什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗？
农家菜和家常菜还是有区别的，家常菜是天天都能吃到的，农家菜要到一定的地方才能吃到。
农家菜
农家菜是农户用自己家的食材，比方说自己养殖的土鸡、老鸭、老鹅，自己种的蔬菜，田野里挖的野菜做出来的菜，叫农家菜。
很多农民都有自己的小菜园，自己种点菜自己吃，每天都吃农家菜，但是涉及到荤菜，农家菜也不是天天都能吃的，养一只鸡要差不多一年时间，只有过节的时候才舍得杀一只吃吃。
所以农家菜算起来比较难吃到，毕竟食材比较难获得。
我们有时候去生态园，说全部是农家菜，我也就是听听，哪里来这么多鸡鸭鹅的天天招待客人，也就是养几只给看看就算了，别问我怎么知道的，大学期间我在生态园里打工好长时间，里面的猫腻多的是。
家常菜
所谓家常菜就是自己在家里按照自己习惯的做法做出来的菜，我们有的时候请客吃饭，在家里招待客人，都会说一句都是家常菜，怠慢了。毕竟没有那么多人会去专门学一下厨师，所以我们在家里做的一些菜品，都算的上是家常菜。
家常菜没有那么多花里胡哨的东西，以实用为主。所以现在有很多家常菜馆的生意非常好，第一实惠，第二实惠，第三，实惠。
家常菜的区域差别很大
我来江苏9年了，到现在我还不习惯江苏的家常菜，感觉不如山东的吃起来舒服。每次回老家，都感觉肚子不够盛的，最简单的一盘***，都能吃上一个大馒头。
在江苏的大部分时间，总感觉肚子是饿的，吃饭的时候又不想吃，但是看着家人吃的很开心。
所以每隔几天我都要自己做一顿山东的家常菜，老处于一种挨饿的状态，让女同事们嫉妒，她们老是喊着减肥，我确说饿。
这个问题提的好！因为家里有农村的亲戚，经常走动。所以农家菜可以说经常吃，家常菜就不必说了，不可能每个人都天天下馆子。
近几年人们追求饮食健康，加上怀旧心理的作用，农家菜馆着时红火起来。和大家说一说农家菜的特点:
什么叫农家菜
农家菜就是农民用自家产的土特产，用自己平常烹饪的方法，来烹制的菜品。农家菜的特点:
- 自家生产，突出一个“土”字。
- 农家菜一般都是自产的，一般城里不易见到的。还有一些野生环境下出产的原生态野味，如野菜、菌菇这些。这些食材突出的就是绿色、健康、无污染。
- 农家菜一般选取的原材料，都是“就近取材”，所以很多东西离开这地，就很难找到。
- 农家菜一般没有专业的厨师，就是自家或本村的经常做饭的农家妇女，用自己的方法来烹制的菜肴。
- 农家菜最大的特点就是以“炖，炒”为主，而且一般选用的都是农家做饭的大锅，用柴火来做饭，这是农家菜最大的特点。让大家有吃大锅饭的感觉，加上柴火本身火硬，所以烧出来的菜入味，感觉美味。
- 农家菜也不讲究摆盘，突出的就是量大实惠的原生态。而且调料的选择也不像家常菜那么多，一般农家菜多以自己制作的大酱、辣椒酱来当调味品，这个给吃惯了各种调料搭配的城里人，舌尖上带来了不同的感觉。
什么叫家常菜
家常菜其实很好理解，就是我们百姓居家过日子常吃的菜。没有什么复杂的烹饪方法，也不是什么高大上的食材。
就像大家经常吃的如:***炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，土豆丝，土豆片，红烧肉等等，这些都可以称为家常菜。家常菜就是我们每天都可以在菜市场上见到，烹饪简单易做的菜品，而且价格也不是特别昂贵的菜。
——家常菜和农家菜有什么区别——
其实城里人吃的家常菜和农家菜最大的区别就是:
我们去农村吃农家菜，一般都会选择一些荤菜如【小鸡炖蘑菇】，【野菜类】，【铁锅炖鱼】等有特色的菜。这些对于农家来说就是高大上的宴客菜了！试问哪个农家舍得把自己养的鸡、鸭、鹅等，天天宰杀炖着吃，而且用柴火大锅一炖半天?那么大家都去农村了，农村的生活水平也太高了？
以上就是我对农家菜和家常菜的理解，欢迎大家有不同意见和看法的，留言、评论。
依据个人的见解，农家菜和家常菜是两个不同的概念。
农家菜
