怎样制作油炸饼？
油炸饼是小时候的早餐必备，油炸饼加豆腐脑。自己在家做放心又好吃，而且不添加泡打粉，吃起来更健康。今天就和大家分享一下油炸饼的制作配方。
我们先来看看需要用到的原材料：
普通中筋面粉500克，酵母5克，温水280克左右，盐2克，食用油（炸油饼用）适量。
开始正式制作：
1，将除了食用油外所有材料放在一起揉成光滑的面团，盐和酵母要分开放，由于面粉吸水量不同，水自己酌情添加，面要稍微软点。
2，将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至2倍大（天冷也可以在面包机里直接发酵），手指戳洞不回缩不反弹。
3发好的面里面的组织是蜂窝状的，如图所示。面再次揉匀，盖湿布醒面十分钟。
4，将面揉成长条，分成小份。50克一个，大小可以自己调整。然后取一个面团擀成椭圆形，用刀在中间划开三道，造型大家也可以随意发挥。如果这个时候觉得面粘手，可以在手上抹油操作，尽量不要加干粉。切记不要在硅胶垫上操作，容易割坏了手。
5，锅中倒入食用油，油要多倒点儿，等到油温七成热的时候，下入炸好的油饼，它会快速的飘起来，等到一面变成金***，立刻翻面。
6，两面都炸至金***，就可以捞出沥油了。全程要保持中火，火太大容易把油饼炸焦。炸的时间也不宜过长，长了油饼会发硬。所以看到油饼变成金***就要立刻捞出来。
那么油炸饼就做好了，其实非常简单。炸好的油饼趁热好吃，因为没有放膨松剂和泡打粉的原因，凉了口感会稍硬，下次再吃的时候在微波炉或者电饼档里加热一下再吃。想要油饼口感松软，炸的时候要控制好时间和温度，翻面两次熟了之后就可以捞出了，炸时间长了口感会发硬，而且容易糊。以上就是炸油饼的做法，望***纳。
你好很高兴回答你的问题，我是一个美食领域创作者，伊华小厨。如果我的回答能帮到你，可以关注一下我，更多美食每天更新。
哈喽 大家好 我是伊华，今天给大家分享一个，油炸饼的做法，外酥里软，非常的好吃
原料：面粉200克
配料：酵母粉，鸡蛋一个
开始制作：首先大碗中装入200克的中筋面粉，加入2克的酵母粉，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋和一半的面，搅拌均匀
另一半的面，用50克的凉白开倒入碗中，搅拌成面絮状
下手揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发1倍大
面发好了，下手抓一下看，里边都是蜂窝状，就是这个状态
面板上撒点干面粉防粘，把面团移到面板上，开始揉面2分钟排一下里边的空气，然后用擀面杖擀成，2毫米左右的大薄饼，擀好之后，准备一个7到8公分圆形的瓶盖，圆形的水杯也可以，压成小圆饼，压好之后把不规则的面饼揭下来，再揉成面团，擀成薄饼，再次压成小圆饼，像这样重复操作，直到把面都做成小圆饼
然后把两个圆饼放一起，再用筷子压两下
剩下的圆饼也照着这样做，都做好了盖上保鲜膜，再次醒面10分钟
醒好之后，锅中多加些油，，等油6成热下锅炸，多翻几个面，炸至两面金黄都鼓起来
然后捞出来放入漏盆里，多余的油就漏下去了
哇，看看炸的还不错，非常成功，口感也非常的好，外脆里软，真的很好吃，个个都是空心，
凉了也不硬
如果大家有时间就试试吧，喜欢我的文章可以收藏关注一下，点击我的头像，进入我的***中，还能看到更多的家常美食，谢谢大家
花朵油炸饼
用料：面粉200g、酵母2g、鸡蛋1个、糖2勺、盐一点点、植物油2汤匙、水适量
详细步骤
1、把所有原料混合，和成面团，面团别和的太软，否则压花纹时不好操作，放温暖处发酵至2倍大。（此图是发酵好的组织）
2、发酵后排气，如果太粘手可以撒点干面粉揉一下，擀成0.5厘米厚的片，用模具压出花胚。下面撒点干面粉防止粘连，移动时用刮刀，以免变形。覆盖保鲜膜静置二次发酵，至1.5-2倍大。
