粘大米怎么做好吃？
蒸米饭的时候你要注意，当米饭蒸熟了，自动跳下的时候你就要把电源拔掉，让它自己慢慢焖一下，不要继续插着电源焖就行．几分钟之后米饭熟了就不会粘了．嘿嘿，我也是最近才知道的．
黏米粉（五常黏米糯性最好但是量极少它需要加普通大米降低粘度才行），加入适量的米饭🍚桨或者用热水烫熟一点面在做黏米类食品，比如，驴打滚，豆包，口感糯度超好，而且还有特别筋道感受！以前问这个都是保密，在市场销售才能比别人家更好，好怀念二十几年前那感觉与日子，
做法很多，简单说两种，第一种，我们可以将粘大米放入凉水浸泡12个小时把米醒透，将去皮的菠萝切成小丁然后和米一起蒸，蒸熟的大米和菠萝放入适量的糖搅拌均匀，好吃可口的菠萝饭就做好了。
要做一顿满足个人口味习惯好吃的大米饭在做饭的时候把握好三个简单的环节就可以了。
买米选米：
大米的种类比较多，各个地区不同产地的米煮出来味道了不会一样，找对一个对胃的大米种类需要多品类慢慢有耐心的试吃。一般去买米的地方都会有好几种散装米，买米的时候建议每一种米都买一碗到两万，平类齐全了更加能方便确定自己胃口喜好那个产地的大米。
煮饭水量：
一锅米饭的干、黏、湿和淘米（洗米），最后做饭放（把）多少水，水的温度有微妙的关系。
1；洗米淘米要用冷水先浸泡5到10分钟后然后用饭勺充分的搅拌打均匀把洗米水慢慢滤掉。
2；习惯吃干一点，放水的时候注意少放一点，没过米半个拇指甲。习惯吃的黏一点去就稍微放的多个拇指甲浮动，久了就很容易把握自己的线了。做的湿度一些，软一些就烦一个个拇指甲的水或在多一些。
3；做饭的时候用温水30°—60°的水做出来的米口感也不一样，相对比冷水的做的饭不容易流失米饭的营养。
4；米饭做好之后保温时间控制，也能控制米饭的口感，具体可以慢慢实践下，一般15分钟一个刻度，根据个人喜好。
搭配小技巧：
在做饭的时候放一点糯米口感也会不一样的哦，记得不要放太多了，糯米相对不容易煮熟，但是加了糯米之后口感很独特，喜欢的话也可以加黑米，燕麦，黑豆之类，平常做饭偶尔加点其他的米调调色泽不一样相信和你一起吃饭的人也会很高兴的。
大家好我是（阿华论吃），我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，我认为民以食为天，我喜欢把我知道的美食分享给大家，下面是我的观点和分享，希望你们能喜欢：
买米选米：
大米的种类比较多，各个地区不同产地的米煮出来味道了不会一样，找对一个对胃的大米种类需要多品类慢慢有耐心的试吃。一般去买米的地方都会有好几种散装米，买米的时候建议每一种米都买一碗到两万，平类齐全了更加能方便确定自己胃口喜好那个产地的大米。
煮饭水量：
一锅米饭的干、黏、湿和淘米（洗米），最后做饭放（把）多少水，水的温度有微妙的关系。
1；洗米淘米要用冷水先浸泡5到10分钟后然后用饭勺充分的搅拌打均匀把洗米水慢慢滤掉。
2；习惯吃干一点，放水的时候注意少放一点，没过米半个拇指甲。习惯吃的黏一点去就稍微放的多个拇指甲浮动，久了就很容易把握自己的线了。做的湿度一些，软一些就烦一个个拇指甲的水或在多一些。
3；做饭的时候用温水30°—60°的水做出来的米口感也不一样，相对比冷水的做的饭不容易流失米饭的营养。
4；米饭做好之后保温时间控制，也能控制米饭的口感，具体可以慢慢实践下，一般15分钟一个刻度，根据个人喜好。
搭配小技巧：