首先说农家菜，农家菜食材是家庭式种植，自给自足，并且食材的种植趋向于绿色，无污染，一般只有在农村才会尝到真正的农家菜。因为城市人对于农家菜喜爱的原因，所以现在乡村的农家乐生意非常火爆。
例如目前农家菜比较流行的铁锅炖之类的菜品，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼等，都是农家菜的典型代表，因为只有在农村才可以实现铁锅和柴火做饭，尽管目前一些餐馆在追求农村原始的做饭方式，但是因为条件的限制，只能是对农家菜进行模仿，并不能达到农村农家菜的水平。
家常菜
而家常菜是没有位置限制的，并且对食物的食材限制也较少，家常菜的特点一般简单、易做，并且味道鲜美，适用于家庭厨房制作。家常菜的食材是批量式生产的，并且家常菜的大众熟悉度比较广泛，家常菜的知名度比较高。例如酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋等，都是比较大众化的家常菜。家常菜的特点就是口味适中，可以满足多种人的需要，深受多层次人群的喜欢。
什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗？
我店曾经帮助指导过一家农家乐，不是说现在农家乐不好干了吗，其实思路决定一切。以前的农家乐后厨是不公开的，即所选食材有可能不是自产，而是到农贸市场批发回来，纯粹是糊弄食客。
所以，我们就从这方面下手，所有食材的供应，从***购到制作，全部透明化，并且进行了直播。以大***为例，客人可以看到，大***整个生长过程，包括淋水，施肥，***摘，贮藏。
以及洗菜，切菜，炒菜等整个过程，其他菜品也是如此，以鱼为例，大家可以从鱼苗一直跟踪到红烧鱼上桌。这个就是真正的农家菜，以农家乐为中心，向周围的种植，养殖户***购。不用担心质量问题，毕竟他们自己也吃，总不会自己害自己吧。
一***作下来，其实并没有增加多少成本，但是人气拉起来了，特别是周末，客似云来。只是这两年由于疫情影响，生意大不如前，苦苦支撑到现在。旺季快到了，希望这家农家乐能恢复到过去的繁荣时光。
而家常菜，最好的解释就是妈妈的味道。用料不复杂，做法相对简单，但是有技术含量，并非***可以做。此话怎讲，以炒土豆丝为例，要把土豆丝炒得爽口，味道适合，这就需要掌握刀工，调味品，火候等技术活。
家庭煮妇（煮夫）也不是天生就会炒菜，尽管他们没有什么理论知识，但是在长期实践中，练就了非凡的技艺。在以千万计的煮妇当中，基本上每个人都有拿手菜，大部分都是用普通的食材，做出极佳的味道。
总结
农家菜和家常菜的区别
1.农家菜是小批量种养的菜
个人的能力有限，只能弄几块地，养点鸡鸭之类。如果是工厂化生产，就算产地是农村，也不能称为农家菜。我们都吃过笼养鸡和走地鸡，吃过大规模种植和农户自家种植的蔬菜，就问你区别大不大？
2.家常菜就是在家里面常吃的菜
不过食材的来源就复杂了，有可能来自全国各地。例如东北的大***，山东的大葱，宁夏的土豆，广东的菠萝，海南的冬瓜，广西的鱿鱼等等。虽然如此，仍然各具地方特色。如油泡肥肠，剁椒鱼头，菠萝排骨，腊味合蒸，锅贴豆腐，鱼香肉丝，糯米丸子，鱼头汤，小鸡炖蘑菇等等。
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不管我国南方北方，农家菜和家常菜都是有区别，最大的区别就是在食材上！
- 农家菜的食材大多是自产的食材，也是地方的特色农产品，比如现在各个地方为了推广乡村旅游、生态旅游、绿色旅游，用的最多的就是农家乐，体验绿色生活，食绿色美味！
2.家常菜是老百姓日常制作的菜肴，食材简单，但做法不一，每个地方都有每个地方的特色。家常菜，是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用简单的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜也是我们老百姓心里最熟悉的那个味道！
春节即将来临，小年到，年味浓。
