陈伟景的开胃汤配方？
陈伟景是香港著名厨师，他的开胃汤是一款经典的中式汤品，也是陈氏家族的传统美食之一。以下是陈伟景的开胃汤配方：
主料：瘦肉100克、嫩姜1小块、洋葱1个、鸡蛋1个、鲜虾仁或带子15个、枸杞子适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、清水适量。
制作方法：1、将瘦肉切成薄片，撒上一点盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟；2、将鲜虾仁剥去壳，去虾线，备用；3、将姜和洋葱切成小块，入锅中干煸至微***；4、加入适量清水，放入腌制好的瘦肉和虾仁，煮至汤汁变白色；5、将鸡蛋打散，用勺子搅散后加入汤中，煮至蒙蒸状态；6、加入枸杞子，调入盐、胡椒粉、味精调味即可。
好了，以上配方仅供参考，具体口味清淡还是要以个人饮食为主！
1. 陈伟景的开胃汤配方是鸡汤。
2. 鸡汤有很多好处，其中最重要的是它含有丰富的矿物质和营养素，可以提高免疫力和滋补身体。
3. 除了鸡汤，陈伟景可能会加入姜、蒜、香菜、红枣、枸杞等配料来增加汤的口感和营养价值。
4. 制作鸡汤的步骤主要包括先将鸡肉、姜片、葱段放入热水中煮沸，然后去掉浮沫，加入配料和适量的盐和胡椒粉，继续煮至鸡肉熟透，最后撇去杂质即可。
5. 为了达到最佳效果，建议***用高压锅来烹制鸡汤，这样可以更好地保留营养成分并提高口感。同时，可以根据个人口味加入其他调味品来调整汤的味道。
1 包括四个主要材料：猪骨头、生姜、蒜头和青葱2 这些材料中，猪骨头是最重要的，它能够为汤提供丰富的味道和营养；生姜和蒜头则可以去腥提香，增加汤的美味度；青葱则可以增加口感和颜色。
3 还可以根据个人口味的喜好添加一些调味料，例如盐、味精、胡椒粉等等，使汤更加美味可口。
建议根据自己的口感适量添加。
1 是十分美味可口的。
2 这个配方之所以能够开胃，是因为其中含有多种香料和鲜美的食材，同时，熬制的时间和火候也需要掌握得当，才能让味道更为浓郁。
3 如果想要尝试制作陈伟景的开胃汤，可以在原料的选择上多下功夫，并在烹制过程中注意火候和时间的把控，才能真正做出一份美味开胃的汤品。
正宗香港虾仁九王滑蛋做法？
❶可以用现剥虾仁也可以用冰冻虾仁，洗净沥干，可以用厨房纸巾吸干水份。
❷ 依次倒入少量的盐、白酒和淀粉，把虾仁抓匀，再倒入油，抓匀后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻。
❸鸡蛋打入碗中，放少量的盐和白胡椒粉，顺着一个方向打散。
❹锅里倒油，中火，油温到三成热左右，把浆好的虾仁放入锅里炒制，虾仁两面都变色了就马上盛起，沥油后倒入蛋液中，油继续留在锅里。
❺ 在蛋液里倒入少量温水搅匀。
❻锅烧热，大火，油温到五成热左右，倒入蛋液虾仁，快速翻炒一下，等蛋液稍稍凝结的时候，就马上关火，然后轻轻推动蛋液，用锅的余温把蛋炒成啫喱状，出锅撒葱花摆盘。
1、用料：鸡蛋1个、虾仁100克。2、辅料：胡萝卜30克。3、调料：色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒少许。
4、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用5、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
6、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟7、加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅。
准备材料：虾仁、鸡蛋、小香葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、蛋清。
一、各式食材准备。
二、洗净后沥水加料酒，白胡椒粉，蛋清抓匀后腌制10分钟。
三、小香葱切末，鸡蛋洗净外壳后磕入碗中。
四、鸡蛋碗中加入盐1 g，料酒少许，打成蛋液。
五、切好的小香葱加入蛋液中。
六、坐锅开火，加入黄金比例调和油。
七、入姜丝炝锅。
八、腌好的虾仁下锅。
九、虾仁略变色的时候，加盐调味。
十、翻炒至虾仁全部变色。
十一、倒入鸡蛋液。
十二、蛋液成半凝固时关火，利用锅的余温翻炒至鸡蛋成形后就可出锅装盘。
十三、装盘即可食用。
第一步：坐锅烧水，水开下虾仁汆水，稍变红后捞出备用；
第二步：6个笨鸡蛋打至碗中，加入处理好的虾仁，放适量盐、鸡粉，一小勺食用油，搅好的水淀粉，顺时针搅匀 备用；
第三步：炒锅放油，五成热下鸡蛋液，用筷子慢慢滑散，出锅后撒上一把***的小葱花即可，注意全程中小火炒哦。美味的滑蛋就完成了。
港菜的家常做法？
港菜是指香港地区的传统菜肴，以粤菜为主要代表。以下是一些港菜的家常做法，供参考：
