遵义炒洋芋怎么做？
遵义大街小巷的小吃摊上，都会有这样的的炒洋芋，非常好吃，也是家乡的味道。难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料土豆1000g 苕粉150g 泡菜萝卜150g 折耳根200 包菜300 遵义炒洋芋的做法步骤1. 洋芋洗净，去不去皮随你，下锅煮，20几分钟应该就可以熟了。
2. 煮洋芋的时候把折耳根、苕粉、泡萝卜、包菜切碎备用3. 洋芋煮好也切成丁4. 准好就起锅放油5. 油七成熟时先放洋芋下锅翻炒，随后依次放入泡萝卜、粉条、包菜，快起锅前放入盐、酱油、鸡精，辣椒面调味调色，最后再放入折耳根翻炒3－5分钟，起锅前放入大量䓤花。
6. 一碗好吃的遵义地方名小吃炒洋芋绠大功告成了。
遵义土豆饼正宗做法？
原料：土豆300克、腊肠50克、洋葱30克、胡萝卜30克、鸡蛋1个
调料：麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量
做法
1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
2、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
3、洋葱切碎；胡萝卜洗净去皮切小丁；腊肠蒸30分钟，切小丁。
4、锅中放入少许油炒香洋葱碎，再依次放入胡萝卜碎和腊肠碎炒熟，盛出备用。
5、将炒好的洋葱、胡萝卜和腊肠丁跟土豆泥混合均匀。
6、将混合好的土豆泥分成30克大小的团，整形成长方型的小块，放入粉浆中沾匀，再包裹上面包屑。
7、将做好的土豆泥饼胚放入油锅中炸至表面金黄即可，捞出沥干油份，沾食番茄酱即可。
制作方法： 配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油
第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备
第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦
第一步 洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。第二步 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
第三步 洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
第四步 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。第五步 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固
第六步 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金***，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊。
哪个知道遵义洋芋粑粑的做法？
食材明细 主料 土豆两个 面粉150克 鸡蛋一个 辅料 五香粉半茶匙 盐三分之一茶匙 鸡粉四分之一茶匙 葱花适量 五香辣椒粉 两茶匙 花椒粉三分之一茶匙 咸鲜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 【贵阳】洋芋粑粑的做法步骤 1 土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用 2 加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉 3 拌匀备用 4 平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制 5 煎至定形翻面继续煎制 6 再次翻面煎至两面金黄即可 7 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀 8 成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了
制作方法： 配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油
第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备
第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦
遵义最正宗肠旺面？
最正宗这个问题估计得见仁见智，每个人心中都有一家最正宗。说说个人的看法吧。
1.蒋家肠旺面，位于遵义厦门路口，光大银行对面，个人觉得数量偏少，汤味比较清淡。
2.金南门肠旺面，位于福州路中段，总体来说味道尚可，卤豆腐干卤味很重，肥肠有嚼劲。
3.南肠旺，位于昆明路路口，靠近香港路这边。总得来说我觉得味道可以，肥肠比较耙，适合牙口不好的人吃。个人最喜欢。
4.先霞肠旺粉，位于三中大门往湘山寺方向50米处。遵义中老年人的最爱，经常路过排队的人很多。个人觉得味道一般，肥肠偏硬。
遵义的肠旺面？
最正宗的肠旺面是贵阳，遵义是引进的，打的招牌都是正宗贵阳肠旺面！我虽然不喜欢吃肠旺面，但是还是知道遵义最正宗的是刘二妈米皮，南白黄糕粑、虾子的羊肉粉、禹门卤鸭！贵州遵义的烤臭豆腐也不错！还有炒土豆也蛮不错的！有机会欢迎大家来遵义！
𠱓皮洋芋粑做法？
用料
土豆
糯米粉
油
辣椒面 可市面上买吃烙锅的辣椒面，也可自制
蕃茄酱 各自口味来
遵义洋芋粑的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把土豆煮熟剥皮待用，煮的过程忘拍照了
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
因为剥完皮的洋芋差不多都冷了，不够温度，所以拿去微波炉加热一点，要很热的那种才能达到后面一步的效果
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把打热的洋芋用勺子碾碎后加入糯米粉（糯米粉放洋芋份量的一半，太多了会抢走洋芋的味道）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁热赶紧搅拌均匀，这过程不用加水的哟！拌到没有干粉为止，就是洋芋和糯米面完全融合在一起就可以了
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后捏一块出来放在菜板上压实
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
找一个比较合适的圆形盒子按出形（也可以手动搓，我这是用分装米粉的盒子弄的，省事儿些）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
半成品洋芋粑就完成了
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下锅炸，刚下锅时的油温要高，然后就可以改中火炸几分钟就可以了，油温太高会炸裂开，因为洋芋是熟了的，不用炸太久（由于炸洋芋粑的时候手忙脚乱就没来得及拍照）
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅的洋芋粑趁热才好吃，配上辣椒面就可以吃了，不吃辣椒的也可以配番茄酱
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
外皮酥脆，内心柔软，一口下去浓浓的洋芋味
食材明细 。
主料 ，土豆两个， 面粉150克， 鸡蛋一个 。
辅料 。五香粉半茶匙， 盐三分之一茶匙 ，鸡粉四分之一茶匙 ，葱花适量 ，五香辣椒粉 两茶匙 ，花椒粉三分之一茶匙 。
做法步骤
1 土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用
2 加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉
3 拌匀备用
4 平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制
5 煎至定形翻面继续煎制
6 再次翻面煎至两面金黄即可
7 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀
8 成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了
做法
配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油。第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦。 最后就是更具个人的口味，自行搭配调料品了。
