日本海鲜小吃的做法（怎么做海鲜扁贝吃？）

怎么做海鲜扁贝吃？

洗净水煮，可在水中加一点盐和油。

也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。

白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。

也可以像炒田螺一样炒

郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块

将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。

锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅

但炒这个不用事先把贝煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

原料：速冻海贝一袋

调料：盐少许，青红椒少许，葱末适量

烹饪方法：

1、将买来的速冻海贝化冻后洗净；

2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看；

3、锅中加热油，然后爆香葱花；

4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒；

5、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水；

6、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒；

7、继续翻炒片刻即可出锅。

生吃海鲜的吃法在日本是很常见的，但为什么日本人把这种叫法说成“刺身”？

刺身，这一说法其实来源于日本，指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。至于为何把生海鲜叫做刺身，传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个该办法，于是将其称为“刺身”。

其实，说到刺身，和我国早期叫做“脍”的烹饪手法极为相似，因此很多人都说日本的刺身就是效仿我国的这种手法而来。

脍”，指的是生吃鱼肉，据相关历史文献记载，早在南北朝时期我国就出现了生吃鱼肉的说法，一直流传至今，只不过我们国家现在叫“鱼生”，在广西、广东一带比较流行。

所以，其实还有一种说法，日本为了区分开“鱼脍”这种方式，将本土的制作方法先定名为“切身”，意思就是切开的鱼身。但后来人们觉得“切身”与“切腹”很是相近，不太吉利，所以就用意义相近的“刺”来代替

想必很多人都知道，如果一大盘生海鲜在很多中国人的眼里，有些人看了还会感到害怕，而这种生吃海鲜的吃法在日本是很常见的，但日本人把这种叫法说成“刺身”。那为什么好好的生海鲜，要叫做刺身呢？难道是有一种鱼叫刺身吗，其实不是的，“刺身”只是一个称呼罢了。

很多人就很不明白了，为什么生海鲜的说法在日本人嘴里就要说得那么好听呢？其实刺身的说法就是以前日本北海道渔民在供应生鱼片的时候，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，这样可以方便大家的识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作''刺身''，后来虽然不用这种方法了，但''刺身''这个叫法仍被保留下来。所以现在我们听到的刺身料理，其实就是生鱼片的意思啦。刺身指的就是鱼脍、鱼生、生鱼片等等之类的东西，将新鲜的鱼贝类生切成片，然后进行蘸酱料吃的美食啦。***s://iknow-pic.cdn.bcebos***/cc11728b4710b912619bd3d1ccfdfc0392452242

1、刺身,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。

2、至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。

现在日本人吃不吃自己国家的海鲜？

关于日本人吃不吃海鲜这个问题，我个人认为，有部分人吃，有部分人不吃，而已吃的这部分人都是少数，都知道，说起日本就想到核污染，核辐射，很多国家都在***进口海鲜，包括我国

日本料理怎么做？

日本料理是世界上非常有特色的一种美食文化，下面是几个比较经典的日本料理做法：

1. 寿司：将醋饭和各种新鲜的生鱼片卷成圆柱形，用海苔包裹。

材料：

- 寿司米 200克

- 水 1升

- 米醋 120毫升

- 糖 10克

- 盐 10克

- 生鱼片 适量

- 紫菜 适量

步骤：

1. 将寿司米淘洗干净，加入水中浸泡30分钟，然后倒掉水分。

2. 将米和水放入锅中，加入米醋、糖和盐，用中火煮沸，然后改用小火继续煮15分钟。

3. 煮好的寿司米放到一个大碗中，加入适量的生鱼片，然后用手将米饭和鱼片混合均匀。

4. 取一张紫菜，将寿司米铺在紫菜上，然后用手握紧，然后用刀将紫菜卷成一个圆柱形即可。

2. 天妇罗：将各种海鲜、蔬菜裹上面糊，然后油炸至金***。

材料：

- 鸡蛋 2个

- 面粉 150克

- 玉米淀粉 50克

- 水 150毫升

- 虾仁 适量

- 鱿鱼 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 洋葱 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

2. 加入水，搅拌至面糊光滑。

3. 将虾仁、鱿鱼、青椒、红椒、洋葱切成适当大小的块。

4. 在面糊中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将切好的海鲜和蔬菜放入面糊中，裹上一层面糊。

6. 将油烧热，将裹好面糊的海鲜和蔬菜放入油锅中，炸至金***即可。

3. 烤鳗鱼：将鳗鱼片放在炭火上烤制，然后淋上特制酱汁。

材料：

- 鳗鱼片 2片

- 酱油 1勺

- 味淋 1勺

- 日本料酒 1勺

- 糖 1勺

- 炭火

步骤：

1. 将酱油、味淋、日本料酒、糖混合在一起，制成酱汁备用。

2. 将鳗鱼片放在炭火上烤制，烤至两面金***。

3. 将酱汁淋在烤好的鳗鱼片上即可。

日本料理一：日式猪排饭

　　主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋

　　辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量

　　做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

　　2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

　　3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。

　　4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。

　　5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。

日本料理有很多种，包括寿司、刺身、烤肉、火锅等等。这里提供一些简单的日本料理做法供你参考：

- 寿司：将米饭和醋混合，再加入紫菜和鱼肉等食材，卷成寿司即可。

- 刺身：将新鲜的生鱼片配上酱油和芥末，就可以品尝到正宗的日式刺身了。

- 烤肉：将肉类切成适当大小，用酱油、味噌等调味后放入烤箱中烤制即可。

1.煮小海螺

主料：小海螺　１斤

配料：白萝卜　少许　　姜　少许

调料：水４两　清酒２两　味淋酒２两　糖２两　爪海带３块　浓口酱油、盐少许

做法：

（１）先将小海螺用水焯一下，去掉盖皮洗净。

（２）将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片，煮约２小时，等肉软后再兑入

糖、味淋酒煮一会儿，再放入姜片、浓口酱油，再煮一会儿，放入盐对口即可。

（３）此菜用于前菜或饭盒中。

特点：口味清淡、鲜，略带甜咸。 

【准备材料】

食材

主食材

猪里肌肉排(1~1.5公分厚)

2片

副食材

面粉

2大汤匙

鸡蛋

1颗

面包粉

6大汤匙

腌料

盐巴

1/3大汤匙

黑胡椒粉

1/4大汤匙

【做法步骤】

1.先用叉子将肉排断筋并抹上腌料放置10~20分钟

2.将面包粉放入平底锅开中火拌炒成金***后盛盘

3.接下来将猪排过三关(面粉->蛋液->面包粉)

4.等待约10分钟让猪排反潮

5.将猪排放入气炸锅(温度200度，正反面各8分钟)，收工。

除了方便面，日本还发明了什么美食？

《蜡笔小新》里面的美食有烤肉，在日本吃肉很不容易，至少家庭要有点小钱，而小新的爸爸，经常会带着小新去吃烤肉，看着肉在铁架上滋滋作响，油脂一点一点从中间流出来，简直是最完美的享受。还有寿司，是日本人发明出来的一种吃法，如今在中国也受到了很多人的欢迎，寿司这种美食，需要细细的品尝，才能体会到其中的美味。个人觉得还不错。还有乌冬面，是日本的一个面食，受到了不少日本人的喜爱，当然小新的爸爸也不例外。

当然还有鳗鱼饭，在日本的动漫中经常出现，味道我觉得还行挺喜欢的。当然还有中国饺子，是一道非常有中国特色的美食，也是不少中国人喜欢的美食。在蜡笔小新有也有吃过哦！鳗鱼饭是我在日本满满的回忆，广川米其林一星的照片，献上[害羞]