3、入油锅小火慢慢炸，一面上色后翻另一面，炸至2面金***捞出！
***加载中...
炸馒头片4种做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上浆炸，哪种好吃？
个人建议上浆炸，外焦里嫩。第一步把馒头切片，一个馒头建议切四片，不要太薄，一厘米厚最好，第二***蛋三个打碎放到一个朋友里，加些淀粉和少许白面放到鸡蛋液中打匀，打糊不要太稀，糊中可以放点盐，加点盐味，把馒头片放到鸡蛋糊中，挂上糊可以上油锅炸，最后撒点椒盐。
你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出的问题。
馒头片的做法很多，可以说是五花八门，今天给你推荐一个既省事，又特别好吃的馒头片的做法，请看下面的步骤
1.准备馒头两个，切成厚度约一厘米的片
2，准备空碗一个，打入两颗鸡蛋，放入适量盐，十三香少许，打散备用
3，锅内放油适量，打火升温至五成热，将馒头片裹满蛋液放入锅内炸，炸至约半分钟翻面，直至两面金***捞出装盘即成，根据自己的口味可以洒些孜然粉或者辣椒面调味，这样营养又简单的炸馒头片就做好了
希望我的回答能帮助你！
炸馒头片我最喜欢是裹蛋液炸着吃，方法如下：
1.把鸡蛋打到碗里并搅散备用；
2.接着把馒头切成片，每一片放入鸡蛋液中沾满；
3.最后放入油锅里，小火煎至两面金黄即可，鸡蛋液馒头片较揉软，超好吃！
沾水炸、裹蛋液炸、上浆炸，都可以防止直接炸的时候馒头过多的吸油，一咬一口油只会油腻败胃口，过蛋液总是要比只沾了水的馒头香，如果上浆的浆液里做了特别的调味，又比外表只有蛋液的炸馒头香。
小时候班级才17个孩子，每次期末考试要去别的学校，妈妈都会早起给我准备炸馒头片，妈妈会给切好的馒头片稍微沾一点水，防止油炸的时候掉馒头花，黄灿灿的馒头片便于携带，凉了也特别好吃！
炸土豆街上摆摊的做法？
大家好！不爱吃的吃货龚小乙又来了。
曾经在成都开过一家小吃店，主打秘制炸土豆，所以非常有幸给回答题主的这个问题。
走过路过！你要是看了我炸土豆的方法，不管是摆摊或者是自己吃，基本都可以出师了！话不多说~上菜！
炸土豆应该用什么样的土豆？
目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地，我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆，口感会更脆弱，个头选大的椭圆形的，更方便切。
核心中的核心-【秘制红油辣子】
你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂。
我先分享一下秘制红油辣子的做法。
食材准备：调和油、花椒粒、香菜的根部、八角、香叶、小茴香、老姜片、葱段、洋葱片、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。
1、先将细辣椒面、粗辣椒面、各一半放在盆里，再加入白芝麻，少许盐，加入八成热熟油搅拌均匀。
2、热锅加入调和油，放入香菜、花椒粒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火慢炸10多分钟，一直把香料炸到干黄，捞起，把炸香的油泼在搅拌均匀的辣椒面上，再加入花椒面、孜然，一起搅拌均匀就好了。
有了秘制红油辣子，做炸土豆就简单了。
土豆削皮切厚面，大概1CM厚差不多，再用波浪刀（也叫花刀也叫擦刀）切条，厚度也在1CM左右。切好后放入清水中备用。（土豆不泡在水中容易氧化变色）
开始制作炸土豆
食材准备：土豆条、调和油、盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、香醋、秘制红油辣子、香菜碎、小米辣碎、小葱碎、黄金炸碗豆、油炸花生米、配菜（折儿根或者藕丁连***之类）
1、热锅加入调和油烧到八分热，放入土豆条，大火炸3-5分钟，用牙签插的进去即可，期间可以再放入一点配菜一起炸。
小巧门：（用牙签插可以试出土豆的脆软程度，这里想吃脆一点可以少炸一会儿，想吃软一点多炸一会儿）
2、捞起炸好的土豆，放入调味盆中，放入适量的盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、小米辣碎、香菜碎、秘制红油辣子、黄金炸碗豆、油炸花生米一起搅拌均匀，然后倒入盘中，散上小葱碎，美味的炸土豆就做好了。
小巧门：（口味重的可以加盐与生抽，能吃辣可以加小米辣碎，不能吃辣就不加，多加糖与醋就是糖醋口味，不加醋，多加花椒面与小米辣就是麻辣口味，加入碗豆与油炸花生能起到画龙点睛的作用。）
