东北正宗狗肉的做法？
材料：狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐、味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
制作步骤
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
3、另起锅放少许油，煸炒建交，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
1.狗肉焯水洗净下油锅煸炒
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2.炒至皮发黄倒入适量料酒
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3.加入两碗水大火煮开小火炖！
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4.放入香料，加入酱油
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5、小火炖至汁液快收干时放入适量的盐！炖至汁水收干就0k了！
注意事项
煮这个菜不放生姜，多放些料酒去腥，应为狗肉是热性食物再放入生姜很容易上火！
做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。
根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。
五香狗肉的做法及配方？
五香狗肉的做法 制作材料 狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精盐50克，姜25克，苹果2克，硝水1克 将狗肉去脊骨切成大块（按每条腿带一片肋条砍下），放入大缸内，加入冷水（没过肉）浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅中，加入冷水没过内面约3.5厘米，再放入精盐和姜（拍松），并将八角、 小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口也放入锅中，用旺火烧开，保持水开10分钟左右，改用小火焖90分钟左右，待肉八成烂时即可捞出，趁热拆去骨，晾凉后切片食用。
2.狗肉烂熟捞出后，取出香料包，留作下次再用（一般用两次），弃去姜块，卤汤盛在小缸内保存，下次再用，卤汤越陈越香。
五香xun狗肉的做法？
答：五香狗肉详细制作步骤1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；
2. 将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；
3. 根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味碟。
试量狗肉的做法？
简单又好吃炖狗肉做法；食材明细；狗肉；500g；油20g；盐10g；大蒜籽10g；姜10g；八角1个；桂皮1块；香叶5片；
步骤；
1.狗肉洗净焯水，捞出备用。
；
2.材料洗净；
3.放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右；
4.煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出扔掉；
5.狗肉撕成小块，骨头扔掉；
6.香菜洗净；
7.热锅放油，放狗肉翻炒出香味；
8.倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟；
9.放适量盐再煮两分钟，放香菜；
10.起锅装盘。
胡萝卜烧狗肉的做法？
材料：胡萝卜5000克，狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
制作过程
1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。
2.锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。
做的时候先在冷水里泡两个小时再做，具体做法如下。
具体做法：
材料
狗肉，胡萝卜，桔皮，干姜，花椒，辣椒，老姜，桂皮，小茴香，山奈，八角，草果，香叶；
01、狗肉用冷水泡2小时；
02、凉水入锅，烧开后煮一会儿焯水；
03、用清水冲洗干净；
04、热锅放油，放入香料煸炒；
05、放入狗肉煸炒，倒入料酒继续翻炒；
06、放老抽上色；
07、倒入开水烧开；
08、电压力锅用煲肉键即可，时间一个半小时左右；
09、烧好后放入胡萝卜，继续烧20分钟；
10、胡萝卜熟后大火收汁；
11、出锅放盐和葱，装盘即可。