人们总盼望着过春节，其实盼望的就是那顿团团圆圆的年夜饭。
年夜饭里的每道菜就是我们所熟悉的。
那家的味道，就是这个味道是我们一辈子的记忆。
也是家人团聚的期盼。
世界再大，也大不过那顿让人牵肠挂肚的年夜饭。
过年了，祝大家在新的一年里红红火火。
谢邀请：现在出现生态休闲与乡村旅游景点发展很多，全国东南西北各地天候不同，又是多民族地区，各地区美食也不同，特别是乡村离城镇酒店和宾馆较远，从事乡镇旅游景点，把各地方土特产品发恢出来，方便外来旅客观赏景点和品尝地方美食店，也就叫农家乐。
区别是农家乐也叫家常菜，但必须自己地方人产出的菜谱做出美食菜谱，而不同地方旅客去外地农家乐吃饭，这就不叫家常菜了。
如西北草源以奶菜、烤羊肉；江南鱼米之乡以大米饭、鸡鸭鱼猪肉等莱谱而产麦子以饺子和面食为主……
要回农村了，拍些什么vlog内容好？怎么拍摄？
建议还是三农领域，不要刻意模仿，要有自己的特色，不然很容易产生视觉疲劳。
三农领域目前做的比较早的一批大号现在都实现粉丝经济了，欢子TV，巧妇九妹，小六视野等等，通过看他们的***不难发现，主要都是农村题材元素，虽然现在有些商业味，但根源没变。
拍摄这个如果没有人指导，那就真的要自己摸索了，其实我感觉怎么拍摄不是最重要的，最重要的是题材，农民鲁智深你知道吧，你看他的拍摄其实也并不十分专业，但现在流量非常高，而且都已经发展了子账号，农民鼓上骚，拍摄手法如出一辙，但流量也是相当不错。
其实如果你真想做***自媒体，就一定要耐得住寂寞，还要能坚持。我身边有好几个例子，曾经信誓旦旦的去做，像模像样的搞的都不到几个月，甚至账号都加了V，现在全部放弃了。
说到底，主要原因还是收益 ，前期你真的就别想能靠这个实现创收了，当你把他作为一个主业，且他产生的收益不能支撑你的日常开销时，这时就是最考验你的时候，坚持还是放弃？
最后送你一句话，不要为了去做而去做，一切是顺其自然，天时地利人和，如果你真的确定是要去做，那干就完了。
老伴家在大别山余脉的一个小山村，我很喜欢那个地方，青山绿水、鸟语花香。
我是走哪拍哪，到了那里也是随走随拍，天天都有喜欢的图片分享到朋友圈。
喜欢拍那久违的一望无际的田野；勤劳淳朴的村民；优美清新的风光；丰硕的瓜果；成群的鸡鸭；自由自在的小鸟；今非昔比的农村新面貌……
天天拍，拍不够，我把图片整理做成《美篇》：《可爱的小山村》、介绍自然风光的《初探三道岩》、介绍新建水库的《桐城市的小三峡》、反映农村习俗的《大姐夫的八十大寿》、还为老伴的学生作了专辑前途无量的《鑫宏农庄》。
在头条我也分享了不少图片。
要回农村了，拍些什么vlog的内容呢？
现在回农村，农村里的田园风光，山水园林，高山峡谷和满山遍野的花海都是你拍摄vlog的素材，希望你能喜欢。
我觉得可以拍农村当地的风景，农村到处都是青山绿水，纯天然的风格才是真正的自然之美。其次，可以拍当地的名胜古迹或者美食。展现一些与众不同的题材，更是一个不错的题材。还有可以拍一下农村当下的庄稼，也可以让更多人了解果实生在在哪里的类似题材。最后也可以拍当地的农村生活，了解一下农村人的生活，平时做什么的题材。关于怎么拍，我个人认为前期可以用手机，重点是要真实的题材，真实的画面，反应最原始的题材出来就好。多***用第三人称拍摄，有一些地方插入第一人称简述。
请农村朋友到家里吃饭，应该准备哪些美食？为什么？
很高兴来回答你这个问题，说到请朋友吃饭，我们的朋友都喜欢在农村老家，吃的东西也是最土的，客人也很喜欢。给大家介绍下
一、玉米饭，做法很简单，把玉米面以三比一的比例加水拌勻，放置五分钟，上木蒸子蒸十分钟，倒出压散，再放三比一的水拌勻，上木蒸子蒸十分钟，香喷喷的玉米饭就好了！
二、火葱头炒腊肉，先将腊肉洗净放锅里煮三十分钟，捞出切薄片，将火葱头剥皮洗净，锅里放少许油，放入葱头、筒筒辣椒炒香，调味，放入腊肉，翻炒均匀起锅。
三、酸汤嫩豆腐，将黄豆用石磨磨成粒，筛出皮，把豆瓣用水泡三十分钟，用石磨成豆浆，把豆浆放入大锅里烧开，放入自制土酸汤，慢放慢混，直到豆浆变成豆花，再到结晶，一锅嫩豆腐就完成了！