今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！龚小乙谢谢大家！
很高兴回答你的问题，土豆是我们生活中常见的粮食作物之一，深受大家的欢迎，街头小巷时刻能听到买炸土豆的吆喝声，每次路过那，远远的就能闻到那香味飘过来，走近一看，那黄灿灿的狼牙土豆和锅里那哧溜哧溜的声音，忍不住的买一份外酥里嫩那才叫一个香，再配上一点榨菜末或酸萝卜丁，吃起嘎嘣嘎嘣响，味道简直不摆了，下面我就做个狼牙土豆，用行动来回答你的这个问题。
食材：土豆：1000克，大蒜2瓣，小葱香菜各1根，榨菜末、大葱1根，小米椒圈适量。
调料：食用油，鸡精，花椒面，孜然粉，蚝油，生抽，油泼辣椒适量。
1.土豆刮皮洗净，用刀切花（外面有卖狼牙土豆的刀）用清水洗一遍，再换水泡10分钟，捞出备用。（土豆淀粉多，防止炒时粘锅）。榨菜、小米椒，大蒜切末，大葱切段 小葱，香菜切末备用。
2.锅中烧水，水烧开时将切好的土豆下锅煮至7分熟约需3分钟。即可捞出控干水分。
3.起锅烧油，油温七成热时（筷子头下去微微起泡）将控干水分的土豆下锅炸至金黄捞出装盆，加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，花椒面，小米椒圈，孜然粉，油泼辣椒，蒜末，榨菜末。
4.锅留余油，将大葱段放进去炸至焦黄捞出不要，将葱油淋在小米椒圈，蒜末上，用筷子子搅拌均匀装盘撒上葱花和香菜末即可。
想吃外酥里嫩的炸土豆就是这么简单，一泡，二煮，三炸，四拌，掌握好这几个步骤，你就再也不用去外面买炸土豆吃了，喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，我会每天根大家分享一下不一样的美食乃至每一个细节。
炸土豆邀请我可算是找对人了，我们恩施的小土豆炕土豆遍及湖北小吃摊。首先作为土生土长的恩施人，从小吃土豆吃到大，并且没有一年腻的感觉。首先，因为恩施海拔相对较高，所以生长着独特的高山小土豆，这就是食物原材料，其次平底锅必不可少。首先先把土豆带皮煮熟，然后凉水冷却，剥皮存放，就放在平底油锅上面小火慢炸，慢慢的土豆上面就有了金黄的锅巴，那一口下去，皮酥内脆，爽啊！然后就用辣椒，酸萝卜（恩施独有）香菜或者是折耳根一起拌。想想就流口水。
我刚到上海的时候在庙前街推个三轮车卖炸土豆，先得找辆三轮车，然后在车上固定张木板，木板中间挖个洞来放液化气，固定个灶台，买个锅，我卖的是狼牙土豆，油倒锅里别放太多，防止城管来不好跑，土豆用专业工具削好等油热后放下去炸，捞起来放辣椒油，花椒面，生抽，等调味品调好即可
嗨，我是小甘，很高兴能回答你的问题！
说起炸土豆，那小吃街多得很，而且声音都不错，土豆是大部分人都喜欢吃的，我也不例外，我自己经常在家做狼牙土豆，味道不比外面的差，还能管饱，今天来分享分享！
准备食材：土豆，辣椒酱，生抽，香油，鸡精，盐，剁辣椒，香葱，大蒜，白芝麻。
步骤一：土豆去皮清洗干净，把土豆用波浪形刀切成狼牙状，放水里浸泡3分钟，去除多余的淀粉。
步骤二：葱蒜切末。
步骤三，锅里烧水，土豆下锅，水开煮3分钟，捞出沥干水分。
步骤四：土豆里加入蒜葱末，剁辣椒。
步骤五：再加入2勺生抽，1勺辣椒酱，1勺白芝麻，1勺鸡精，1勺香油搅拌均匀，静置10分钟，让其入味，超级好吃的狼牙土豆就已经完成了，超级好吃！
煎、炒、爆、炸、蒸，中餐一共都有哪些制作方法？如何评价？
除了你所说的煎、炒、爆、炸、蒸。还有煮、烤、炖、焖、卤、烩、 焗、凉拌、烙、煲、白灼、红烧等烹饪方法！
中国是一个餐饮文化大国，每个地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素，所烹饪制作的方法也有所不同！
我觉一桌菜分别有很多总做法，也很多很多名称。比如煎是油不能太多，慢慢熟透，可以称为香煎。炒就油适量慢慢炒熟，可生炒，小炒。爆是用大火高油温快速熟透，也可以说爆炒。炸就是油要多把东西放在油锅里直炸熟，可以直接吃，叫香炸。蒸就是把你要蒸的东西，放在有水的蒸具或锅里蒸，可以称为清蒸，还有煮的，就是锅里有水把东西放去煮，称为水煮，熟煮。我这样回答是否正确？
中餐历经岁月的洗礼，发展为以八大菜肴为主打，众多地方特色菜肴为***的完整美食体系，但不管是“川、鲁、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽”；还是客家菜、本帮菜这些地方菜肴，其制作手法都脱离不了煎、煮、蒸、炒这些基本技巧。只是菜系不同，其偏重的手法各异。
