豆豉怎么吃？
豆豉怎么吃？
首先明白一点，豆豉这种调味料是用来提鲜增香的。
其次，想要发挥豆豉提鲜增香的作用，我们就要做一些预先的处理。
刚买回来的豆豉比较软，可以用温水浸泡一会儿，或者是倒点儿油，在锅里炒一下再用，用微波炉加热再浇热油也行，想要最大程度地发挥豆豉的作用，还可以提前用刀把豆豉切碎一些，方便味道融合。
本人使用豆豉就有这样的感觉，炒菜，蒸肉的时候直接放豆豉，做出来的饭就是一个咸味儿，其它的没有什么好的感受，并且你做饭的时候用了豆豉，咸盐，一定要少放。还有的时候，豆豉放得时间长一些，再加上保存的时候不太留意，豆豉就会变得很干，使用以上的处理方法之后，豆豉重获新生，没有一点儿问题。
一般情况下，制作炒菜咱们放豆豉可以不用切碎，但是浸泡和使用热油都很有必要。
制作蒸制类的菜肴，比如蒸鱼，蒸肉的时候，建议豆豉尽量切得碎一些，和其它的调料搅拌融合之后，再和食材搅拌均匀腌制。
以上就是豆豉最常用的方法，感觉有点儿麻烦的朋友，不用着急。满大街的商超到处都有卖豆豉酱的，买上一瓶子，可以用很久，又好保存，味道也香，操做起来也很简单。
豆豉的用法多种多样，但是本人看到最多的就是川菜当中经常使用，建议朋友们多看看这方面儿的美食做法，自然而然就能够明白。
以上内容局限于个人的浅薄见识，不足之处，欢迎朋友们批评指正。
豆豉，是我国历史悠久的美食之一。它是用传统古法自制的发酵豆制成的一种特色鲜明的调味料。豆豉最早是江西泰和县首创，后来逐渐传播开来，广受大众所接受。豆豉的做法：以黑豆、黄豆作为原料，在毛曲霉的细菌蛋白酶分解大豆蛋白质作用下，一定时间后，加上盐酒等方法，最后干燥而成。营养丰富，是一道美味佳肴。我们在超市里买的豆豉是制成品，可以直接吃，作为下饭菜，也可以作为炒菜的调味品。
一日不见非常想念，你好，我是大舅。豆豉是我们日常常见的食物，一般都是拿来做辅料配料比较多。发酵过豆豉自身有一股咸香味，有的人闻着香也有的人闻起来臭，我个人是不挑剔。
我比较喜欢豆豉有这几种的做法。豆豉鲮鱼炒油麦菜、豆豉炒苦瓜蔬菜等，当然也少不了肉类的做法，比如，豆豉蒸排骨、肉或者蒸鱼等。我个人印象最最深的味道，是一道硬菜叫做豆豉姜鸭，现在回想口水都能流一地，哈哈……真香。
以上就是我接触过跟你分享的，希望能帮得到你
您好！
今天我分享一下我从小家里贫穷的时候 用豆豉蒸排骨 无论是豆豉还是排骨都是很美味哟 送粥真的是绝配
豆豉蒸瘦肉
准备材料：豆豉一包 排骨两斤 淀粉 花生油
首先将我们买回来的排骨切块用淀粉腌制一下这样吃起来更加爽口哟 然后扑在蒸盘中 再用外面买回来的阳江豆豉一包 平铺在排骨上面
蒸锅下水沸腾 放入豆豉排骨 开中火蒸煮20分钟 让豆豉的椒盐蛋白分子改变 让排骨完全将豆豉的软糯咸香吸收 放入花生油淋在豆豉上面 香喷喷的豆豉蒸排骨就做好了
简单又下饭 不妨试试哟！
豆豉先做成豆豉酱，然后存放起来，下次炒任何菜都可以放豆豉酱，例如豆豉蒸排骨，豆豉炒排骨，豆豉鱼，豆豉拌面，豆豉回锅肉，豆豉油麦菜，等等等等，能搭的太多了。豆豉在我印象中四川人吃的比较多，种类也很多，单豆豉酱就有十几种口味。
你好！很高兴能回答你的问题！我是张姐。
用豆鼓做配料的食物很多，有豆鼓苦瓜，有豆鼓排骨，豆鼓鲮鱼等。豆鼓用来搭配食物作调料，有增香、提味的作用。
豆鼓酱拌面的做法:
主料:挂面150克、豆鼓酱20克，酱油1茶匙、辣椒酱1茶匙、葱1根。
1.准备食材，面条、豆鼓酱、葱花、酱油
2.将葱切成葱花。
3.锅中倒入水，水烧开后，将面条放入锅中煮熟。‘
4.捞入碗中，倒入酱油，辣椒酱拌匀。
5.放入豆鼓酱，葱花，拌匀即可。
豆鼓酱伴面香辣开胃可口，超级简单易做。
蒸泥蒸鱼也可以用豆鼓作配料:
配料:油、蒜头、小米辣、姜片、豆鼓、蚝油、料酒、生抽、盐、白糖、葱段各适量。
