最简单的油焖大虾做法?
步骤/方式1
虾处理好淘洗干净备用
步骤/方式2
青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
步骤/方式3
锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
步骤/方式4
放入切好的葱姜蒜翻炒均匀
步骤/方式5
加入料酒和生抽,继续翻炒。
步骤/方式6
倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
步骤/方式7
最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
步骤/方式8
超级美味的油焖大虾就做好了
油焖大虾做法全部步骤?
做油焖大虾所需要用到的材料:
主料:青虾500克、白酒适量;
辅料:大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴

首先要将青虾洗净,并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴,抽出虾线。

接着将葱姜蒜切末,留出一大部分用来腌制,一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜,白酒适量,盐两小勺,白糖一勺,白醋几滴,花椒粉少量,海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些,时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。

还有就是在炒虾的时候记得放多些油,虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了,按一按虾头据说可以出虾油,有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖变中小火收汁,汁水收好后我们就可以出锅上菜了。
1、准备材料:虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。2、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。
3、锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。
5、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。
葱白切成段,大蒜切成片,生姜也切成片,切一点葱花备用。
碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克,用勺子搅拌均匀备用。
锅内烧油,油温五成热时,把大虾倒入锅中,轻轻的摇晃锅让虾均匀受热,保持小火勤翻面、大约煎2分钟,大虾煎香、煎成金***时倒出来控油。
锅内再烧油,油烧热以后,放入切好的葱姜蒜爆香,把大虾倒入锅中翻炒2分钟
加入番茄酱5克,番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美。把调好的料汁淋在大虾上面,颠锅翻匀,再倒入一点啤酒、啤酒能够很好的去腥增鲜,盖上锅盖转小火焖5分钟,把虾焖至入味。5分钟以后转大火收汁,当汤变得浓稠时,淋入一点辣椒红油,翻匀后即可装盘上桌。最后撒上一点葱花、美味即成
食材用料
姜丝少许,葱丝少许,黑虎虾1斤,盐1茶匙,番茄酱1汤匙,料酒1汤匙,绵白糖2茶匙
做法步骤:
1/7 先将虾的虾枪、爪子剪去,并开背抽出虾肠
2/7 热锅凉油,下入姜丝
3/7 放入虾,煎至两面变色
4/7 放入葱丝,翻炒
5/7 放入番茄酱、清水、料酒、糖,小火焖5分钟
6/7 淋入水淀粉,使汤汁浓稠
7/7 装盘,即可食用
主料:对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。
调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
做法:
1.先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠;
2.炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
3.将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
4.将对虾两面煎制变为金***,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
家常油焖大虾的做法?
油焖大虾的做法
准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
1.把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。
2.姜蒜切片。
3.香葱切段。
4.锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。
5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。
6.放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。
7.倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。
8.2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。
9.20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
油焖大虾最正宗做法油爆大虾?
葱白切成段,大蒜切成片,生姜也切成片,切一点葱花备用。
碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克,用勺子搅拌均匀备用。
锅内烧油,油温五成热时,把大虾倒入锅中,轻轻的摇晃锅让虾均匀受热,保持小火勤翻面、大约煎2分钟,大虾煎香、煎成金***时倒出来控油。
锅内再烧油,油烧热以后,放入切好的葱姜蒜爆香,把大虾倒入锅中翻炒2分钟
加入番茄酱5克,番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美。把调好的料汁淋在大虾上面,颠锅翻匀,再倒入一点啤酒、啤酒能够很好的去腥增鲜,盖上锅盖转小火焖5分钟,把虾焖至入味。5分钟以后转大火收汁,当汤变得浓稠时,淋入一点辣椒红油,翻匀后即可装盘上桌。最后撒上一点葱花、美味即成
主料:虾350g
辅料:葱段20g
调料:油适量,酱油适量,蚝油适量,米酒20毫升,鸡精少量,白糖一小勺
做法:
1. 葱切段,虾剪去虾须。
2. 热油放虾炒。
3. 放变色放20毫升米酒。
4. 焖两分钟放葱段,白糖酱油蚝油鸡精调味。
5. 炒匀即可出锅。
1、准备材料:虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。2、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。
3、锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。
5、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。
海虾油焖大虾的家常做法?
材料
虾300克 大葱1根 生姜1小块 干辣椒5个 食用油500克(实耗30克) 香油1小匙 酱油1小匙 料酒2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙
做法
1.虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;
2.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;
3.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
1、将虾处理干净,然后加入料酒腌一下;
2、葱姜切成小段待用;
3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾,翻炒至变红后放入葱姜丝;
4、然后倒入白糖,白醋,生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
做法步骤
1 从市场买来的青虾一斤。
2 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
3 葱姜切小段备用。
4 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5 油热后放入腌制好的虾。
6 待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
7 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
8 看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
用料 葱段20g;姜丝20g;料酒30ml;白糖20g;虾500g;生抽10ml;盐2g;老抽5ml;陈醋5ml 做法
虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用
锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红
加入一半葱段,加生抽老抽料酒继续翻炒
加糖盐醋,再加少许热水,翻炒1分钟,加入另一半葱花,大火收汁