简单汤类小吃大全做法（河北永清咯吱汤做法？）

河北永清咯吱汤做法？

咯吱汤 永清人的迎宾汤

咯吱汤是一道地道的永清农家汤菜，在当地流传久远，是永清人招待贵宾时不可缺少的一道迎宾汤。

新年将至或婚嫁之前两三天，永清主妇们就带着喜悦开始炸咯吱了。“咯吱”是永清民间类似于点心的一种小面食，在面中加入简单的调味料，可甜可咸，切成菱形面片，以热油炸透。这样，存放很长时间也不会绵软，吃起来仍然酥脆，并“咯吱咯吱”作响，因此就有了这样一个象声词的名字。

这种小食品平时可以给孩子们当小点心吃，贵客到来时，主妇们再动手熬制浓汤，可以节省很多时间。永清主妇们的另一个创举就是把腐乳大胆地加入了浓汤中，但口感毫不突兀，反而更增加了汤的浓郁。她们就地取材，将豆腐、***、波菜等加入汤中做陪衬，丰富了汤的内容，增加了汤的营养。

浓汤熬好后，主妇将金灿灿的咯吱、绿油油的香菜末、红艳艳的炸辣椒一齐呈上，任客人自选。咯吱随吃随放的好处是，到口的咯吱总是清脆的。滋味醇厚的浓汤，挟裹着香脆可口的咯吱，流淌出永清主妇们独特的创意与热情。

近几年，永清的乡村旅游业发展很快，也对永清的传统饮食进行了大量挖掘，2014年的时候，咯吱汤被大家选为廊坊市的十大名小吃之一。这道饱含深情的咯吱汤，如同藏族人的酥油茶，苗家人的进门酒，是永清人熬制了千百年的一道好客之汤、真情之汤，理当传承下去。

1、首先将买来的咯吱洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，切成菱形块或方块；

2、将蒜去皮洗净，压成蒜泥，往蒜泥中倒入酱油，搅拌一下，支撑蘸食的小料；

3、锅中倒油烧热，用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。食用时蘸着配好的蘸料，非常美味。

晚饭做个什么汤，又省事又好喝呢？有什么推荐？

很高兴回答这个问题。
晚晚饭对于一般家庭来说是很重要的一餐，所以我们家一般晚饭的话也会烧一个汤，相对省事又好喝，像紫菜汤。紫菜鸡蛋汤，西红柿蛋汤，豆腐青菜汤，冬瓜汤，萝卜汤，酒酿圆子汤，这些都是比较省事的饿又好喝的素汤，有些喜欢喝浑汤的朋友，也可以准备一个电饭煲。保一些排骨汤呀，鸡汤呀，鸭子汤，也可以根据个人的喜好添加一些喜欢的蔬菜，以上是我个人的推荐，希望对大家有所帮助。好，谢谢大家，再见。

鸡蛋汤

省事又省力，又方便，有营养，他们鸡蛋汤了

鸡蛋蔬菜汤

西红柿蛋汤

紫菜鸡蛋汤

菌菇蛋汤

芙蓉蛋汤

荷包蛋汤

酸爽蛋汤

豆腐菌蛋汤

鸡蛋蒜花汤

松花蛋汤

金丝蛋汤

肉丝蛋汤

肉饼蛋汤

虾米蛋汤

海鲜蛋汤都均可

等等，特色蛋汤

鸡蛋是每个家庭都会必备的

所以随时都是非常方便的

鸡蛋可以做很多很多美味

但是汤也是可以做很多种的

所以只要家里面适合和鸡蛋配在一起的，都可以做成蛋汤

晚饭还是清淡一点儿的好，俗话说：早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。早饭吃好，让这一上午都有精神，午饭吃饱让一个下午都有干劲，晚饭吃少，一般吃过晚饭，差不多就该休息了所以要少吃，吃太多的话对身体不好。晚饭做个又简单又好喝的汤，这个做法非常好。

黄瓜鸡蛋汤既简单又好喝。分享一个两人份的黄瓜鸡蛋汤经典做法。鲜嫩的黄花半根要下半部，下半部黄瓜的籽儿少一些，从中间剖开，切成半园型薄片儿，鸡蛋一个打撒加入鸡蛋重量1/3的水打匀，姜两片切的薄一些，香油少许，盐适量，鸡精适量，料酒适量。烧开的高汤三小碗， 没有高汤烧开的水也可以。炒锅烧热加入香油，香油加热到五成热时下入姜片稍煸一下，烹入料酒迅速加入高汤，加盐鸡精调味，冲入鸡蛋待蛋花浮起，撒入黄瓜片儿关火即成。

