通过将融化的巧克力涂在模具边缘形成脆皮，再放入冰箱冷冻。

5. 完成冷冻：将初步冻结的冰淇淋再次放入冰淇淋机中搅拌，使其更加细腻和柔软，然后重新倒入模具中，并在表面撒上脆皮材料。

6. 最终冷冻：将装有冰淇淋和脆皮的模具放入冰箱冷冻室，彻底冷冻至少数小时，直到冰淇淋完全固化。

7. 脱模和装盘：从冰箱取出冰淇淋，轻轻敲击模具边缘，帮助冰淇淋脱模，然后即可装盘享用。

注意，冰淇淋的凝固程度取决于冷冻时间和温度，确保冰淇淋在整个冷冻过程中保持适宜的温度，以获得理想的质地和口感。

脆皮冰淇淋凝固需要使用特殊的材料和技巧。

首先，制作脆皮需要使用大米脆片或者麦片与糖浆将其烤制至金***，然后将其碾碎成细粉。

接着，在冰淇淋的表面刷上薄薄一层太阳花油和烤制出一层脆皮。

最后，将制作好的冰淇淋放在极低的温度下，比如说是-40℃，这样能够确保冰淇淋在凝固时不会溶化，同时也能够让脆皮更加酥脆美味。

脆皮冰淇淋的凝固过程主要涉及到冰淇淋本身的冷冻凝固以及脆皮的制作和凝固。以下是详细的步骤：

冰淇淋的凝固：首先，你需要按照冰淇淋的配方将所需的材料（如牛奶、糖、奶油等）混合均匀。然后，将混合液倒入冰淇淋机中搅拌，或者手动搅拌至其变得浓稠。接下来，将搅拌好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻。冷冻的时间通常需要数小时，以确保冰淇淋完全凝固。

脆皮的制作和凝固：脆皮冰淇淋的脆皮部分通常使用巧克力、椰子油等材料制作。首先，你需要将巧克力融化，然后加入椰子油搅拌均匀。接着，将冷冻好的冰淇淋从模具中取出，迅速裹上巧克力液。此时，巧克力液会在冰淇淋表面迅速凝固，形成脆皮。

在凝固过程中，需要注意以下几点：

确保冰淇淋在冷冻过程中完全凝固，以避免在裹脆皮时出现融化或变形的情况。

脆皮的制作过程中，巧克力液的温度要适中，既不能太热以免融化冰淇淋，也不能太冷以免脆皮无法顺利凝固。

在裹脆皮时，动作要迅速且均匀，以确保脆皮能够均匀地覆盖在冰淇淋表面。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的脆皮冰淇淋了。记得在享用时保持适当的温度，以免脆皮破裂或冰淇淋融化。

蜜雪冰城脆皮大圣代怎么做？

首先，准备好面粉、水、鸡蛋、油和糖等原料，把面粉、鸡蛋、水和油混合均匀成面糊。

然后把铁盘或铁勺烧热，将面糊倒入铁盘或在铁勺上涂上一层面糊，待底部变色后翻面，烤至两面金黄脆皮即可。

将脆皮夹入冰淇淋中，再淋上糖浆和果酱，或撒上果仁和巧克力碎片即可。美味的蜜雪冰城脆皮大圣代就做好了。

怎样在家自制冰激凌？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第217条原创回答，今天我们就来聊一聊怎样在家自制冰淇淋。

马上就要立夏了，立夏一过，意味着夏天真的来临了。炎热的夏天，吃上一点凉爽的冰淇淋，真是“透心凉，心飞扬”啊，炎热、烦躁一扫而光。外面买的冰淇淋价格比较贵，而且又担心有添加剂，所以，可以在家自制冰淇淋是再好不过了。下面我们就分享一个简单的冰淇淋的制作方法。

