小吃店的春卷做法（成都春卷做法？）

成都春卷做法？

用料:

中筋面粉 150g

水 75g

盐 2g

食用油 （刷饺子皮） 适量

馅料：

鸡蛋 2个

韭菜 150克

胡萝卜 半个

盐 适量

四川三丝春卷的做法步骤:

1、先将盐加入面粉搅拌均匀，启动面包机，和面程序，调至10分钟

2、揉成光滑的面团，揉圆放在面包机中，盖上盖子松弛20分钟

3、松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来

4、擀开的面片表面刷薄油，叠在一起，最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好

5、把刷了油的饺子皮装进保鲜袋中，擀开擀薄

6、擀好的面饼凉水上锅蒸10分钟

7、锅中注入食用油，加热，磕两个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，煎好倒在粘板上，切成丝

8、韭菜洗干净沥干水分，切成段，锅中注入适量的油，把韭菜炒至断生，加少许盐，盛出晾凉备用

9、胡萝卜切成丝，锅中注入适量的油，把胡萝卜炒至断生，加入一丢丢的盐，盛出晾凉备用

10、蒸至饼皮能明显的看到鼓泡泡，那饼皮就蒸熟了，然后趁热时一张张揭开，凉了不好揭

11、每张都很薄很透，暂时不吃的话，要用湿布盖起来

12、取一张春卷皮，码上放凉的馅料

13、面粉加一些清水，搅匀和成糊

14、卷起之后，在封口处抹上面面糊包好

15、锅中倒入油，烧热，放入春卷油炸，将春卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用

成都春卷是一道传统四川美食，做法简单。首先选择好春卷皮和馅料，典型的馅料包括鸡肉、鸭肉、笋、木耳、胡萝卜等蔬菜，然后将馅料和调料搅拌均匀。

接着，将春卷皮用水泡软，放在桌面上，将馅料放在春卷皮的中央部位，将两侧的春卷皮向内卷起来，最后将整个春卷卷紧。

最后，将油放入锅中，将春卷放入炸至金***即可。成都春卷口感香脆可口，是四川人民喜欢的必吃美食之一。

成都春卷，又称川式春卷，是四川地区的传统小吃之一，以其外皮酥脆、内馅多汁而闻名。以下是成都春卷的做法：

材料：

- 春卷皮若干张

- 肉馅（猪肉或鸡肉）150克

- 韭菜100克

- 胡萝卜50克

- 木耳50克

- 粉丝1把

- 生抽、老抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 姜末适量

- 胡椒粉适量

- 淀粉少许

- 油适量（用于煎春卷）

做法：

1. 将肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜末、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 韭菜洗净切段，胡萝卜洗净切成细丝，木耳泡发后切丝，粉丝煮熟后切段备用。

3. 将韭菜、胡萝卜、木耳和粉丝加入腌好的肉馅中，充分拌匀。

4. 取一张春卷皮，放入适量的馅料，对折成长方形，然后从一端卷起，封口处可用少量水淀粉粘合。

5. 在平底锅中加入适量油，烧热后将包好的春卷放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。

6. 春卷煎好后，捞出沥油，放在厨纸上吸去多余油分。

7. 将煎好的春卷摆放在盘中，可以搭配蒜泥、辣椒酱等蘸料食用。

成都春卷外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是一道受欢迎的街头小吃。制作时注意馅料的调味和春卷皮的包裹技巧，可以使成品更加美味。

气泡春卷做法？

用料

春卷皮 50张

鸡胸肉 3块

鸡蛋 5个

黑木耳 1小把

红萝卜 1根

西芹 3根

豆芽 适量

面粉 3茶匙

水 适量

盐 1茶匙半

白胡椒粉 1茶匙半

蘑菇精 1茶匙

做法步骤

1、鸡胸肉煮熟捞出，撕成丝根据自己的口味加入1茶匙半的盐

2、加1茶匙半的白胡椒粉

3、加1茶匙蘑菇精拌匀

4、鸡蛋里加少许盐打散

5、摊成薄的蛋饼

6、再切成丝备用

7、胡萝卜擦成丝备用

8、西芹刮去表皮切粗丝备用

9、黑木耳汆烫好切丝备用

10、豆芽去头尾洗净沥干水备用（不介意的朋友可以省去这步骤）

11、2-3茶匙的面粉加适量水调成这种较浓稠的糊状备用

12、我买的是最小号的春卷皮，新手建议用大号的会比较好包

13、取一张春卷皮放上适量肉丝

14、放入蛋丝

15、放入萝卜丝

16、放入豆芽

17、加入西芹和木耳

18、在春卷皮的四周涂上调好的面糊（这样粘合的会更牢）再卷起来

19两倍往里折，再卷起来

20、油温5-6成热下春卷用中火炸至金***即

气泡春卷是一种外皮薄脆、内馅鲜美的传统小吃。其制作方法较为简单，需要准备面粉、油和水等原材料，将面粉和水混合搅拌成面浆，然后用平底锅加热，加入一些油，将面浆倒入煎至底部开始变膨胀，并且出现气泡时，即可加入馅料，如肉丝、豆芽等素菜，再翻折成春卷状即可。炸至金***，口感香脆，味道香辣可口。气泡春卷是一道美味可口的小吃，非常适合作为下午茶或夜宵食用。

春卷包做法步骤？

春卷是中式小吃，其制作步骤简单易学，首先准备鸡肉、猪肉、虾仁、胡萝卜、洋葱等馅料，将其切成细丝状；

其次将春卷皮油煎至金***；

接着将馅料放在春卷皮中央，并将两侧对折，最后将春卷边缘用水封口，完成包卷。最后油炸至表面金黄酥脆，即可食用。春卷包的做法简单、美味、可口，是不错的下午茶或下酒小吃。

随州春卷家常做法？

随州春卷是湖北随州的传统小吃，其家常做法如下：

1. 准备食材：瘦肉末、粉丝、韭黄、春笋、香菇、豆腐干、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。

2. 将粉丝用温水泡软，韭黄、春笋、香菇、豆腐干洗净切成细末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入韭黄、春笋、香菇、豆腐干翻炒均匀。

5. 加入粉丝、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 炒好的馅料晾凉备用。

7. 取一张春卷皮，放入适量馅料，包成春卷形状。

8. 鸡蛋打散，将春卷放入鸡蛋液中蘸一下。

9. 锅中倒入适量食用油，放入春卷煎至两面金黄即可。

随州春卷的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、木耳等食材。