在做饭的时候放一点糯米口感也会不一样的哦，记得不要放太多了，糯米相对不容易煮熟，但是加了糯米之后口感很独特，喜欢的话也可以加黑米，燕麦，黑豆之类，平常做饭偶尔加点其他的米调调色泽不一样相信和你一起吃饭的人也会很高兴的。
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！
没熟的大米饭可以做什么吃？
谢邀。以前我做饭，用煤油炉子或是煤炉子，火候不好掌握，做的大米饭，经常不是生米心，就是糊了，时间又来不及重做，只好囫囵吞枣地吃下去。那时候北方还没有电饭煲，但是广州那边有了，让那边的亲属特意背来一个电饭煲，才解决了做米饭的问题。现在到处都有各种样式的电饭煲，价位高低不等，根据自己财力买一个，做米饭就基本上不会夹生了。这是解决米饭夹生的好办法。用了电饭煲，如果不小心，水少了，又不熟，我的办法是，有时间重做一次，没时间就多加点开水，煮成稀饭，喝稀饭算了，算作是对自己的一个小小的惩罚，长点记性，以后做饭用点心，别再让家人和自己吃夹生饭。无论男人女人，学会做饭，是一个最好的本事，自己受益，家人欢喜。
没有蒸熟大米饭的情况经常会发生，比如说电饭煲做米饭快要熟时突然停电或者是做好米饭，端上桌之后才发现没有熟透，这就很尴尬，到这种情况千万不可以直接吃，这样很容易产生胃痛。但看着一锅的米饭浪费很可惜，又束手无策，其实可以将没熟的大米饭进行二次加工，变成很美味的食材。
首先最简单的方法就是将没熟的米饭加入适量水熬成粥，虽然方法简单，但吃起来不是很美味，而且熬成粥之后量太大，一顿根本解决不了。再或者将没熟的米饭稍稍洒点水继续蒸，但是这样做不太好容易掌握，因为小编曾经这样做过，里边的水加多了，最后得出来的成品，既不像粥也不像米饭，非常的难吃。
后来和朋友聊天的过程当中，他告诉我了一个方法，而且还会让米饭更好吃。首先将没熟的大米饭盛出来，切点香肠胡萝卜，半颗西红柿和玉米粒放进大米饭里，用生抽、蚝油、食盐用温开水调成汁后，直接倒进米饭里，再加入少量的水和米酒，蒸十分钟左右，这样一锅美味的蒸饭就做好了。
下次再遇到没有蒸熟米饭的这种情况，大家可以尝试以上的几种方法，希望你会制造出意想不到的收获。
小编的回答可以关注我和将你知道如何处理没有蒸熟米饭的操作方法，写在下方评论区多多交流。
可以在冰箱里冷冻一下，再熬粥省时又省力。可以选择配一些红枣，枸杞，瘦肉，皮蛋，桂圆等配料即好吃又养生。可以同花生，红豆，薏米，麦仁，芝麻，糙米等五谷配在一超打米浆喝。也可以用米浆，红枣，糖，酵母做大米发糕。
米肠怎么做好吃，用肠衣和大米，可以做吗？
你好，很高兴回答你这个问题。
第一：米肠是可以用肠衣和大米做的。但是用大肠做的会更加好吃，更加正宗。
第二：米肠怎么做好吃？米肠我觉得蒸着吃就很好吃。怎么用肠衣和大米做米肠具体方法如下。
配料：肠衣，大米，糯米，猪肉，干香菇，各种家常调味料。
做法步骤：
1.糯米提前泡起来，建议泡四个小时以上。
2.大米淘洗干净。
3.把猪肉切成指头大小的猪肉块，撒上盐腌制4小时以上。
4.把干香菇泡开，泡开后切成小块。
5.把以上材料全部搅拌一起，然后加糖、生抽、老抽、料酒、适量的盐和黑胡椒粉。然后搅拌均匀，腌制4小时。
6.把肠衣洗干净，然后一端记得打死结，然后把腌制好的食材灌进肠衣里。不要灌的太满，八九分满即可。不然蒸的时候容易爆开。
7.把灌好的米肠每隔几厘米用牙签戳一个小孔，防止蒸米肠的时候，蒸汽把米肠给撑爆了。