1.先把两条泥猛鱼去内脏清洗干净，沥干水份备用，
2.盆中放入两条泥猛鱼，用少许盐擦匀鱼身，放入少许姜片、料酒，锅中烧开水，把泥猛鱼放到蒸锅里蒸十分钟，
3.把蒸泥猛鱼的鱼腥水倒掉，锅中放入花生油、蒜头、姜片、小米辣、爆香，再放入豆鼓、葱段、蚝油、生抽、白糖，加入水淀粉勾茨炒匀，把所有的酱汁浇在鱼身上，即可。
豆鼓炒出的香味给泥猛鱼有效的去腥，增香的作用，鱼肉清甜香辣爽口，超级下饭，简单易做，喜欢吃的，可以试做一下。
用豆鼓做配料的做法就分享到这里，希望你们喜欢，喜欢的可以点赞，欢迎关注评论，谢谢大家的阅读。
啤酒除了喝，还能做什幺？
哈喽，大家好！！！
我是@菲鱼与土豆
今天就和大家聊一下啤酒，把我所学所知的都分享给大家，正所谓，分享使人快乐！！！
啤酒是利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度的酒，是人类最古老的酒精饮料，不仅可作饮料，啤酒还有很多其他的作用。。。。
⭐1饮料～啤酒作为低酒精饮料，夏日炎炎，路边摊，吹着风，来上一杯冰镇啤酒＋烤串，请问你的心情？？？？哈哈，爽哉，绝配呀
⭐2洗发水～啤酒可以健康***头皮，杀菌去屑的同时还促进血液循环，养头皮又不伤发，坚持使用头发会越来越柔软有光泽，最好的天然护发素
⭐3花卉的营养剂～过期的啤酒也不要扔了，装在喷壶里，喷洒在绿萝的叶片上，从此，你家的绿萝是又青又绿。。。也不是一定要过期的，如果你比较土豪的话，也可以用新鲜的，保质期以内的。。。呵呵😄
⭐4衣物添色剂～将衣服放入浸泡15分钟，再漂洗干净，衣服就会变得柔软平滑，焕然一新。放入深色衣物，衣服也可以恢复原本的颜色，不容易脱色。
⭐5调料～川菜中的啤酒鸭，精华就在于啤酒，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
好了，今天就说到这儿吧！谢谢大家的关注与评论，我是@菲鱼与土豆
我觉得应该去做饭了，勾起了我的食欲。。。。😋
很高兴回答您这个问题：酷热的夏季、来上一杯啤酒，拌上个小凉菜，喝着酒吃着菜，是非常惬意的事情。
用啤酒🍻可以做许多美食～
1、用啤酒可以来炖鱼
2、用啤酒可以来炖牛羊肉
3、用啤酒可以来炖鸭和鸡
4、用啤酒可以来烧菜
5、用啤酒可以来煮蛋等等
用啤酒做出来的美食有一种麦香浓郁的味道。不管是炖鱼炖肉炒菜都非常美味，颜色好、味道香醇。
我每次熬鱼的时候就会放上一瓶啤酒🍻做出来的鱼、鱼肉细嫩爽滑，啤酒的香气浓郁都能被鱼慢慢浸透进去、炖出来的鱼非常美味可口好吃！
啤酒无疑是很多酒友的爱好者，但是啤酒最常见的其他用途就是烧菜用，今天给大家推荐一个啤酒的最新用途就是用啤酒种植花草，很多人都不明白为什么我们从花店买的植物回家养一两个月就会死掉或者会养的不好看，原因有几个就是不这么打理或者施肥，啤酒稀释完以后可以直接给花根和树根浇灌，啤酒里有丰富营养成分，和酒精，可以防止烂根，和吸收营养，建议大家不妨可以试一试，祝大家生活愉快[呲牙][呲牙]
啤酒除了喝，还可以洗头发去油腻，还可以洗涤真丝衣物，让衣物颜色更鲜艳。还可以擦玻璃，浇花，泡脚。还可以做啤酒鸭，小龙虾，香鸡胗，达到去腥的作用。
***加载中...熟花生米怎么做更好吃？
谢谢邀请，花生的做法很多，我最喜欢的就是蜂蜜花生，香甜可口 ，还夹着芝麻的香味，真是好吃及了。下面跟朋友们分享做法：
第一，花生洗净晾干。
第二，凉油下锅里炸，炸到叭叭响立刻捞出，控油。
第三，锅洗净，根据花生多少放入蜂蜜，小火慢熬至融化，快速放入炸好的花生翻炒，使每个花生都粘上蜂蜜。
第四，准备一个容器，里面放上熟芝麻，把沾有蜂蜜的花生倒入容器里，快速翻拌。
第五，拌匀之后倒在平台上凉凉即可。
