土豆鸡架家常做法？
主料2人份
鸡架1000克
土豆40克
辅料
葱适量
姜适量 蒜适量 酱油4勺 盐7克 油适量 料酒4勺 花椒粉适量 干辣椒1个
步骤1
鸡架，洗净，剁成块
步骤2
水中泡一会，反复清洗至没有血水
步骤3
锅中放姜片，料酒
步骤4
下入鸡架，冷水煮开
步骤5
水开，撇去浮沫
步骤6
鸡架盛出备用
步骤7
土豆，切粗段
步骤8
锅留底油，爆香葱，姜蒜，辣椒
步骤9
下入鸡架，加入酱油，耗油翻炒
步骤10
加入炖鸡架的汤
步骤11
水开，放入土豆，炖到土豆熟即可。
步骤12
关火，出锅。
原料：鸡骨架20斤、土豆500g、姜100g、花椒、生抽、酱油、盐、香菜。
做法步骤：
第1步、鸡骨架放入开水中，加入姜片焯一遍，然后用温水洗净鸡骨架
第2步、土豆切块，姜切片
第3步、起油锅，放入姜片，花椒，煸炒出味
第4步、放入鸡骨架翻炒几下
第5步、放入土豆块，炒均匀
第6步、加入一点酱油
第7步、加入一点生抽
第8步、倒入水沒过菜与鸡骨架，水开时加入盐，盖上盖炖
第9步、等汤汁差不多收干，放入香菜即可
学校门口卤串串摆摊的做法？
在学校门口摆摊卖卤串串，需要准备以下材料和工具：
材料：
1. 各种肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，切成适当大小的块状。
2. 蔬菜：如土豆、豆腐、蘑菇、莴苣等，洗净切好。
3. 卤料：八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、丁香、香果、白芷、甘草、肉桂、豆蔻、小茴香、花椒、干辣椒等。
4. 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、蚝油等。
5. 食用油：用于炸串和炒料。
工具：
1. 炸串炉或烧烤架。
2. 竹签或铁签。
3. 碗和筷子。
4. 刀具和砧板。
5. 锅和铲子。
做法：
1. 准备好所有材料，将肉类和蔬菜分别切好备用。
2. 烧一锅热水，将切好的肉类放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入卤料炒香，再加入调料炒匀。
4. 将焯水后的肉类和蔬菜放入锅中，翻炒均匀，让食材充分吸收卤汁的味道。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至食材熟透入味即可。
6. 炖好的卤串串捞出，用竹签或铁签串好，放在炸串炉或烧烤架上烤制，烤至表面微黄即可。
7. 在学校门口摆摊，将烤好的卤串串摆放整齐，吸引顾客购买。
冻土豆粉是怎样做成的？
冻土豆粉的做法：
1、准备食材：马铃薯、淀粉含量高多量、明矾 合适就行、水 适量。
2、选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
3、按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料.先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70％的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
4、按100公斤淀粉,0．2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48％～50％之间,面温保持在40℃左右,使剩余淀粉发酵分解。
5、先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
6、将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5～10分钟,取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时,以增强其韧性.然后架在日光下晾晒,含水量到20％左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
7、含水量降至16％时,打捆包装,即可。
冻土豆黄豆面条的制作食材：
冻土豆粉(200克)，黄豆(50克)，芝麻(5克)，精盐(3克)。
冻土豆黄豆面条的做法详细步骤
1、将黄豆洗净后放入水中泡，然后放入锅中煮到没有腥味。芝麻放入煎锅中稍微炒一下。
2、将煮好的黄豆和炒好的芝麻、精盐放入磨盘中磨，然后用筛子筛做成黄豆汤
3、冻土豆淀粉的调理方法与冻土豆面条一样，然后放入凉水和，做成圆扁的模样，最后放入蒸锅中蒸30—40分钟左右。蒸好后，放入压面机中在凉水中压面做成面条儿。最后放入碗中浇上黄豆汤端出。
什么道具可以制作狼牙土豆？
用波浪刀这个道具就可以方便制作狼牙土豆。
具体制作狼牙土豆的步骤如下：
所需原料：土豆3个，香芹2根
调料：醋1勺，生抽1勺，香油半勺，辣椒面半勺，花生油2大勺，五香粉1小勺，花椒粉半小勺，白芝麻1大勺，盐1克
具体制作狼牙土豆的步骤如下：
步骤一：
土豆削皮切片，拿波浪刀切条，拿水浸泡一下，目的是除去里面的淀粉，然后捞起备用。
步骤二：
锅中烧油，放进土豆炸制三分钟，炸至出现金***，捞起备用。
步骤三：
接下来准备一个小碗，放五香粉，辣椒面，花椒粉，盐1克，白芝麻搅拌一下。
步骤四
第四步把调好的料汁倒进土豆条里，放一勺醋，一勺生抽，半勺香油，香芹叶搅拌均匀，这样好吃的狼牙土豆就做好啦，就可以开吃了😀
坑烤制作方法？
炉膛内放入松果木点燃，待明火熄灭，木头完全焦化为炭，此时炉内温度高达350℃~380℃，用砖将炉眼堵住，并以细沙封住孔隙，然后在炉底放入一个支架，避免烤品接触炭火导致焦煳，将处理好的鹅蛋、鸡蛋、土豆、地瓜、玉米摆入铁丝筐，放在支架上，炉口摆钢筋十字架作为“悬梁”，将羊腿和羊排用钩子吊挂于其上，加盖后同样用细沙将盖沿的空隙封住，防止炉温散失过快，焖烤45分钟后将沙子去掉，打开炉盖，依次将食材取出装盘，羊腿和羊排上桌时需带洋葱和蒜蓉辣酱各一碟佐餐，“大丰收”内还需摆入蒸茄条、生洋葱片、黄豆酱、蒸鸡蛋羹。
1.烧砖——生火将坑中的砖头烤热，大约20分钟
2.取砖——将烤热的砖头拿出待用
3.放食——在坑中放入要烤制的食品
4.焖制——用锅盖将坑盖严，焖40-60分钟
5.起锅——香喷喷的坑烤食物出“坑”，上桌！
朝鲜族冻土豆粉的制作方法？
1、准备食材：马铃薯、淀粉含量高多量、明矾 合适就行、水 适量。
2、选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
3、按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料.先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70％的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
4、按100公斤淀粉,0．2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48％～50％之间,面温保持在40℃左右,使剩余淀粉发酵分解。
5、先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
6、将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5～10分钟,取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时,以增强其韧性.然后架在日光下晾晒,含水量到20％左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
7、含水量降至16％时,打捆包装,即可。
冷汤土豆粉的做法步骤
步骤 1
煮土豆粉，成袋装的三分钟就够，捞出放在冷水里，冰好后沥干装盘
步骤 2
粉上码好鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝（家里没梨和番茄，不然加上梨片番茄片更美味），姜末，两勺芝麻酱
步骤 3
冷水适量（根据你的碗大小决定）加入盐，白糖，醋，生抽，辣酱（糖和醋多一些，生抽少放）。
步骤 4
将调好的汤汁浇到土豆粉上，拌开，Q弹爽滑的冷汤土豆粉就完成啦