冰淇淋是一款舶来品，其英文是“icecream”，字面意思就是冻奶油，那么我们的主要材料就是奶油了，一般烘焙的淡奶油都可以。

【原料】

淡奶油200g 鸡蛋4个 炼乳120g 细砂糖30g

【制作过程】

1、把鸡***白、蛋黄分离。

2、蛋白分三次加入细砂糖，打发，放到冰箱冷藏备用。

3、淡奶油提前放到冰箱冷藏，取出淡奶油，打发。

4、加入蛋黄，搅拌均匀。

5、分次加入炼乳，搅拌均匀。

6、取出之前打好的蛋白，分三四次加入，拌匀。加一次，搅拌一次。

7、放入保鲜盒，冷冻一夜就可以吃了。

大概就是这样子了~！

【小贴士】技巧关键，睁大眼睛哦~！

1、炼乳的多少可以根据个人喜好，自行添加。

2、不同的口味就加不同的材料，加各种果酱、坚果、可可粉、绿茶粉等。

3、加蛋黄的时候可以把蛋黄打散之后加入，更加容易制作。

4、淡奶油打到有纹路的时候就差不多要好了，千万不要打的太狠。

5、鸡蛋要洗一下，容器中不能有丝毫杂质，如果觉得不放心，可以买可以直接生吃的鸡蛋（价格略贵）

草莓

巧克力

芒果

抹茶

关于怎么在家做冰淇淋的简单方法就在这里了，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！

食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许

冷冻+打碎，是最简单的草莓冰淇淋做法

新鲜的草莓，放冰箱里冻到邦邦硬，拿出来搅打碎。

因为已经冻成冰疙瘩，所以搅打成再小的碎粒，都不会出一点点水。

这也就保住了草莓的自然风味。

然后加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜，让奶香甜蜜都给到足。

拌匀成糊状，放冰箱里冻半小时，拿出来搅拌，再冻一小时再拿出来搅拌。

反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠，这样吃起来口感才没有冰渣渣。

最后分装在小盒子里，想吃了拿一个到冷藏慢慢化冻至绵软。

自制草莓冰淇淋，天然的粉色，原汁原味的草莓香，浓郁的奶香，极美极美。

哈根达斯莫过于此~~~

【草莓冰淇淋】

材料：草莓400克，淡奶油180克，奶油奶酪110克，蜂蜜130克。

做法：新鲜的草莓去蒂洗净后控干水分。

将草莓装入保鲜袋，封好口，放入冰箱里冷冻至硬，冻成冰疙瘩

然后取出直接倒入料理机。

按压搅打键1到2秒，分几次将草莓搅打至散碎的小颗粒状。

然后打开盖子，加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。

加盖搅打拌匀成粉色冰淇淋稀糊。

机头拿下，只盖着盖子，将冰淇淋糊放冰箱冷冻半小时后拿出来搅拌均匀，然后再放冰箱冻一小时后再拿出来搅拌。

这样反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠才好，这样吃起来口感才没有冰渣渣。

最后将搅拌至粘稠的冰淇淋糊分装到小杯子里，盖上盖，放冰箱冷冻，想吃了就拿一个到冷藏室慢慢解冻后再吃。

小贴士：

草莓一定是冻的硬硬的就打碎，这样才能保持完整不出水，一旦出红色的草莓汁就不一样了。

冰淇淋糊，要反复冷冻搅拌数次，这样才能保证冰渣渣少，口感才绵软，毕竟没任何添加。

冷藏解冻比直接拿到室温解冻更均匀柔软口感好，也就更没有冰渣渣的存在了。

淡奶油和奶油奶酪，是冰淇淋奶香味浓郁的基础，酸奶和牛奶无法替代。

提供一款提子冰激凌的做法；

锅中倒入玉米淀粉。加入牛奶。开小火，用搅拌器搅拌均匀。用温度计测温，煮至80℃关火。倒入糖粉。搅拌均匀，制成奶浆，待用。 玻璃碗中倒入蛋黄。用搅拌器打成蛋液。待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。搅拌均匀。倒入植物奶油。搅拌均匀，制成浆汁。倒入提子酱。用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。将冰激凌浆倒入保鲜盒。封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。用挖球器将冰激凌挖成球状。将冰激凌球装碗即可。

无需冰淇淋机，只需要三样原材料，搅一搅，拌一拌，冻一冻，就能吃到奶香浓郁，柔滑细腻的冰淇淋了。做好后尝一口，真的不敢相信能轻易做出这么美味的冰淇淋～

原料：奶油250g，炼乳100g，速溶咖啡1-2大勺

1、将咖啡粉加入奶油中静置几分钟，将奶油打发至表面出现纹路

2、加入炼乳继续打发一会儿，至混合物呈表面有纹路的半流动状态

3、倒入保鲜盒， 放入冰箱冻硬

冻硬后取出，挖出来就可以吃了。这款冰淇淋与传统冰淇淋相比，口感更扎实一些，但吃起来是绝对没有任何冰晶的。强烈推荐没有冰淇淋机的你在家试一下！

Tips：

1. 咖啡粉加入奶油后静置一会儿，能让咖啡粉溶得更均匀。打发后就基本上看不到咖啡粉颗粒了
2. 冷冻2小时后拿出来搅拌一下能让冰淇淋质地更顺滑，但不搅拌也完全没问题的

顺便再送你们两款咖啡味冷饮吧~ 一个很好用的小技巧是把冲好的黑咖啡冻成冰块，这样做冷饮的时候不需要额外加冰，咖啡味会更浓哦。

咖啡柠檬苏打水

原料：咖啡，柠檬，细砂糖，气泡水。比例随你喜欢

1、冲好稍浓一点的黑咖啡，倒入冰格，稍凉后冻成冰块

2、在杯子里放入咖啡冰块，柠檬片，细砂糖

3、倒入气泡水就好了

如果你没试过把咖啡和柠檬放在一起，一定要试试这款苏打水，咖啡本身是有淡淡酸味的，加上柠檬后会和柠檬的清香完全契合，变得非常爽口。

芝士奶盖冰咖啡

各个咖啡馆奶茶店都在热卖的奶盖系列，其实自己做也非常简单，我喜欢不加糖的芝士味奶盖，有乳酪自带的醇厚和淡淡咸味，不论配奶茶还是咖啡，热饮冷饮都很棒。

原料：奶油奶酪100g，牛奶50g，奶油100g

1、将室温软化后的奶油奶酪搅打顺滑

2、分两次加入牛奶，搅打至没有颗粒

3、加入奶油，打发至半流动状态

4、按你喜欢的口味调好冰咖啡，用勺子将奶盖轻轻舀到表面就好了。给出的材料能做3-4杯。