1. 叉烧：将猪肉切成长条状，用叉子在表面扎孔，然后用叉烧酱、蜂蜜、酱油、糖、五香粉等调料腌制数小时。将腌制好的猪肉放入预热的烤箱中，以200°C左右的温度烤制约20-30分钟，期间可以不时刷上腌制汁。
2. 干炒牛河：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调料腌制片刻。将宽河煮熟备用。锅中加入油，烧热后放入腌制好的牛肉片翻炒至变色，加入蔬菜和宽河，继续翻炒均匀，最后加入酱油、蚝油、生抽等调味料炒匀即可。
3. 虾饺：将虾仁剁成泥状，加入葱姜水、盐、胡椒粉、淀粉等调料搅拌均匀。将虾泥放在水面上，用勺子挤成小球状，放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 蛋挞：制作蛋挞皮，将面粉、黄油、糖、盐等材料混合揉成面团，放入冰箱冷藏片刻。制作蛋挞馅，将鸡蛋、牛奶、糖等材料搅拌均匀。将面团擀成薄片，切成圆形，放入蛋挞模具中，倒入蛋挞馅，放入预热的烤箱中，以180°C左右的温度烤制约15-20分钟，直到蛋挞表面呈金***即可。
以上是一些港菜的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果需要更详细的做法步骤和调料比例，建议您参考相关的食谱或菜谱。
主料:
猪肉200克
辅料:
火麻油2勺蒜米1/3个盐1小勺生抽2勺蚝油1小勺
做法:
步骤1
将猪肉清洗干净，切好
步骤2
倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
步骤3
将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好
步骤4
起锅，倒入2勺火麻油
步骤5
放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
步骤6
猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
步骤7
最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
港式虾子面怎么煮好吃？
港式虾子面是一道传统的香港小吃，口感鲜美，做法简单。以下是煮港式虾子面的详细步骤：
材料：
虾子面 适量
鲜虾 5-6只
瘦肉片 适量
鸡蛋 1个
青菜 适量
高汤 适量
盐、鸡精、胡椒粉 适量
步骤：
将鲜虾去壳去肠泥，切成小段，用少量盐和胡椒粉腌制片刻。
在锅中加入高汤，煮沸后放入虾段和瘦肉片，煮至变色后捞出备用。
将虾子面放入沸水中煮熟，煮时可以加入适量盐和鸡精调味。
在另一个锅中煮鸡蛋和青菜，煮熟后捞出备用。
将煮熟的面条放入碗中，加入高汤，再将煮好的虾段、瘦肉片、鸡蛋和青菜放在面上即可食用。
小贴士：
高汤的口味可以根据个人喜好加入适量的盐和鸡精进行调整。
可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、葱花等。
虾子面比较细嫩，煮时要掌握好火候，避免煮烂。
食材：鲜虾仔300g，意大利面500g，洋葱末2汤匙（30g），大蒜2头，番茄（西红柿）2个，酱油1茶匙（5ml），番茄沙司2茶匙（10ml），盐3茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），法香2茶匙（10g），橄榄油3汤匙（45ml）
做法
1、鲜虾去壳，从背部挑去沙肠，清洗后沥干水分备用。大蒜去皮切成碎末。番茄洗净切小丁。法香洗净切碎。
2、锅中放入清水煮开后放入盐1茶匙（5g），再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水分，在面中倒入少许食用油搅拌，以免黏连。
3、锅中倒入橄榄油小火加热后放入蒜末、洋葱末爆香，之后改大火放入番茄丁和虾仁翻炒，待虾变红后，放入酱油、番茄沙司、剩余的盐2茶匙（10g），白砂糖和法香碎，拌炒均匀。
4、将煮好的面盛入盘中，淋上酱汁即可.
虾仁配什么菜炒好吃？
虾仁，是大虾去头去尾剥壳以后的***，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。适合跟虾仁搭配的菜品非常多。
比方这道鲜虾仁蒸豆腐，美观大方，大气磅礴。看着就好吃。
山菌虾仁烩，各类食材只要不冲突，都可以在一起做。
虾仁最常见的配料是黄瓜，清炒虾仁，味道很清鲜适口。
西芹也可以搭配虾仁，同样是清炒虾仁。
还可以做成芦笋炒虾仁。
虾仁鸡蛋羹，最适合孩子吃。
龙井虾仁，这是传统名菜。据说是一位厨师忙乱之中，把茶叶错当成葱花洒在了炒好的虾仁上面。没想到反而成为了一道名菜。
清炒虾仁里面洒入一些炸腰果，就是腰果虾仁，这道菜曾经流行过一二十年时间。其实没什么意义，纯属强拼乱凑。还不如吃单独的清炒虾仁和炸腰果。
青豆玉米炒虾仁，这道菜也属于拼凑，没什么意义。
喜欢吃虾仁的朋友，可以自己搭配一些喜欢的食材。食无定论，适口即可！
感谢您的关注。我是美食作家周六六，关注六六，健康长寿！