这样做的黄瓜鸡蛋汤，汤鲜味美，超级好喝。国宴级厨师分享学会的，大家不妨照此方法一试。觉得好，可转发点赞关注，谢谢！

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食材经过煲汤后，它们的营养价值更容易被吸收、消化，因此多喝汤对我们的健康有很多好处，很多人都有喝汤的习惯。我比较喜欢的几个简单易做的汤有

1.蔬菜黄瓜汤。叫它蔬菜汤，就是因为它的主角就是蔬菜，任何蔬菜都行，无论是你炒菜剩的，吃不了的都可以放里面，单独爸黄瓜拿出来，是因为这个汤必须加了黄瓜才清爽可口。热锅放入油，加入葱蒜爆香，加入切好的蔬菜翻炒一会，倒入适量水，烧开打入鸡蛋花，出锅前放入切好的黄瓜丁，加入适量的盐，滴几滴味极鲜和香油就好了。

2.豆腐木耳汤。营养简单，热锅放入油，葱蒜爆香，将切好的豆腐丁入锅炒一下，加入适量水，煮开放入切好的木耳，加入适量盐，两分钟后盛出放入香菜就可以了。

还有很多，比如菌菇汤，家常的西红柿汤，紫菜汤等，可以换着花样做。

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大家好，我是大冬。很高兴回答这个问题。晚上做个什么汤，有好喝又省事呢？西红柿豆腐汤。紫菜鸡蛋汤。

分享一下做法，西红柿豆腐汤：把西红柿用开水烫皮，切成小丁。豆腐切成小丁，小葱切碎段。

锅内放少许油，油热后加入西红柿丁，炒至西红柿出汁成糊状。加入适量的白开水，做几碗汤就加几碗水。放入豆腐丁煮四五分钟 ，加适量食盐，少许鸡精。加入少许香油，最后放入葱花。简单好做好喝营养。

紫菜鸡蛋汤：锅内烧开水，加入洗干净的紫菜，放点金针菇，倒入一包榨菜丁50克左右。煮一分钟。鸡蛋磕入碗中搅散，然后散入锅中。加适量胡椒粉，食盐，鸡精。滴点香油，漂上葱花。味道很不错。

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晚饭自然少不了汤的，下面给大家分享几款省事又好喝的汤。

1、菌菇汤

做法：杏鲍菇、香菇切片，草菇切段，葱切末、姜切丝、蒜切片。

油烧热后爆香葱姜蒜，放入菌菇翻炒，炒软后加入适量水。

大火烧开，小火慢炖半小时左右，撒入盐，出锅前再放入葱花就可以开吃啦。

2、西红柿金针菇汤

做法：西红柿切块，金针菇切段，蒜切末。

油热后将蒜末爆香，加入西红柿翻炒直到出汁。用铲子压碎，再加入适量水烧开。

水开后放入金针菇，再加入一勺番茄酱再次烧开，放入盐就可以出锅啦。

3、萝卜玉米汤

做法：白萝卜切块，口蘑取蒂洗净，玉米切块。

玉米和白萝卜一起放入锅中，加适量水，等玉米快熟时加入口蘑，再煮上１５分钟左右，撒上盐和葱花就可以出锅啦。

春节容易干燥，多做点汤给身体补充营养吧。

你有哪些好喝的汤的配方吗？怎么做好喝？

大家好，我是人丑话不多的涛哥

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享，今天和大家分享番茄煎蛋汤，汤白味鲜

做法简单，味道不一般。也有***教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。

食材

鸡蛋2个，西红柿1个，菠菜，盐1勺，胡椒粉

制作步骤

1.首先我们准备鸡蛋2个，打散上劲

2.西红柿1个，切成片，切好后备用

3.菠菜洗净切成段

4.锅热下入凉油润锅待锅四壁光滑时，将油沥出，这样能防止下入鸡蛋时粘锅，加入少许猪油，下入鸡蛋，小火煎至鸡蛋定型，煎至双面金黄

5.加入开水，大火冲汤，一定要冲出鸡蛋的鲜味

6.1分钟后下入西红柿和菠菜加入盐1勺，下入少量的胡椒粉，待味道融合后即可出锅

7.这样一道番茄煎蛋汤就做好了

下面我们来分享番茄煎蛋汤的小技巧

也可在下方留言，涛哥看到后会第一时间回复你的

在广东 ，天气干燥、湿热，汤对于每个广东人来讲，是餐桌上的必备。广东人宁可不吃饭，也要喝上一碗汤，这可能是很多外地的朋友们所不能理解的。

其实喝汤有很多好处，增加营养，养生。而每一种烫的熬制也都是有一定的讲究，也需要很长的时间去熬制，而材料的营养，也会全部凝缩在浓汤中。每一种熬烫的材料不一样，所起到的作用也会不同。

