千层马蹄糕怎么做？
1.350克红糖加2碗水煮。马蹄粉加1碗水揉成团，分成2等份。
2.一份马蹄粉团加入2碗清水拌匀。煮好糖水加入2勺粉浆，搅拌成稀糊状。
3.把糖水趁热倒入粉浆边搅拌边倒入糖水拌匀。切碎马蹄加入粉浆中。
4.椰浆加入炼奶拌匀。把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀，再加入半碗水拌匀。热水上锅蒸，加入红糖粉浆蒸至透明。
5.再加入椰浆粉浆蒸熟，反复多次。也可以用模具蒸，一层层蒸。
6.蒸好后放凉。把马蹄糕翻出来，很好脱模。彻底凉后脱模切。切小块就可以吃了。
1准备好马蹄粉，红糖，椰浆，炼奶，水。
2取一半马蹄粉水一起搅拌均匀待用。
3剩下的马蹄粉水加入红糖水拌匀。
4锅中烧水，水开后倒入红糖粉浆蒸三到五分钟。
5一直这样直至整盘蒸满15分钟即可
主料马蹄粉500g 水2000ml 马蹄8-10只 生姜1-2大块 片糖500g 油少许
姜汁马蹄糕的做法步骤
1. 备好材料。
2. 马蹄去皮，切成小颗粒。
3. 生姜去皮，用刨刨成蓉，用手挤出汁。
4. 马蹄粉先用500ml水拌成粉浆泡浸，待其溶化。后再加500ml水拌匀。
5. 姜汁拌入粉浆中。
6. 锅里加入1000ml水，加入片糖煮溶，水沸后调小火，缓慢加入粉浆，边加边搅拌 ，加入马蹄粒拌匀，关火。
7. 蒸盘抹匀油，倒入生熟浆，水开后放入锅蒸25分钟。
8. 待冷却后切片，大功告成。
星洲牌马蹄糕千层做法？
星洲牌马蹄糕千层是一道传统的糕点，下面是制作过程的一种常用做法：
所需材料：
- 马蹄粉：400克
- 粘米粉：100克
- 牛奶：400毫升
- 白砂糖：150克
- 盐：1/4茶匙
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备一个方形或长方形的蒸锅，预先刷上一层植物油以防粘。确保锅内放置的容器底部不与蒸锅接触。
2. 在一个大碗中将马蹄粉和粘米粉混合均匀。
3. 在另一个锅中加入牛奶、白砂糖和盐，搅拌均匀并加热至糖完全溶解。然后将热牛奶倒入马蹄粉和粘米粉中，搅拌均匀直到没有颗粒。
4. 将混合物倒入事先准备好的蒸锅中，并用铺有保鲜膜的盖子盖好。这样可以防止水汽滴在马蹄糕上，影响成品质地。
5. 将蒸锅放入蒸锅中，加盖后大火蒸约30分钟。记住不要提前打开锅盖，以免破坏蛋糕的千层结构。
6. 蒸熟后，小心取出蒸锅并稍微晾凉一会儿。然后用刀将蒸好的马蹄糕切成小块或菱形形状。
7. 最后，可根据个人喜好再次上色或装饰马蹄糕。你可以在每一个马蹄糕块表面刷上一层植物油并用火焰枪略微烤一下，使外层呈现微***；也可以加入少许红曲粉或其他天然食用色素，调配出不同颜色的千层马蹄糕。
现在，美味的星洲牌马蹄糕千层就准备好了！你可以随时享用它作为下午茶、甜点或任何时候的小吃。
1. 马蹄糕皮：250克糯米粉、250克马蹄粉、100克糖、800毫升椰浆、500毫升水、食用油适量。
2. 马蹄糕馅：1个椰子、200克糖、50克马蹄粉、100毫升椰浆、150毫升水。
步骤：
1. 将糯米粉、马蹄粉、糖混合在一起，倒入椰浆和水中搅拌均匀。
2. 将混合物过滤，去掉颗粒，放入平底锅中，用中小火慢慢搅拌，直到成为半固体状。
3. 用刷子在模具中刷上少量的食用油，倒入一层马蹄糕皮，用勺子轻轻压平。
4. 将椰子肉切成小块，加入糖、马蹄粉、椰浆和水，煮至浓稠。
5. 将椰子馅倒入马蹄糕皮上，再倒入一层马蹄糕皮，轻轻压平。
6. 重复以上步骤，直到模具装满为止。
7. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
8. 取出模具，让马蹄糕冷却，切成小块，装盘即可食用。
千层马蹄糕的做法？
主料 4人份
马蹄粉250克、椰浆750克
辅料
白砂糖300克、水750克
千层马蹄糕步骤1
将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆
步骤2
再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融
步骤3
将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用
步骤4
另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆
步骤5
剩下的400克椰浆煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆
步骤6
模具底部和四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固
步骤7
打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固
步骤8
就这样依次的 焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固
步骤9
都凝固好后，出锅等凉一些可以任意切成亲们喜欢的造型
步骤10
就可以开吃啦，最后预祝亲们成功
烹饪技巧
这款马蹄糕需要亲们耐心的一层一层蒸哦
我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃，所以就没有加新鲜马蹄，如果亲们自己吃的话，可以加些新鲜马蹄进去，这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦
新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状，加在浆中，就可以啦
配料:
马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许
烹饪步骤:
1.材料准备好；

2.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合；

3.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了；

4.把两份马蹄粉平均分成二份；

5.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化；

6.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化；

7.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆；

8.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中；

9.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸；

10.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水；

11.第一层先放三勺黄糖浆看不见盘底为好，盖上盖子大火蒸二分钟；

12.蒸好一层可以看到变透明了，上面还有点水，这是水蒸气滴下去的；

13.第二层椰浆也是三勺，也是大火蒸二分钟；

14.蒸好了，继续放黄糖浆，再放椰浆，一层夹一层蒸好；

15.最后一层黄糖 全部蒸好，我共做了7层，蒸好的上面一点水，要把水倒掉；

16.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切好Q好有弹性；

17.切块；

18.放点桂花糖更好吃。
食材清单
马蹄糕 500g 、 金牌高达椰浆 400ml 、 白糖 250g 、 片糖 250g 、 凉开水 1600ml
烹饪步骤
1/5
生浆A：600ml水+250g马蹄粉，混合均匀。熟浆A：400ml水+250g黄糖，锅中煮开。倒入生浆A中，边倒边搅拌，成生熟浆。
2/5
生浆B：400ml水+250g马蹄粉，混合均匀。熟浆B：200ml水+250g白糖，锅中煮开。倒入生浆B中，边倒边搅拌，搅拌均匀，加400ml椰浆，成生熟椰浆。
3/5
蒸锅，中火，水开后，先放入生熟浆，盖上锅盖蒸5分钟。
4/5
再加入一层生熟椰浆，蒸5分钟。
最后一步
一层一层蒸下去，蒸盘里进水就倒掉，继续加下一层。最后一层蒸10分钟，蒸好把上面的水倒掉。
