玉米发面小吃的做法大全（玉米发面窝头的做法？）

玉米发面窝头的做法？

玉米面要用热水或刚烧开的水和面。

想要做出的玉米窝窝头吃起来比较松软好消化，就要在和面粉的时候要用热水或者刚烧开的水，因为热水或刚烧开的水蒸出的玉米窝窝头吃起来才会蓬松暄软，好消化，不容易造成积食的现象，而且前期在和玉米面的用热水和的面使蒸出的窝窝头不容易造成塌陷的现象。

二：弄好的玉米面窝窝头的窝头里放上一块揉好的面团，把窝窝头里的窝头撑起来。

想要蒸出的玉米窝窝头不容易造成塌陷，除了在和玉米面的时候用热水之外，就是面发好之后把玉米面揉好弄出窝窝头的形状后取一小块发酵好的面团，用手团圆后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在弄好的玉米窝窝头里的坑里，使其玉米窝窝头在蒸的时候没有塌陷的空间，所以用这个方法蒸出的玉米窝窝头很难塌陷。吃的时候再把面团抠出来，因为加了油的原因，面团很好脱离，不用担心抠破蒸好的玉米窝窝头。

玉米面糅糅的做法？

食材换一换食材

白面粉

350g

精细玉米面

150g

酵母粉

2g

五香粉

适量

方法/步骤分步阅读

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第一步：把白面粉和玉米面搅拌在一起

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第二步：把酵母粉用半温水化开加到面粉里再加适量的水糅合成玉米面团，发酵变膨胀2~3倍大小

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第三步：把发酵好的面团分成两份，滚成面团

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第四步：用擀面杖干成大圆饼，涂上少许的玉米油，均匀抹开

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第五步：在上面撒上五香粉和盐，喜欢其他味道的可以根据自己情况加

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第六步：把大圆饼卷成一个擀面杖的样子

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第七步：用刀分段切开

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第八步：把切开的面团，两个叠加放在一起，用筷子在中间用力按下来

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第九步：准备好蒸锅，把制作好的花卷放在蒸锅里面，下面放凉水，盖上锅盖开始蒸起来

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第十步：蒸锅蒸25分钟基本就可以了

注意事项

1.喜欢就自己做吧

2.点击支持下

玉米面糅糅是一道传统的中国小吃，制作简单方便，口感鲜美。其主要原料为玉米面、热水和少量油盐等，将玉米面和热水混合成均匀的面团，并加入适量的油和盐调味，揉搓至面团变得柔软光滑，然后饰以不同花纹，定型后入油锅炸金黄即可。做出来的玉米面糅糅香脆可口，口感丰富，是许多人喜欢的美食之一，也是各种中式点心的常用原料之一。

