鲤鱼汤的最正宗的做法？
如下：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
食材：鲤鱼一条，肉桂适量
做法
1、将肉桂拣洗干净晒干或烘干并研成细末，将生姜洗净剁成生姜碎末。
2、鲤鱼宰杀后洗净切成3段，与生姜碎末同放入砂锅内，加足量水，大火煮沸后烹入料酒、撒入葱花，改用小火煲1小时。
3、待鲤鱼肉酥烂，放入肉桂末，再煲至沸即成。
用料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
做法：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可
食材用料
鲤鱼1000g，红枣若干，香菇若干
做法步骤：
步骤 1
现杀鲤鱼1条，洗净，抹干备用。
步骤 2
凉锅放油用小火慢煎整条鲤鱼。
步骤 3
翻面，煎至两面金黄，并烧一壶开水备用。
步骤 4
把开水倒入锅中，大火烧开几分钟后加入洗净的红枣，香菇转小火慢炖。
步骤 5
大约半个小时后，鱼汤呈乳白色，香气四溢，简单加入适量盐即可出锅。
步骤 6
盛一小碗，掰几块干馒头泡在鱼汤里，馒头吸收里鱼汤的精华，味道好极了。
潮汕无骨鱼做法？
无骨鱼一条，葱一段，姜一片，蒜两瓣，枸杞五个，虫草花五个，料酒适量
做法步骤
1.鱼去鳞洗净，去沙线，两面各一根，头部下方切开到鱼骨，一手拉住沙线，一手用刀背轻拍鱼，拉出沙线，去掉沙线才能没有土腥味，非常重要的一步
2.切段放葱姜蒜料酒腌制十分钟
3.加水放入料理机，选汤粥功能，自动运行三十分钟
4.去沫，倒出，加盐
5.加入葱花香菜，一碗全乳无骨补钙鲤鱼汤成了，又简单又营养
鲤鱼汤做法？
1、首先我们将准备的鲤鱼清洗干净，鱼鳃是苦的，所以我们一定要去掉鱼鳃，把鱼腹中的黑膜也清洗干净，控干水分备用
2、先将葱拍一下，然后再切成葱段，姜拍一下，切成姜丝，然后我们将鱼腌制一下，先打几个花刀，放点料酒，放点盐，十三香，在鱼上面给它抹均匀，腌一会儿
3、锅中倒入油，鱼上面裹一层面粉，拍一下去掉多余的面粉，油热先放鱼头，鱼头下锅，浇一下热油，翻一下面，炸至表皮金黄就可以啦
4、下面我们再处理一下配菜切点葱姜蒜，葱切段，姜切丝，然后把蒜拍扁，切一点香菜，放成段
5、锅中倒入油，油热之后入花椒八角，炸香后放入葱姜蒜干辣椒，然后加水，放点生抽，老抽，料酒，盐，，十三香，放入炸好的鱼，水没过这个鱼就可以了，小火炖半个小时，现在这个鱼就炖好了，放点香菜即可
食材：鲤鱼一条，肉桂适量
做法
1、将肉桂拣洗干净晒干或烘干并研成细末，将生姜洗净剁成生姜碎末。
2、鲤鱼宰杀后洗净切成3段，与生姜碎末同放入砂锅内，加足量水，大火煮沸后烹入料酒、撒入葱花，改用小火煲1小时。
3、待鲤鱼肉酥烂，放入肉桂末，再煲至沸即成。
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
食材准备
鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
鲤鱼汤
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
鲤鱼汤怎么做啊？
用料
鲤鱼 1条
豆腐 1块
五花肉 10片
姜 6片
葱 半根
八角 2个
蒜 3瓣
香菜 两根
黄豆酱，耗油，生抽，老抽，陈醋，盐，鸡精，胡椒粉 适量
鲤鱼汤的做法步骤
步骤 1
鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞清洗鱼腔内的黑膜和血水，去除腥味，并用刀或者剪刀将鱼的脊椎切断，防止煎鱼时蹦油
步骤 2
鱼处理好之后，将要用到的材料备好葱姜干辣椒切段，豆腐切块香菜切碎。
步骤 3
煎鱼之前先润一下锅，防止粘锅。 起锅烧油，锅边都淋上油，油烧热后将油倒出不用。
步骤 4
准备煎鱼。锅内重新倒油，转小火撒上少许食盐，油热后放鱼，鱼刚下锅的时候不要翻动，待鱼煎一段时间后摇晃锅，可以晃动鱼了，将鱼放过来煎另一面。待两面都煎好之后，将鱼盛出备用。
步骤 5
将煎鱼后的油倒出不用，锅洗净后重新起锅烧油，油热后下入切好的五花肉片，煸出猪油后下入葱姜八角和干辣椒，翻炒出香味后，下黄豆酱，继续翻炒一会儿放入少许生抽炒出香味，沿锅边撒入少许陈醋。
步骤 6
底料炒好之后放入煎好的鱼，锅中加入清水，清水要一次加够，不要中途加水，水烧开后转放入豆腐，加入少许老抽，食盐，盖上锅盖小火炖煮40分钟。
步骤 7
出锅前放入适量鸡精，继续煮几分钟，撒上香菜，出锅。
食材准备：准备好新鲜鲤鱼一条，重量约1000克，并仔细清洗干净。
处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，并用清水冲洗干净。
炖煮鲤鱼：在锅中加入清水，放入鲤鱼、葱姜蒜、料酒、食用盐、胡椒粉等调料，大火煮沸后转小火慢炖，大约40-50分钟。
出锅装盘：将炖好的鲤鱼汤盛入碗中，撒上葱花、香菜等装饰，即可食用。
