印度小吃黑面饼的做法（印度饼的做法？）

印度饼的做法？

面粉500g加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆，在面团表面抹一层油 ，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟。

案板上薄薄得擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上 再抹一层油，用手掌压扁后向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开，像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大。不会抛也没关系，直接在案板上向外抻拉，直到把饼皮拉的很薄，像纸一样。有破洞也没关系，再在上面撒一层苹果细粒小丁，撒一些白糖，熟芝麻，折叠成长方形，入油锅煎至两面金***，沥油，切条装盘。

这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形，一张抛饼成本才3-5元，酒店却要卖到好几十元。抛饼的品种也有很多种：鸡蛋葱油、花生、洋葱、牛肉、鸡肉、菠萝、萝卜等。看你喜欢啥馅料，可以随意撒在饼皮上。

把饼皮拉得像纸一样薄薄的，就好了

这是面饼折叠的顺序，先将饼皮切四刀，不可切段，将两边各自折叠

再将两边叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形，就可以入油锅煎炸了

这是另外一种折叠方法，先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头像中间折叠，折叠成长方形

最后就是这个形状了

-烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金***捞出控干油

晾一下

切成条装盘。特点：酥、脆、松、香、甜！总之好吃就是了

原料：面粉、土豆、芫蓿（香菜）、辣椒粉、咖喱、大蒜、香芹、花椒粉。制作过程：一、头天夜里需要把面团揉好，普通面粉加水、少许盐揉好(注意不要太干），用保鲜膜包好放入保鲜层一夜。二、土豆带皮煮熟，将皮剥去，放入大盆里用手捏碎成泥，一边捏，一边和入辣椒粉、花椒粉、咖喱、芫蓿、蒜泥、香芹等调料。（可以根据自己口味加减调料，非常加入推荐云南的酸菜）三、去面团，搓成团装，压平，像包包子一样把土豆馅包进去四、把包好带馅的团子小心压平，面皮越薄越好五、平底锅里放少许油，待锅烧热放入馅饼，煎至两面金黄即可。

印度牛粪饼的做法？

答：印度牛粪饼的做法如下：把原料“新鲜的牛粪”稀释过滤，然后密封好，放在罐子里发酵一个月，在发酵好的牛粪里加入面粉，捏成饼状，放在太阳下暴晒，吃的时候用铁板煎熟即可然后煎饼的时候就把牛肉炖成水或者面，然后放在煎饼锅我觉得我是受不了的

印度飞饼面团的配方？

原料：水75g、白砂糖5g、全蛋液30g+适量、小苏打1/4小勺、色拉油10g、炼乳10g+适量、盐1g、高筋面粉150g、黄油20g。

做法：

1、把炼乳加水调匀；

2、把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌；

3、把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加；

4、把色拉油加进去，揉至成光滑的面团；

5、用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右；

6、把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右；

7、直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右；

8、分成等量份的小剂子；

9、把面团先按压开；

10、用手提起边缘，在空中画圆弧形；

11、放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可。

用料：低筋面粉4千克、牛奶1.5升、炼奶3TSP、盐3TSP、黄油适量



做法：1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内！

6。3小时后可以用！面饼的甩制：在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼，放上料及黄油，包好煎上色即可（甩饼的手势可用甩湿布来练习）

原料

低筋面粉1000 克、牛奶 400 克、炼奶 150 克、盐 30 克，糖 50克， 碎牛肉粒适量，鸡蛋 5个，植物油适量。

制作方法

1

将水和炼奶搅拌均匀，放入糖、盐搅拌至融化，然后放入面粉、蛋黄搅拌成面絮，和成面团，和面最好用搅面机，这样可以将面快打打至起筋，然后慢打至面团光滑，静止15分钟。

将面分成面积子，表面涂上植物油放入盆中，醒发3小时。

2

醒发完成后，去一个小面季子，案板（最好是玻璃板或者大理石板等表面光滑的）上抹油，将面积子拍打成饼，拽住面饼的边缘利用重力把饼甩薄，越薄越好。撒上牛肉粒，刷上蛋液，层层叠起来。

3

平底锅抹油，放入面饼，开始煎制，待两面金黄仅可出锅，切成小块即可

印度饼是怎么做的？

印度饼，又称为chapati（或roti），是印度和巴基斯坦等南亚国家常见的食物，通常作为主食搭配其他菜肴一起食用。以下是简单的制作步骤：

所需原材料：

- 面粉：2杯

- 温水：3/4杯左右

- 盐：1/2茶匙

步骤：

1. 在一个大碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，同时用另外一只手揉捏面团，直到面团变得柔软有弹性。

3. 继续揉面团约5分钟，然后将其分成小块，每个面团大小相等，抹上少量油以防止干燥。

4. 取一个小面团，放在撒了面粉的平板上，用擀面杖慢慢地将面团擀成薄圆形，约0.5毫米厚。

5. 在烤盘或平底锅中加热，待烤盘或锅表面略微冒烟后，将面饼放在烤盘或锅中，烤至两侧都呈现金***，约需30秒至1分钟不等。

6. 将面饼取出，放在干净的毛巾上盖住以保持温暖和柔软度，继续烤制其他面饼。

7. 最后，可以将印度饼涂上黄油或清淡的牛奶、酸奶、咖喱酱等作为搭配食用的配料。

需要注意的是，在制作过程中，面团的松紧度需要掌握好，以保证做出来的印度饼口感柔软且有弹性。另外，烤盘或平底锅要适当加热，但不要过度，否则会影响印度饼的质量。

原料：水75g、白砂糖5g、全蛋液30g+适量、小苏打1/4小勺、色拉油10g、炼乳10g+适量、盐1g、高筋面粉150g、黄油20g。

做法：

1、把炼乳加水调匀；

2、把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌；

3、把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加；

4、把色拉油加进去，揉至成光滑的面团；

5、用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右；

6、把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右；

7、直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右；

8、分成等量份的小剂子；

9、把面团先按压开；

10、用手提起边缘，在空中画圆弧形；

11、放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可。

印度甩饼的做法？

. 准备材料

制作印度甩饼的材料非常简单，只需要面粉、水和盐。您还可以根据自己的口味添加其他调料，例如葱花、香菜、辣椒粉等。

2. 搅拌面团

将面粉、盐和其他调料混合在一起，逐渐加入水搅拌。一定要搅拌均匀，直到面团变得柔软且不粘手。

3. 揉面团

将面团转移到一个平滑的表面上，用手揉面团约5-10分钟。揉面的目的是让面团更加柔软，容易擀成薄饼。

4. 分割面团

将揉好的面团分成几个小块，每个小块的大小可以根据您想要的饼的大小来决定。

5. 擀面饼

将面团块擀成薄饼状。您可以使用擀面杖或手掌来擀面饼。擀面饼的厚度应该大约在2-3毫米左右。

6. 烤面饼

将擀好的面饼放在平底锅或煎锅中，用中火烤约1-2分钟。当面饼的表面出现气泡并变得金***时，将其翻转并再烤1-2分钟。

7. 享用美食

将烤好的印度甩饼放在盘子上，您可以搭配各种酱料、蔬菜和肉类来享用。

制作印度甩饼非常简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤。它可以作为早餐、午餐或晚餐，是一道美味又健康的食品。