莆田炸酥油饼的做法？
面粉 500g
油 适量
糖 适量
水 少量
黑芝麻 一勺
花生米 半斤
葱花 一点
酥油饼的做法
1.取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面
2.其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼，摊开冷却，菜谱
3.冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面
4.油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子
5.取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好
6.锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）
7.将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底
8.待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘
9.每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可
有哪些只有在莆田本地才能吃到的正宗美食？
莆田人早上起来，喜欢吃豆浆油条，莆田的油条跟外地不太一样，一定要炸得酥脆才行，喜欢吃豆浆米粉（此米粉外地根本没有），更喜欢吃煎包。这个煎包我在外地还真没见过，莆田人对煎包的喜爱绝对超过其他早点。还有很多很多，油饼（别看名字一样其实外地没有），碗糕，三角糕，马糕，早起粿，芝麻糕，还有很多很多普通话找不到词汇的早点，外地绝对找不到，除非在外地的莆田市场里找。
到了中午，干活的人们喜欢吃卤面或者干饭配上一大碗炝肉，或者豆丸泗粉加海鲜和猪肝。居家的人们就更丰富了，老莆田根本就不流行米饭炒菜，因为莆田的家常面和粉什么的，天天换都很难重样，这还是家常的，如果是招呼客人或者酒席上就更多了
好像有点扯远了，题目问的是最地道，自然应该是特产，我个人最喜欢煎包，莆田米粉，炝肉，扁食，西天尾和枫亭的都好吃，还有一种叫牛角的早点，还有海蛎饼，外地有些地方也有海蛎饼，但莆田的绝对又不一样
外地人找这些小吃，要注意，不要在大街上找，你跟随本地人的脚步，在菜市场，早点摊，小巷里找
最后，莆田既然靠海，有些海鲜小吃就不能错过，比如螺就有很多，甚至我们小时候都是抓一把鸡子螺边去上学边吃
二十四节气美食？
24节气对应的传统食物
立春吃春卷，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清明吃青团，谷雨***茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，处暑吃鸭子，白露饮米酒，秋分吃芋饼，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝鸡汤，小雪吃腊肉，大雪喝粥，冬至吃饺子，小寒吃糯米饭，大寒吃年糕。
食管癌的早期表现有哪些？
谢谢邀请！
作为消化科医生来回答一下这个问题！
以前在微头条上科普过类似的问题。这个问题可以分成两个问题来回答。
第一：先回答食道癌有什么症状？
我们东方人食管癌比西方人高发，我国就是食管癌非常高发的国家，全世界有一半的食管癌都集中在我们国家，当然我们人口也比较多，我国有几个地区比较高发食管癌。向我所在地区福建的莆田、连江就比较高发。一部分可能跟基因遗传有关系，另一部分可能跟不良生活习惯比如说长期吃烫的***性的食物，长期抽烟、喝酒，挑食厌食营养不良、维生素、微量元素缺乏、经常吃霉变等食物也会增加食管癌概率。还有就是生活地区水污染、重金属污染等也是危险因素。
环境水污染
那食管癌有什么症状？
典型的食管癌就是胸痛、进行性吞咽困难。胸痛应该比较好理解，因为食管就是胸腔，那进行性吞咽困难是什么意思？就是随着食管癌组织慢慢长大把食管给堵掉会慢慢出现吃东西吞不下去，并且随着肿瘤的长大越来越堵最后完全吞不下去，也就是整个食管被堵住。当然如果出现吞咽困难这都是中晚期食管癌的症状了。早期食管癌是不会出现吞咽困难的。
回答第二个问题：早期食道癌是什么症状？
以前也有科普过，早期食管癌其实是没有什么特异性症状。也就是没有典型的表现。有些人可能会出现胸痛、胸部不适，但这些症状都不是典型的症状，反流性食管炎、食管溃疡也会出现胸痛、胸部不适等症状，所以不能以这些症状来判断是否得了食道癌。
我们早期食道癌只能靠胃镜来发现，因为没什么症状，就像胃肠道息肉一样，都是体检胃肠镜发现的。其他检查比如 CT、磁共振、彩超等目前都没办法发现。所以如果家族中有食管癌的家属最好35岁后就要常规体检一下胃镜，普通人40岁以后最好也要常规体检一下胃镜排除胃肠道肿瘤。
食道癌早期症状像很多其他疾病一样，表现并不明显，所以，很容易被人们所忽视，等到症状明显时，也是病情加重时，此时食道癌可能已发展到晚期，患者错过早期治疗时机，只能忍受病痛折磨了。那么食道癌早期有哪些不易被察觉的表现？食道癌又是有哪些因素导致的？今天，鲜医生，在这里，为大家科普一下。
1、什么是食道癌？
食管癌是原发于食管的恶性肿瘤以鳞状上皮癌多见，临床上以进行性吞咽困难为其最典型的症状。它是很多国家常见的恶性肿瘤，中国也是世界上食管癌的高发国家，也是世界上食管癌死亡率高的国家之一。
早期食管癌的症状大多不典型，不易被发现，但是，还是有一些临床症状的，一开始，它的给人感觉跟慢性咽炎是差不多的， 最常见的表现，就是咽喉不适，干咳不止，咽喉会有疼痛感。而发展到食管癌之后，这种情况会加重。
2、早期食管癌的主要临床表现有哪几种？
- 进食哽咽感