8.锅内加冷水，用蒸笼把米肠蒸40分钟左右就可以吃了。吃不完的打算长期吃的可以放冰箱速冻就好。想吃再拿出来蒸起来就可。
温馨提醒：夏天的话，以上提到需要腌制的过程最好都放冰箱喔。不然食材容易坏，变质喔。
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大米面粉能做什么主食？
1、可以做成面条、年糕、牛肉粥、米面、1、可以做成面条、年糕、牛肉粥、米面、米丸、钵仔糕、白糖糕、萝卜糕，还可以做成糍粑、豆包。
2、米粉糍粑的做法：主料，米面粉少许、红糖少许；倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。揉至均匀光滑，分成4小部分压扁，备用。这里用了4小勺红糖，加入半碗多水，进行搅拌，备用。平底锅倒上少许的油，放进4小块糯米小面团，进行煎制。煎制到两面稍微有些金***就ok啦，然后盛盘备用。这时可以把刚刚准备好的红糖水倒进平底锅内与小面团进行熬制；待到红糖水全部被小面团吸收好就可以关火起锅了。、钵仔糕、白糖糕、萝卜糕，还可以做成糍粑、豆包。
2、米粉糍粑的做法：主料，米面粉少许、红糖少许；倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。揉至均匀光滑，分成4小部分压扁，备用。这里用了4小勺红糖，加入半碗多水，进行搅拌，备用。平底锅倒上少许的油，放进4小块糯米小面团，进行煎制。煎制到两面稍微有些金***就ok啦，然后盛盘备用。这时可以把刚刚准备好的红糖水倒进平底锅内与小面团进行熬制；待到红糖水全部被小面团吸收好就可以关火起锅了。
大米面粉可以做发糕，做蛋糕，做饼干，做米粉。大米粉属于低筋粉，做成大米发糕很好吃，如果想让发糕做出来更有营养，可以加上一两个鸡蛋，再加上一点红枣、葡萄干等，既又好看又好吃还有有营养。做蛋糕、做饼干时，用大米粉替代低筋粉即可。南方人会将大米粉做成面条形状的米粉，也是一种不错的主食。
在云贵,湖南,用大米面粉做成米线,卷粉,是当地人的早餐主食,
湖南还用米粉做成发糕,是用纯大米粉经过发酵之后蒸制的，在福建，江苏等地都有。
纯大米粉除了可以做美味的发糕,还可以做可口的米粉饼、滑嫩爽口的汤饼以及精致爽口的月饼皮等。这些用米粉做的食品即可以当作主食也可以作为副食。
我比较喜欢大米粉类美食，也建议大家用大米做美食，除了米粉干和土米粉外，在自家把大米磨成面也是可以做很多美食的哦。比如馒头、糍粑、薄饼、米线、发糕、米糕，手工制作这些都是非常好吃的食品。这些大概需要准备以下食材，供大家参考：要准备粘米粉、温水、酵母、白砂糖、葡萄干、红枣和蜜饯等等。
大米面粉能做的主食很多啊。比如大米可以煮成米饭🍚，米饭还能做成蛋炒饭，或者扬州炒饭什么的。
然后呢大米可以加工成米粉，这米粉的种类就可多了，比如我们广西的老友粉，螺蛳粉，桂林米粉等等。而面粉呢，可以做成包子，馒头，饺子，云吞等各种各样的主食。
大米和面粉是我们现在一日三餐的主食，三餐主食离不开大米和面粉。
早餐可用面粉做馒头和包子，大米可做早餐的稀饭，这样就是稀饭下馒头或包子。中午可用大米煮干饭，另用蔬菜肉类下饭，或用面粉做面皮当午餐。晚餐可用大米煮干饭配以蔬菜下饭，也可用面粉做面条当晚餐。一日三餐离不开面粉和大米。我们应珍惜粮食，珍惜面粉，不能浪费。