玉米面糍粑的家常做法？

第1步.准备好食材

第2步.用约50克的水或牛奶融化白砂糖。

第3步.混合玉米粉、粘米粉及糯米粉

第4步.将糖水倒入，用筷子搅拌

第5步.边加水边用筷子搅拌至无干粉

第6步.用手抓揉，大致成团

第7步.揪一小块试着搓成小球，如果搓着搓着裂了，说明液体少，还需要再加水或牛奶。

第8步.和好的面团分成20克一个的面剂。

第9步.揉圆，用细长工具压出印子。

第10步.分为8等份的最像小南瓜，分好后在顶部放一枚枸杞。

第11步.其他剂子用保鲜膜盖住，防止变干。同时准备一小杯水，万一干了可以把面剂子蘸一下水再搓成小圆球。

第12步.上锅，大火让锅上汽。上汽后蒸20分钟。

第13步.出锅咯。热着吃软糯，凉了吃Q弹。

第14步.如果觉得不甜，可以配两种蘸料，一种为黑芝麻。把黑芝麻小火炒香，放凉后同砂糖一起研磨。

第15步.另一种为黄豆面，把黄豆粉用小火炒到颜色变深，放凉。

第16步.把白砂糖磨细，或直接用糖粉，和黄豆面混匀。

第17步.将热腾腾的玉米糍粑蘸着黄豆面或者芝麻粉吃，别有一番味道呢。

1、玉米面两碗装盆，开水烫面，搅成絮状，加入5克酵母粉，活好后盖保鲜膜醒发半小时。

2、制作熟花生碎2两。

3、面醒发好了，开始揉面，加入花生碎，再加一些白面，增加黏性。揉透。

4、凉水上锅，选用卡通模具扣制稵粑，大火烧开，上气15分钟后出锅。

玉米面糍粑是一种传统的中国小吃，通常作为早餐或下午茶时食用。以下是家常制作玉米面糍粑的做法：

材料：

- 2杯玉米面

- 1/2杯热水

- 2汤匙白糖

- 1/4茶匙盐

- 适量食用油

步骤：

1. 将玉米面、白糖和盐混合在一个碗中。

2. 慢慢地加入热水，并用筷子搅拌，直到形成一个软而有弹性的面团。

3. 面团分成小球状，压扁成圆形薄饼的形状。

4. 在平底锅中加入适量食用油，烧热后放入压扁的面团。

5. 中小火煎炸糍粑，每面煎炸约1-2分钟，或者直到表面变金***。

6. 煮熟后捞出，放在纸巾上，让多余的油份被吸收。

7. 糍粑可以趁热食用，也可以等凉后再吃。

注意事项：

1. 热水可能需要根据不同品牌的玉米面进行适当的调整。

2. 煎炸时注意火候，不要煎糊或者焦掉。

3. 如果觉得口感偏硬可以稍微加一些水或者少放点玉米面。

准备好玉米面、白面、安琪酵母、白糖。

1、用温水化开酵母

 2、加水将面搅成絮状。

3、将面揉成光滑面团，揉面要做到面光、手光、盆光，丸子只能做到面光和手光。

4、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，第5步、面团发至两倍大，用手指戳一下，不会回弹就发酵好了。

6、把面团取出，重新揉，进行排气，并搓成长条

7、锅中放油，，将整理好形状的糍粑放入锅煎即可。

1、食材：玉米面、食用油各适量。

2、准备一个干净的盆，然后倒入玉米面，放入少点水，开始搅拌，把玉米面和成一个面团，再次揉搓，把玉米面和细点，来回不停地揉搓。

3、把和好的玉米面揉成一个细长条，用刀切成一个圆形，然后再用擀面杖擀成一个圆圆的形状，炒锅烧热，放入少许油，把油刷匀，放入团好的玉米面饼，开小火。

4、每隔2分钟翻一次玉米饼，煎至两面金黄，软软黄黄的。

5、玉米饼就可以出锅食用。

发面玉米糯米饼的做法？

第一步，取一个烤盘，铺一层吸油纸，把花生米放进去，铺均匀，放在烤箱中层，上下管150度，烤十分钟，外皮裂开即可，取出放凉。

第二步，准备一个大碗，倒入玉米面，再加入糯米面，把白糖也加进去，搅拌均匀，分次倒入温牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成颗粒状，下手揉面，揉成光滑又柔软的面团。

第三步，花生米凉透之后，用手把外皮搓掉，一吹外皮和花生米就分开了，把去掉外皮的花生米放在一个保鲜袋里，用擀面杖擀成花生碎，越碎越好。

第四步，擀好的花生碎放在揉好的面团里面，继续揉面，把花生碎揉到面团里，揉的均匀一些，面板上抹一层食用油，防粘。

玉米面豆沫家常做法？

材料：玉米面、粉条、花生米

辅料：八角、熟白芝麻

调料：食盐

做法：

1.首先根据人数准备适量的玉米面粉，四个人食用的话大概在100克左右，玉米面中倒入一小碗清水。

2.多搅拌一会，把玉米面搅拌成细腻的面糊，要充分搅拌，达到没有面团颗粒的状态。

3.准备一小把粉条，为了方便食用，我们把粉条剪短一些，花生米小半碗，提前用凉水泡软。

4.烧一些开水，下入花生米和粉条，再加入两粒八角，盖上锅盖持续煮10分钟，把粉条和花生米煮透。

5.煮10分钟以后把锅里的八角取出，然后关火，把玉米面糊搅拌均匀后缓慢淋入锅内，关火后再淋入面糊，这样可以避免出现结块的现象。

6.全部下锅后转大火烧开，在煮的过程中要不断搅拌，防止玉米面沉底后出现糊锅的情况，持续煮2分钟玉米面即可断生。

7.最后根据自己的口味加入适量食盐调味，一锅的量加入一勺食盐即可。

8.盛到碗中后撒入一些熟的白芝麻，这样味道更香醇，一道“玉米面豆沫”即可享用。

玉米面豆沫的家常做法是可以简单地概括为：将玉米面和豆腐合并，煮沸后放入炒锅翻炒，加入少量酱油和盐，最后加入葱和姜末调味。
这个做法之所以被称为家常做法，是因为准备和烹饪过程都非常简单，原材料也很常见。
为了制作出口感更好的豆沫，可以选择口感细腻的豆腐。
同时，加入适量的调料可以提升味道，让玉米面豆沫更加美味。
除了这个简单的做法外，还有很多变种做法可以尝试，例如加入蔬菜或肉类等食材。

玉米面豆沫的家常做法是有的。
首先，准备好玉米面和豆沫，将玉米面和水拌匀，加稍微多一点的水比较好，然后将豆沫洗净备用。
接着，将锅加热，倒少量油，然后放入豆沫煸炒至金***，盛出备用。
再把锅洗净，加适量水烧开，下入玉米面糊，用筷子不断搅拌，煮到粘稠后，放入炒好的豆沫，继续煮至豆沫和玉米面充分融合，加入适量的盐、鸡精和醋，煮滚后即可起锅。
这道家常玉米面豆沫不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的好菜品。