大米面煎饼的做法和配方？
用料
大米 适量
玉米 和大米同比例
黄豆 一小部分，增加口味
大豆油脚 备好待用
转耙 1个
刮耙 1个
做法
做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀。
备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便！
柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆
鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边！
刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。
食材
隔夜饭 适量 、 鸡蛋 3个 、 火腿肠 2根 、 盐 适量
步骤
1.把米饭，火腿肠，鸡蛋，香葱放碗里搅拌均匀
2.起油锅，油热后开中火，用勺子挖一勺，摊平，注意油会溅，要当心
3.用勺子推推，如果推的时候饼底部已经黏住，如果不黏住，推的时候会散，差不多就可以翻面了
4.煎到两面金黄，就可以出锅了。
面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许。
首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后，锅里下游把牛肉炒熟备用。
原料:
大米面2500克,
黄豆面250克,
盐50克,碱5克,
酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，香芹、植物油各少许。
具体做法步骤：
步骤一：
将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
步骤二:
将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。
步骤三：
用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。
步骤四：
熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
米面烙饼的做法？
1、和面。粘米面凉水和面，一点一点加水，和到没有干面粉，摸起来软儿不稀。往一堆聚一聚。常温放一宿，第二天早上就烙饼了。（如果第二天觉得面粉有点干在少放点水，稀再放点粘米粉）步骤 2 手上粘点油，防止粘手。取一点面，团一团，放在手心按压出坑。步骤 3 根据喜好放入拌好的馅，可以做酸菜肉，青椒肉，韭菜鸡蛋，韭菜肉，豆沙，等等。步骤 4 收口，收好口就行，不用幹，直接放入锅中。步骤 5 电饼铛放少量油，饼放入，用手按压扁平，饼上摸点油，把电饼铛合起来烙制。步骤 6 单面烙两分钟翻面在烙，看颜色两面金光酥脆就好了。
主料
小米面50克
面粉160克
辅料
温水120克
1. 原料：面粉和小米面，材料非常简单。
2. 将面粉和小米面倒入盆中。
3. 慢慢的加入温水，和成软的面团，醒20分钟。
4. 面团放在面板上，揉均匀，分成大小的相等小面团。
5. 取小面团，擀成薄薄的圆面片。
6. 锅烧热，刷一层薄油，将薄饼坯放入，小火烙。
7. 饼很薄，很容易成熟，饼的两面会鼓起大大小小的泡泡，看着就很诱人。
8. 小薄饼烙好啦，卷上喜欢的蔬菜，来吧。
食材清单
米饭 200克 、 鸡蛋 2个 、 萝卜 200克 、 黑芝麻 10克
烹饪步骤
步骤1/4
喜欢吃脆点的米饭少点薄点、牙口不好厚点糯唧唧
步骤2/4
加鸡蛋加几个根据自己喜好
步骤3/4
反面小心翼翼滴
最后一步
加自己喜欢的配菜
大米洗干净，泡水里三小时后，放破壁机里，打成米浆粉，到入祖传的大碗里，放几个鸡蛋，根据自己的喜好和家庭条件，搅拌均匀，在放点牛奶，喜欢甜的放糖，喜欢清单的放点盐，在祖传的平底锅里放油，根据自己的生活需求，做饼。
大米面饼电饼铛最简单做法？
步骤
电饼铛大米饼的做法（电饼铛食谱）
【准备材料】：大米、盐、牛奶、白糖、油、泡打粉
【做法】
1、将大米淘净后，加一小勺盐、油浸泡三天以上
2、将泡好的米用料理机打碎
3、将打好的大米面加入牛奶、盐、白糖、泡打粉、搅打成糊状
4、入预热好的电饼铛，刷上一层油，用勺子舀入电饼铛
5、起泡后出锅。
大米发面烧饼的做法？
用料 ：大米面 120g ，普通面粉 60g ，奶粉 30g ，酵母 3g ，水 250g左右 ，糖粉 适量
大米面饼的做法
1.除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间😄，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接继续加工。
2.在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，不爱吃甜的可以不放，原材料本身也是微甜的。搅拌均匀。
3.平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，一锅能做几个就做几个，我做了八个小小的，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金***，就可以出锅了，不用翻面。这样做出来上表面是白色，口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。
用料
白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3 分出锅！
将大米洗净加入料理机中打碎成粉。然后将大米粉和面粉按照1：3的比例混合均匀，取出500克的混合粉加入3克的酵母5克的白糖和250的温水和面，将面和成光滑的面团，发至两倍大时取出放到案板上再次揉搓排气至光滑，擀成一个大的面片，在面片上刷一层油，再撒一些干面粉和盐，接着撒一些五香粉或13香，从一边卷起，边抻边卷成柱状，再切成大小均匀的面剂，擀成小圆饼即可入锅烙制。
喜欢甜的直接在大的面片上撒糖或葡萄干，红枣以及炒香的花生碎核桃仁等。
当然也可以将大米炒香后打碎成粉再按照上述方法制作。还可以在发面时加入牛奶鸡蛋等。
炸米饼的做法？
材料主料：大米200g、鸡蛋1个；辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量炸米饼1准备适量的大米饭，大米饭要加热2在准备一个鸡蛋3给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子4鸡蛋打散成鸡蛋液5在准备适量的面包糠6把做好的大米饼沾上鸡蛋液7然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠8取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎9等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了10捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了小贴士1，捏米饼时，要给手上沾点水，这样大米就不会粘到手上2，炸米饼的油温不要太高，6成热了就可以
盐城米面饼怎么做？
盐城米面饼是一种传统的江苏小吃，制作方法简单。首先，将适量的糯米浸泡几个小时后，沥干水分。
然后将糯米放入搅拌机中搅拌成糯米浆，加入适量的面粉，继续搅拌均匀。
接下来，将糯米面糊倒入预热好的平底锅中，均匀摊开成圆形薄饼，小火煎熟一面后翻面再煎。煎至两面金黄，饼熟透即可出锅。盐城米面饼口感软糯，外皮香脆，内里松软，适合做早餐或下午茶点心。
