糯米粉怎么做汤圆？
用料
水磨糯米粉 300克
土豆淀粉 30克
开水 240克
熟黑芝麻 250克
熟白芝麻 50克
木糖醇 80克
熟面粉 60克
黄油或猪油 150克
咸蛋黄 6个
奶粉 14克
木糖醇 34克
黄油 30克
淡奶油 24克
高度白酒 30克
仙人掌果粉 15克
做法步骤
1、300克水磨糯米粉加30克土豆淀粉拌匀用开水240克快速拌匀，趁热揉匀。
2、取100克面团放到开水下锅煮至面团浮起，趁热加到面团揉至面团光滑滋润。
3、取200克面团加入15克仙人掌果粉揉匀面团。
4、揉好的面团静止30分钟后用。
5、黑芝麻，白芝麻，糖，面粉加在一起搅拌均匀，用料理机打碎加入融化的黄油搅拌均匀下剂15克一个，放冰箱冷冻备用。
6、咸蛋黄撒白酒入烤箱烤熟或者蒸熟，压碎过筛，加入奶粉，淡奶油，糖，黄油搅拌均匀冷藏后下剂，8克一个挤子，放冰箱冷冻备用。
7、粉色面团下剂子20克包入馅心（我这个包的是花生馅料），用虎口收口法包裹严实，在手中团圆了放在碗里沾上糯米粉，防止黏连。
8、白色的面团下剂子15克一个挤子，用虎口收口法包裹严实，沾上糯米粉备用。
9、锅开下入汤圆，汤圆浮起来顶多再煮1分钟关火即可。
10、捞出后撒点桂花酱即可
食材明细
糯米粉200克、黑芝麻馅260克。
做法
1、准备主辅料： 糯米粉、黑芝麻馅

2、 糯米粉加适量温水和成软面团。

3、 取一块面团，大小和馅料的比例2:1为好。

4、 把面团中间按出凹状。

5、放入馅料。

6、 转圈轻轻收口。

7、 将其包严，轻轻团圆。

8、 放入糯米粉中轻轻滚一下，可以防粘。

9、 取出后即成汤圆生坯。

10、依次全部包完。

11、 锅烧开水，放入汤圆生坯煮制3分钟左右，漂浮后即可关火。
用糯米粉怎么做汤圆？
用料
水磨糯米粉 300克
土豆淀粉 30克
开水 240克
熟黑芝麻 250克
熟白芝麻 50克
木糖醇 80克
熟面粉 60克
黄油或猪油 150克
咸蛋黄 6个
奶粉 14克
木糖醇 34克
黄油 30克
淡奶油 24克
高度白酒 30克
仙人掌果粉 15克
做法步骤
1、300克水磨糯米粉加30克土豆淀粉拌匀用开水240克快速拌匀，趁热揉匀。
2、取100克面团放到开水下锅煮至面团浮起，趁热加到面团揉至面团光滑滋润。
3、取200克面团加入15克仙人掌果粉揉匀面团。
4、揉好的面团静止30分钟后用。
5、黑芝麻，白芝麻，糖，面粉加在一起搅拌均匀，用料理机打碎加入融化的黄油搅拌均匀下剂15克一个，放冰箱冷冻备用。
6、咸蛋黄撒白酒入烤箱烤熟或者蒸熟，压碎过筛，加入奶粉，淡奶油，糖，黄油搅拌均匀冷藏后下剂，8克一个挤子，放冰箱冷冻备用。
7、粉色面团下剂子20克包入馅心（我这个包的是花生馅料），用虎口收口法包裹严实，在手中团圆了放在碗里沾上糯米粉，防止黏连。
8、白色的面团下剂子15克一个挤子，用虎口收口法包裹严实，沾上糯米粉备用。
9、锅开下入汤圆，汤圆浮起来顶多再煮1分钟关火即可。
10、捞出后撒点桂花酱即可
食材明细
糯米粉200克、红豆沙、花生酱、黑芝麻、白沙糖各适量。
做法
1、糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。