你好，花生米在刚做熟出锅时，可洒上一些盐或者糖拌均匀，会比直接吃更有滋味，也相对更下酒一些，看起来也好看哦。
除此之外，我们还可以用熟花生米做糖霜花生、鱼皮花生、香酥花生豆等一些小零食。这里分享一下自己的做法。
糖霜花生
【准备食材】：
花生米200g、白糖60g、淀粉50g、清水约130g
【做法】：
1、准备好200g熟的花生米；
然后将玉米淀粉约50g倒入盘中，放入微波炉里高火加热3分钟左右至熟；
淀粉一定要打熟，不熟的话后面吃起来有种生粉的味儿。
2、然后最关键的一步，熬糖浆：
将130g清水+60g白糖一起倒入锅中，开大火，煮开；
糖汁会慢慢出现许多小泡泡；
继续煮，会出现很多密集的大泡泡，这时提起锅铲糖汁会呈直线状流下来
3、转小火或者关火，先放入炸好的花生米炒匀，然后倒入烘熟的淀粉炒匀即可。
糖浆熬得越浓稠，糖丝越粘，花生米也比较容易挤到一块儿；
撒的淀粉越多，成品挂的“霜”就越多
盛出，筛掉多余的淀粉就可以开吃了。
香脆的花生米，搭上丝丝的甜味，真的是好吃又好看啊！
总结，成功的关键点：
1、淀粉务必要烘熟，不熟的吃起来有股粉粉的味儿，蒸熟后会有结块状，要把它打散；
2、花生米小火慢炒，别炒糊了；当然，你也可以直接油炸；
3、最关键：糖汁熬到挂锅铲呈直线状态就可以开始操作，这时记得要开小火操作；如果想要糖汁再浓稠一些，可以熬到糖汁挂在锅铲上就不要再熬了，要不然成品发苦也不好看。
香酥花生豆
【准备食材】：
花生米1碗、中筋面粉110g、玉米淀粉30g、玉米油50g、特幼砂糖35-50g、鸡蛋1个、泡打粉2g、小苏打1g
【做法】：
1、花生米炒或者烤熟备用；
2、将除花生米外所有的食材搅拌均匀做成面团；
3、取少许面团包入一颗花生米做成如下图小圆团；
4、将包好的花生团排好放入烤盘（花生团中间要留空，烤好后会稍***大），放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右烤出微***即可。
关于糖霜花生，豆妈有专门写过一篇特别详细的图文说明，不清楚的朋友可以留言给我，或者看我头条里的文章哦。
鱼皮花生的做法跟香酥花生豆还是比较类似的，不过是炸熟的；
另外，熟的花生米除了可以做这些小零食，还可以放在炸酱面、辣子鸡、凉拌菜里做搭配哦。
豆妈，热爱糕点，小吃，喜欢做许多小零食，如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！
1.酒鬼花生:锅里少许油，放花椒，干红椒炒香，随后倒入熟花生米翻炒，起锅前撒盐加糖，再喷点白酒，盛入盘中，凉后酥脆可口。
2.花生米拌菠菜:锅中倒水，加点油和盐，沸水焯熟菠菜，凉开水过一下，捞出沥干水分后切段，碗里加生抽，白糖，盐，米醋，蒜末，香油调匀，将花生米倒入菠菜中，随即倒进调好的汁拌匀即可。
3.花生米拌芹菜胡萝卜:芹菜胡萝卜焯熟，过冷水后略挤水分，放入煮好的五香花生米，加盐，蚝油，生抽，鸡精(或味精)，香油(或辣椒油)拌匀，色彩缤纷，口感脆嫩咸香。
一、奶油花生米制作方法
原料：花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
制法：
1.将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
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二、五香花生米
原料：花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法：1
.把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品