从营养保健的角度来讲， 有去湿、去火、养胃健脾、美容等等；

而对于熬汤的器皿来讲，也是有一定的讲究，主要以砂锅煲和炖盅为主。砂锅煲熬制的汤，一般都需要3个小时左右，先大火烧开，再小火慢煲。炖盅的时间则会更长，一般都需要4-5个小时左右。

今天给朋友们分享一道老火靓汤，主要功效是润肺，清热，去湿，而且味道甜美，非常好喝！在炎热的夏季，可以经常熬制这种汤来调理身体，起到保健的作用！

【食材】：猪尾龙骨300克，粉葛150克，鲜土茯苓150克，马蹄5个。

【熬制方法】：

1. 将以上食材配料清洗干净；
   

2. 把猪尾龙骨先放入沸水中焯水捞起，冷水冲洗干净；

3、砂锅煲放入适量的水，将所有食材放入锅中，待水滚开后，转至小火慢炖2-3小时关火；

4、放入适量的食盐调味即可出锅享用！

【小贴士】：

骨头焯水是为了将骨头中的血水腥味儿去除，这样煲出的汤会更清淡，更鲜美！如果不焯水，煲出的汤，会比较浊！

如果会做几款好喝的汤，那么饭桌上必定是锦上添花，这一餐就完美了！

如何做汤也是有讲究有方法的，素汤，肉汤，甜品汤分别有各自的风味和特点，在饭桌上如何和菜品搭配，让人享受美餐，就是你厨艺高超展示的时候了。

那么在这介绍几款汤的配方，供参考，希望可以帮到你的。

1、莲子芡实鹌鹑汤。

用料:

鹌鹑两只，瘦肉二两，莲子一两，芡实一两，大枣四粒，盐胡椒粉各适量。

做法: 1、莲子去心浸泡半小时；2、鹌鹑去内脏洗净，开水烫十分钟，瘦肉也烫五分钟，取出洗净。3、水烧开，放入鹌鹑、瘦肉、莲子、芡实，煲开后慢火煲两小时。鹌鹑、瘦肉盛出，烫放盐胡椒粉，料酒一汤勺调味即可上桌。

二、红枣煲鲤鱼汤。

用料: 鲤鱼一条（一斤左右） ，黑豆二两，大枣八颗，姜两片。盐适量、生抽半汤勺。

做法: 1、黑豆干炒至壳裂开，铲出洗净滴干水。2、鲤鱼去内脏去鳞洗净抹干水，用少许油煎至两面金黄铲出；3、水适量烧开，放鱼、红枣、姜、黑豆煲开后慢火煲二小时，加盐及生抽调味即可。

三、海米糙米萝卜丝汤。

用料: 海米两小勺，煮熟的糙米饭适量，白萝卜100克。盐、姜少许，香菜末、植物油少许，葱一根。

做法: 1、海米洗净沥干备用。2、白萝卜切成丝条状，开水烫一下捞出。3、炒锅加少许油，将葱姜丝爆香，加进萝卜丝和海米翻炒几下，加入三四碗，烧开水。把预先煮熟的糙米饭倒进锅里一起文火炖煮约20分钟。4、萝卜熟软后，糙米吸收了萝卜的香气融合后，撒上少许香菜末和盐即可盛出。

此汤有美白功效。

四、红枣鹌鹑蛋汤。

用料:红枣4个，鹌鹑蛋四个，白糖15克。

做法: 1、将红枣洗净去核，鹌鹑蛋煮熟去壳。2、将红枣放入煲锅内烧开，煮20分钟，放入鹌鹑蛋，加入白糖即可。

此汤适用于贫血。

五、山药莲子汤

用料: 山药粉50克，莲子30克，白糖少许。

做法: 1、将莲子去心，放入汤锅，加适量水文火煮酥。2、山药粉调糊，向锅内徐徐注入，边煮边调匀，使之成汤羹状，加入白糖即可。

汤此补心安神，健脾补肺，固肾益精。

家有高中生，经常给他炖个海马枸杞童子鸡汤

用料：三斑海马 一对

童子鸡肉 若干

枸杞 少许

黄芪 少许

生姜 2片

红枣 3-4颗

三斑海马含有17种氨基酸，19种无机元素，是著名的中药材，性温，味甘，具有补肾壮阳、温通血脉、镇静安神、散结消肿、舒筋活络、止咳平喘之功效。

步骤：

1、海马一对+红枣+枸杞 +童子鸡肉+黄芪+生姜

一起放入炖盅，加少许水，浸泡2小时

2、文火炖2小时

3、可以稍加点盐调味，一碗元气满满的爱心海马汤做好啦

功效：提高免疫力，强身健体，温肾补肾，补气活血，止咳平喘，补充精力，抗疲劳