唐山正宗小吃？
* **唐山麻糖**：是河北省唐山市的传统小吃，具有甜而不腻、香味纯正的特点。
* **唐山棋子烧饼**：形状像棋子，分外香酥，可夹香肠、腊肉、鸡丝等，选材严谨，用料考究，制作精细，加工过程严格遵循传统工艺，***用传统的沟酥注油的方法，使烧饼的外皮逐渐增厚形成层次，内里渗透油脂既绵又酥。
* **豆沫**：是河北省唐山市的传统小吃，具有豆香浓郁，美味可口的特点。
* **臭豆腐**：外焦里嫩，颇具风味，其色泽微黄，皮薄肉嫩，质地细软，味道鲜美。
* **刮刮食子**：***用多种面粉调拌而成，呈长条或扁圆状，吃起来鲜香可口。
* **虾酱煎饼**：用虾酱做成的虾酱煎饼含有鲜咸味，清香可口。
此外，还有很多唐山其他小吃也非常受欢迎，如糖火烧、马蹄烧饼、豆皮、煎饼等。还有很多地方特色小吃可以品尝。
唐山花生酥糖的做法配方？
花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山。花生酥糖是根据豆面酥糖沿革而成的、具有特色的产品，是***用花生米烤熟后磨粉，与白糖混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。
花生和砂糖被能工巧匠混合一体，再经过那么“一扒”，成了细长的糖卷。咬一口，瞬间就碎成千万片。好的花生酥糖是入口即溶的，绝不粘牙。
做法将花生米炒熟、磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，二者按比例搅拌城焦黄的颜色。
然后将此杆成薄薄的片状，一层一层的放好，切割成有规格的长条，待冷却后食用
唐山鸿宴饭庄必点菜？
如果你来唐山，一定要到鸿宴饭庄品尝他们的招牌菜！每一道菜都令人回味无穷，让你体验正宗唐山美食文化。
首推的必点菜是鸿宴葱爆羊肉，口感香脆，羊肉鲜嫩多汁，配以特制秘酱，尝起来美味无比。还有酱爆皮蛋，皮蛋醇香，搭配酱汁下饭简直是绝妙的组合。
另外推荐的有骨煲麻辣蹄筋和脆皮烤鸭。骨煲汤汁浓郁，蹄筋入口酥软，麻辣爽口；烤鸭外酥里嫩，口感极佳。
除了这些绝佳美食，鸿宴饭庄还有许多其他的好菜，比如蜜汁烤鸭、蛋黄虾球和鱼香汁爆鲜花菇等等，每一道菜肴都是厨师精心制作，保证让你尝到最正宗、最美味的唐山佳肴。
如果你想要一尝正宗的唐山风味，那么来鸿宴饭庄就对了！
你好，作为唐山的著名饭庄，唐山鸿宴饭庄的菜品种类丰富，口味也非常地道。以下是一些值得尝试的必点菜品：
1. 烤羊肉串：这是唐山鸿宴饭庄的招牌菜之一，羊肉串烤得香气四溢，口感鲜美。
2. 砂锅鸡：鸡肉煮在砂锅里，味道鲜美，肉质鲜嫩。
3. 炖羊肉：羊肉炖得入味，软烂可口。
4. 蒜泥白肉：白肉切成薄片，蒜泥酱汁浇在上面，清爽可口。
5. 剁椒鱼头：鱼头煮得鲜嫩，剁椒调味，味道鲜辣。
6. 烤鸭：烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美。
7. 红烧肉：肉质鲜嫩，口感极佳。
以上是唐山鸿宴饭庄的一些经典菜品，值得尝试。
我们去唐山鸿宴饭庄好几次了，每次必点菜都有招牌菜鸿宴肘子，出了名的好吃，鸿宴九转大肠，香酥的棋子烧饼，酱汁瓦块鱼，火爆腰花，这些都是我们的必点菜，好吃不贵货真价实，是聚餐的好去处。
白玉鸡脯
文化典故：此菜为传统菜肴，原名为“芙蓉鸡片”，鸿宴饭庄1937年开业就有售卖，1***3年收录在《唐山菜谱》中；在1983年首届“全国烹饪名师技术表演鉴定会”中鸿宴名厨靖三元参赛作品之一，并被作为河北名菜收录在1992年出版的《中国烹饪词典》；第四代鸿宴厨艺传承人张静在2017年全国技能大赛总决赛中制作此菜获得个人金奖、亚军和全国技术能手称号；此菜，曾于2007年冀菜饮食文化展演大赛中获评“河北名菜金鼎奖”，2018年被中国烹饪协会发布为“中国菜•全国省籍做地域（河北•冀菜）十大经典名菜”之一。
鸿宴饭庄必点菜？
挡不住的舌尖诱惑，打卡一年售卖138吨的河北唐山百年老字号美食：“鸿宴肘子”。
鸿宴肘子是唐山人去鸿宴饭庄的必点菜，在唐山说起煨肘子当首先推荐“鸿宴肘子”，煨肘子在唐山很广泛，相传，始于上世纪初。之后由“京东名厨”王学会根据民间对猪肘子的各种各样做法和大家的爱好食用方法开展了综合创制，后成为鸿宴饭庄的特色菜。大家基本就是奔着它去的，特点：色泽红亮，肥而不腻，用筷子就能轻轻划开 ，上边的肘子皮是最大的亮点，吃到嘴里香、软、糯回味无穷。
此外还有它家的“九转大肠”也很值得尝尝，真的太好吃了。
唐山鸿宴饭庄特色菜肴.煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜.兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹,蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚，菜胆鱼翅。2003 年被评为中国烹饪协会评为中国名菜。