一、煎(放点油不用水慢慢在锅里把食物煎熟)例如煎饺、煎豆腐、韭菜盒子、煎饼、铜锣烧等；
二、煮(焖)(焖煮都差不多，是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了)
三、蒸(把经过调味后的食品原料放在器皿中，用蒸笼制作。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。
四、炒(广泛使用的一种烹调方法，以油为主要导热体，将食材在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。)例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜***、辣子鸡等。
手法不同口味各异，才早就了色香味俱全的中餐美食。
常见的中餐烹饪方式计有24种，分别是：
炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、塌（这是个错字，应该是火字旁，但打不出来）、蒸、烤、涮、熬、拔丝、蜜汁、瓤、盐焗。
中国凉菜的主要烹饪方式：炝、拌、腌、卤、冻、酥、熏、酱、卷、腊、挂霜、灌，共计12种。
对于中餐我个人的观点是，蒸、煎、煮和炒都没啥问题。油炸是最不喜欢的，特别现在这个肥胖症越来越多的社会。在提倡素食和减少浪费的时节里，多提倡蒸煮类的食物饮食为主。这是我的关点
你听过哪些可爱到炸的句子？
1、不要垂头丧气，显矮。
2、减肥，吃饱才有力气减。
3、听君一席话，浪费十分钟。
4、不许说我嘴硬，你又没亲过。
5、我这人没什么特色，就是特色。
6、你的眼里哪有什么星辰，全是眼屎。
7、孤独久了，感觉自己都有了仙气。
8、每天醒来的第一件事就是想睡觉。
9、你早起，我早起，咱俩迟早在一起。
10、别人赌气不吃饭，我赌气吃两碗。
11、明知山有虎，那就不要去明知山。
12、这不是痘痘，这是我可爱的冒泡。
13、我太可爱了，连蚊子都要亲我一口。
14、希望今年秋天，蚊子吸走的是脂肪。
15、最近流行互相喜欢，要不要试一试。
16、如果有钱是一种错，我宁愿一错再错。
17、想我的时候就请我吃东西，我马上到。
18、爱我者必定暴富，不爱我者必定搬砖。
19、你非要我学电焊才能在你眼前一亮吗？
20、如果你感到辛苦，就来我怀里躲躲吧。
21、白素贞1000岁才下山谈恋爱，你急什么？
22、半途而废可不好，我建议你喜欢我到老。
23、你说，星星睡不着的时候也会数人类吗？
24、睡前一定要吃夜宵，这样才不会做饿梦。
25、这辈子没什么野心，就是想发个财而已。
26、还好我是小胖子，难过时可以摸摸小肚子。
27、想到明天还有很多事要做，就只好睡到后天。
28、哥谈不上是⼀匹骏马，但也不是⼀般的⽑驴!
29、小熊从不喝水，于是渴死了就变成小熊饼干。
30、⽣活总是⼀团糟，好在我⽤吃和睡觉填补了。
31、都说爱笑的⼈智商⾼那我岂不是智商爆表了。
32、夏天再过不去，我冰淇淋的身份就要曝光了。
33、哪里有人喜欢孤独，其实就是没钱出去玩罢了。
34、傻瓜，有什么好道歉的呢，我又没打算原谅你。
35、大家好，我是一只绵羊，今天我剪毛了，我失绵了。
36、下辈子我要做洋葱，谁欺负我，我就让谁泪流满面。
37、为了防止我这个月又乱花钱，我提前把钱都花完了。
38、老师，你只知道用通知家长威胁我，算什么英雄好汉？
39、不要当我面说朋友坏话，不然我也会忍不住跟着说起来。
40、希望成为一个有钱又有趣的人，实在不行，光有钱也行。
41、给你一个机会，向我表白，如果你不好好把握，我再给你一个。
42、运动是一种享受，但我不爱运动，因为我不是那种贪图享受的人。
43、今天有点不开心，虽然不是你造成的，但是你能不能给我道个歉。
44、有没有美女想要垫个下巴，请联系我，我有双下巴，打算卖一个。
45、是不是没女的生活都比较坎坷，如果是这样我认输，输的一塌糊涂。
46、当我准备看书的时候，这个世界变得很有趣，任何风吹草动都能吸引我。
47、有时候挺讨厌自己的，不会说话，太过善良，没什么心眼，还这么可爱。
48、他们都想得到你的人，我不一样，我不但想得到你的人，还想得到你的钱。
49、我警告你，我生气的时候，不要和我嬉皮笑脸；因为你一笑，我就会跟着笑，这样显得我很没面子。
50、有人说我可爱，真的很搞笑。我又美又善良又温柔又呆萌又体贴又细心又聪明又幽默又迷人又***又贤惠，你只说我可爱？
（图片来源于网络，侵删）