四、清炖土鸡汤，将土鸡宰杀洗净切块，锅里放入少许油烧至七成热，放入姜片，三个干辣椒炒香，加入鸡块大火煸黄，加三倍的水，少许盐，小火炖一小时，原汁原味清炖土鸡就好了！
五、野素菜，摘点野菜洗净，加水一起煮至八成熟，配上一个豆豉辣椒水，真是人间美味！
其实很多我们农村吃的最普通的荣，恰恰就是城市居民的奢望！
说说我的个人感觉哈，相对于哪些美食，我可能会更注重喝酒。碰到真情意的人一盘花生米就是一道硬菜，如果你请的人是你真心相待的朋友，做几个家常菜就够了，如果能再喝上几杯小酒，大家坐在一起吹吹牛，那滋味，想想都开心。
在农村里，你见过低调的人有多低调？
在我丈母娘家村里就有个低调的大婶。
大婶家里条件一般，人不是很聪明的那种，在家种地，只读过小学，但是生了个儿子却很厉害，大家都知道农村能考上重点大学就已经很了不起了，但是这位大婶的儿子却考上了清华大学！
大婶的儿子从小看起来都不一样，别的孩子在玩耍的时候，他却在看书，自觉的哟。上课的时候经常和老师辩论，老师有时候都争不过他，常常得到老师的夸奖，高中的时候就在镇上的高中读的，每次奖学金都是第一！
儿子考上清华，那在镇上可是轰动一时，大婶不想摆升学宴，可是在亲戚的强烈要求下就大家一起吃了饭简单庆祝了一下。
这位大婶有多低调呢，做客车回家的时候，听别人摆龙门阵说我家孩子考上了川大，全车都夸奖。问大婶呢，大婶都说什么学校，只是说了差不多，孩子自己努力。并没有炫耀自己的孩子能上清华呢！
孩子博士毕业后去了国家科研单位，待遇很好，给大婶每个月很多钱花，大婶依然很朴实，对人很有礼貌，和人聊天，从不炫耀，反而夸别人的孩子厉害。周围的人都很佩服她！
在我心里最低调的人非我的姥姥莫属。
我的姥姥去世快一年了，活了91岁，据我老妈讲姥姥的娘家曾经是地主，相当于现在的富豪了，姥姥年轻时特别漂亮，在那个大革命的年代有钱又漂亮就是个麻烦，必须赶紧嫁出去，还得嫁个穷人，经我的姨姥爷介绍，就和从山东逃荒过来的我的姥爷结婚了，我姥爷当年长的也是一表人才，就是太穷了，在山东老家实在过不了，卖了所有的家当就来投奔在五常的表姐，历经磨难找到表姐基本已经身无分文了。就这样的条件他们结婚了。
成家后他们都在生产队大集体干活，赚工分养家，老妈说最难的时候过年没钱，姥爷借了五块钱过年，姥姥硬是把钱缝在被子里一分没花，过了年就把钱还给了人家，接着他们的孩子一个一个出生，两个儿子四个女儿都慢慢长大，姥姥依旧过着节约的日子，别人看了总觉得很穷很穷，大米不舍得吃，就吃玉米面，省下的大米用大缸装起来留着吃，老妈说在国家闹粮慌的年代她居然把两大缸米存发霉了，为了这两缸米她后悔了好多年，在她的字典里什么东西都得备足，永远怕不够，随着孩子们成家立业，有农民，公务员，商人各个都很出色，即便是农民，在农村日子也是过得也不错，但是她依旧保持她的节约路线生活，年轻时去市场卖园子的小菜赚钱，老了就每天过着糊鞋垫，缝鞋垫，卖鞋垫的日子，谁也改变不了她，经商的老舅接她去城里住，给她请客保姆专门照顾她，但她必须带着她的鞋垫，还说高档的地方没有卖鞋垫，肯定快，无奈舅妈找人包了她所有的鞋垫，她更着急了，说这个地方鞋垫卖的太好了，得赶紧回家继续加工，让人哭笑不得。反正我们家几乎所有人在每年九十月份都陪她卖过鞋垫，无论多大干部。
其实她根本不缺钱，儿女都特别孝顺，既给钱又都能陪着，对于她来说一点生活开销没有，所有的生活费用都是孩子们花，她还有养老保险，在农村这个年龄有养老保险的她是独一个，可她的性格就是这样80多了还得继续出摊儿，但是人是会慢慢变老的，对钱没有概念，不再关心自己还有多少钱，老的像个孩子，会跟她的重孙女抢吃的，会跟孩子说让我尝尝你水杯里的水是什么味，慢慢不能自己吃饭，穿上尿不湿，最后永远睡去！
最后整理她的衣柜时有好多没摘标签的新衣服，有很多当年做鞋垫时不舍得用的大块布，她从不与人炫耀他的孩子有多优秀，在外人看来她过得永远是揭不开锅的日子，她总说家有余粮，生活不慌！不管现在有多少钱，在遇到大事儿的时候都不够花。这就是她的一生。