2、面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。

3、花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。

4、黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。

5、揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。

6、将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。

7、砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
糯米粉放入盆中，多次少量倒入适量热水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻。
甜酒汤圆怎么煮法？
用料
甜酒 1碗
糯米粉 适量
红曲粉 适量
枸杞 若干颗
白砂糖 适量
水 适量
红豆馅 适量
甜酒樱花汤圆的做法步骤
步骤 1
大碗中放入糯米粉，加沸水用筷子搅拌成棉絮状。
步骤 2
慢慢揉成团。
步骤 3
取3分之2的糯米粉团和红曲粉一起揉成粉红色团。
步骤 4
这样就得到两个糯米粉团。
步骤 5
白色糯米粉团搓成长条，切成小剂子。
步骤 6
粉色糯米粉团搓成长条，切成小剂子。
步骤 7
捏扁白色小剂子，包入红豆馅，用推的方式慢慢收紧包好，搓圆做樱花的花芯。
步骤 8
捏扁粉色小剂子，包入红豆馅，用推的方式慢慢收紧包好，搓圆做樱花的花瓣。
步骤 9
1个白色小圆球和5个粉色小圆球为一组，做一朵樱花。
步骤 10
1个白色小圆子四周抹点清水，5个粉色小圆子均匀粘在白色小圆子周围。
步骤 11
用牙签在每个粉色小圆子上压出2条短短的痕迹。
步骤 12
樱花汤圆就做好了。
步骤 13
也可以是粉色花芯，白色花瓣的。
步骤 14
枸杞用热水泡开洗净备用。
步骤 15
锅里放水烧开，下樱花汤圆，汤圆浮上水面后，放入甜酒和枸杞，再加适量白砂糖，煮片刻后关火。
步骤 16
来一碗美美的甜酒樱花汤圆吧，浓浓的春之味啊！
主料:甜酒1碗、汤圆10个、枸杞若干、鸡蛋 1个。
做法:
先将所有材料准备好,枸杞用清水洗净,鸡蛋可先在碗里打散。
煮锅里放清水烧开。
待水烧开后放入甜酒,搅拌。
甜酒煮沸后放入汤圆,一定要煮沸哦。
待汤圆煮熟后,放入枸杞和鸡蛋。
准备适量白糖，四个大红枣，家里有矿的可以在准备少量枸杞
步骤2
那准备一个鸡蛋（鸡蛋打散备用），适量淀粉
步骤3
准备速冻小汤圆一袋
步骤4
还有准备一份甜酒酿（也被称作-醪糟）
步骤5
锅中放水，水烧开后倒入小汤圆
步骤6
再倒入甜酒酿一起煮
步骤7
煮开后放入红枣片（有枸杞的这里一起放）
步骤8
小汤圆飘起后倒入打散的鸡蛋液，搅匀
步骤9
最后再用淀粉水勾芡一下就可以出锅了
1、米酒100g，汤圆50g，藕粉适量，水适量，糖适量。
2、准备好米酒 汤圆 藕粉。将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）。
3、放入米酒 藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。根据个人口味，可加入适量白糖。
过年大初一早餐，怎样做出美味的汤圆呢？
我们家乡的传统是正月十五过小年吃元宵！也叫做汤圆，寓意是一家人团团圆圆，幸福美满！今天我来教大家做一个彩色汤圆的做法：
需要食材有：果蔬粉＋糯米粉＋大约65度左右的热水。
紫色果蔬粉0.7克＋50克糯米粉＋大约40克热水；
南瓜果蔬粉3克＋50克糯米粉＋大约40克热水；
抹茶粉1克＋50克糯米粉＋大约40克热水；
粉色甜菜根粉0.5克＋50克糯米粉＋大约40克热水；
喜欢什么颜色就放对应颜色果蔬粉就行。
把50克糯米粉＋紫色果蔬粉放一起，再加入40克热水揉成面团，其他颜色果蔬粉也分别和糯米粉＋热水揉成面团，盖上保鲜膜防止面团表面会干。
取出一块面团，分成7克或者3克的小面团，7克就是大汤圆，可以在里面包上豆沙馅或者你喜欢的馅料，3克是小汤圆直接揉成圆球就可以了，揉啊揉全部揉成小圆球，最后撒上面粉防止粘连，汤圆就做好了！
锅加入水放到灶上，水烧开下入汤圆，如果是小汤圆，浮起来就煮好了，如果是大汤圆，水烧开下入汤圆，水开转中火，倒入一点凉水，和下饺子一样，要水开滚三滚就煮好了，汤里可以加点糖甜甜蜜蜜更好喝，五颜六色的彩色汤圆好看又好吃，快来试一试吧。