也就是平时吃饭时，感觉不易吞咽。尤其是在，吃一些很干的食物和不易咀嚼的食物时更容易出现，但是出现以后很可能不经治疗可以缓解，所以不易被人警惕，不易被及时发现。但是，如果，在没有吃大的块状物时，也会有明显的异物感，喝口水，都已经有哽噎感了，就要引起重视了。
- 胸骨后的闷胀不适
因为早期食管癌导致食管黏膜溃疡或者糜烂，当食物接触食管黏膜时，患者就出现胸骨后的闷胀不适感。
- 咽喉部有紧缩感
主要发生于上段食管癌。上段的食管癌相当于异物，吃东西时很多时候，咽不下去，导致患者有这种感觉。
- 异物感
肿瘤导致患者有异物感。吃东西，感觉，食道挡在那里，下不去。
- 进行性吞咽困难
因为食管处的肿瘤逐渐变大，癌细胞增多，就会压迫食管，吃东西，就会出现越来越吞咽困难的情况。
- 咳嗽
咳嗽也是食管癌的一大表现，食管处的癌细胞增多，也会影响到周围的气管，它们是靠在一起的，受到癌细胞的***，咳嗽的情况会加重，还会有咳血的情况，频繁出现，就一定要重视，不能拖了。
- 疼痛感
有的时候，不仅喉咙处有疼痛，胸口处也会有一些疼痛，频繁出现，食管出现问题，癌细胞增多，会影响到周围的器官，神经会受到影响，周围的胸腔是最先受影响的，也会出现一些刺痛，有的时候，也会有灼烧感，可别当做是心脏出问题，建议去检查。
我大姥爷就是食道癌，每次吃饭时，就说，咽不下去，后来逐渐发展成连米汤都咽不下。我那时候小，根本不知道，怎么回事，现在想想，如果知道，提前让他去医院，也不会最后，听妈妈说，那时候没钱去医院治，后来只能慢慢饿死。
3、导致食管癌的病因有哪几点？
1.化学病因
亚硝胺。喜欢吃腌制食品的地区，患食道癌的较多。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。
2.生物***因
真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。
3.缺乏一些微量元素和维生素
钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。
4.过烫的食物、烟酒、不注意口腔卫生等因素
长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性***、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。
5.遗传因素
很多癌症都有遗传因素，食管癌也有遗传易感因素。
4、食道癌要怎么预防？
1、均衡全面的营养
流行病学调查证实,营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮清淡茶。
2、杜绝致癌食物
亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。
3、戒烟限酒
吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
4、保护食管
食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团,有序进入胃内消化。在时间上，尽量给自己每次早餐20分钟以上、每次午餐和晚餐30分钟以上的时间，让自己有充分的时间慢慢咀嚼。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和***性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。***性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
所以，当感觉到异常情况发生时，暗示食管受损严重了，必须要积极的处理，不能再视而不见。想要预防食管癌的发生，日常要注意饮食上别吃太快，以免吃到一些尖锐的食物，戳伤食管，过于粗糙的食物，也会伤害食管，最好细嚼慢咽，减轻食管的负担，还能够提高身体的代谢力。
日常还需要注意过烫的食物别吃，趁热吃已经不是关心人的话语了，太烫的食物，会烫伤食道，反复烫伤，容易加重炎症的出现，慢慢的出现癌变，不利于健康。最好吃一些温和的食物，不***。
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首先食道癌这是一种比较难治疗的癌症，食道癌好发于中胸段，而且早期的食道癌症状不明显，随着肿瘤的生长会导致食道狭窄，所以晚期的症状比较重，食道癌晚期就是滴水不进，食道癌患者晚期最准是被活活饿死了，诱发食道癌的因素有很多，大多数是喜食烫食、微量元素缺乏导致的。
下边马医生为大家解答食道癌的早中晚期表现有哪些？
1、咽喉部异物感
这是早期的症状，很多人早期不会在意这些症状，这种症状和慢性咽炎相似，因此很难区分，主要是早期肿瘤生长过程中***神经导致的，但是这种早期的症状出现后不做详细检查或肿瘤筛查是不会发现的。
2、进食后胸骨后滞留感
首先食管是很通畅的，但是突然出现一些小肿块，这些小肿块会压迫影响食物的流动，所以下咽食物时胸骨后会有滞留感，也会出现一些哽咽感。
3、进行性的吞咽困难
这种症状的出现也就是说病情已经加重了，到了中晚期，由于肿瘤生长突入食管腔，所以会导致食物吞咽困难，甚至会有恶心呕吐症状，这时候患者只能进食一些流质食物来维持身体所需的能力。
4、胸痛后刺痛感
这种疼痛症状早期不明显，中晚期的时候会慢慢出现，主要是肿瘤生长发育过程中会***食道神经，还有就是吞咽食物时，食物摩擦***也会产生疼痛感，有些患者会有食管部位的灼烧感。
食道癌患者早期检查首选食管镜＋活检，筛查可以用拉网细胞脱落学实验，因此食道癌早期症状不明显，甚至没有症状，因此早期出现一些长期咽喉部异物感、吞咽哽咽感的建议及时检查排除癌症。
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