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三、鱼皮花生米
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。
制法：
1.将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。2
.将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。
3.将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4.待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。
5.裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6.将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。
7.用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。
8.将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。
做酒鬼花生好吃，先花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜
起锅放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油，锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香在倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐即可！
在我们老家有一道凉菜就是凉拌花生米，亲朋好友一起喝酒或者逢年过节是一般都会做这道菜，首先花生米放锅里煮，加上葱姜花椒，花椒多放一些，盐，尝尝咸淡，把花生煮入味，千万不要煮的太烂，不然口感上就差一些了，煮好之后，把水和花生一起倒入盆里泡着，等差不多凉了，就把花生米外面那层红皮去掉，用手一捏一挤就掉了，花生可以一直放水里泡着，等吃的时候再往外捞，吃的时候可以加上其它配菜一起凉拌，比如胡萝卜，粉丝，松花蛋，西芹等等一些你自己喜欢的食物，加入盐，味精，香油，香菜，葱花，米醋，味达美拌在一起就可以了，这是比较好吃的一道下酒菜，希望你们喜欢
白酒配红牛无敌吗？
感谢头条好友邀请！我不建议白酒配红牛！理由如下:（一）红牛、黑卡6小时、脉动等功能性或准功能性饮料大多含有***、牛磺酸等成分，饮用这些饮料的主要目的是为了提神、抗疲劳、迅速恢复活力！
（二）白酒的主要有效成分是酒精，喝完白酒后人体活力快速降低，会感到很困乏，俗话说喝酒解乏，喝完酒睡觉就是这么来的。
（三）我们看到红牛和白酒的功能是截然相反的！
如果单纯是为了降低白酒的度数和口感我建议白酒配果汁！不过要当心喝大啊，我曾经喝梅酒喝的头晕。
红牛是加速血液循环的，白酒让人醉的原因甲乙醇在人体内变成乙醛，如果代谢醛的酶多可以代谢掉醛，但是喝了红牛以后血液循环加速，酶来不及代谢醛而全部吸收 所以醉的快。。。而且第二天会有那种困但是睡不着的感觉
我们这里以前有过红星二锅头配红牛的喝法，还配了一种说法叫：牛不顶牛是个怂牛，的确时髦了一阵，但后来就销声匿迹了。知道为什么吗？你试着想想第二天早晨醒来后满嘴都是红牛味儿的感觉，尤其是喝多后的第二天。那种感觉让我从此以后都不怎么喝红牛了！我估计可能不再这么喝就是因为都喝成怂牛了吧！
