抖音里的网红年糕叫什么？
抖音里的年糕叫网红脆皮年糕 。
这种脆皮年糕是街边特***红 小吃。这种年糕比平常的年糕要大，吃起来比较都有嚼劲 。外皮是酥脆的 ，经过热油反复炸以后 高出抹上秘制辣酱 撒上芝麻就可以吃 。在很多烧烤摊上都有这种
铁板滑鸡做法？
用料
琵琶腿 5只
圆白菜 四分之一个
韩式鱼饼 一张
韩式年糕 适量
韩国辣酱 2大匙
番茄酱 半匙
生抽 适量
糖 1匙
蒜末 1半蒜
洋葱碎 四分之一个洋葱
马苏里拉芝士碎
鱼露 一***，一点点就可，没有可不放
铁板鸡的做法
1：琵琶腿去骨，顺筋切条，不可太 细太小，按鸡腿肌肉切均匀
2: 圆***掰成块儿，用掰的易入 味，当然要品相的也可用刀切
3: 鱼饼切成块儿
4: 年糕放一旁备用
调酱：取一大碗，将两大匙韩式辣酱，半匙番茄酱，大蒜末儿，洋葱碎，生抽，糖，鱼露全部放进去搅拌均匀
ps：有条件的亲可以把蒜和洋葱用料理机打成泥
1、把切好的肌肉条放进步骤2调好的辣酱中拌匀，腌制半小时以上，时间不可过长，
2、取一不粘锅，锅底放黄油涂匀，锅微热铺入圆***，铺满后将腌制好的鸡肉平铺在圆***上面
3、盖盖儿中火闷，依自家火力，观察圆***出水后可放一小杯热水，翻炒一下
4、见锅中汤汁烧开放入鱼饼和年糕，鱼饼很容易熟，只需看年糕变软糯就可以收汤，待汤汁变浓稠
5、汤汁浓稠之后，取多多待马苏里拉盖在肉上，满满待一层，再次盖盖儿把芝士闷化
6、芝士完全融化后便可关火出锅！
小贴士
因为辣酱很咸所以我没有额外加盐，大家可按照自己的口味和辣酱品牌酌情添减调味料，鱼露的话一点点就行多了会抢味儿，因为棒国的泡菜有很多要加鱼露会和鱼饼很搭，没有也可不放，我觉得自己做出来的成品和棒国的春川很像了，另外吃完肉啦菜啦之后汤汁还比较多的话可以煮一包白方便面放入汤汁，非常好吃，米饭也可以放入汤汁后翻炒出锅巴，放溜面也超赞，我们当时在棒国都是这样吃的！吃的超级饱
用料琵琶腿 5只圆*** 四分之一个韩式鱼饼 一张韩式年糕 适量韩国辣酱 2大匙番茄酱 半匙生抽 适量糖 1匙蒜末 1半蒜洋葱碎 四分之一个洋葱马苏里拉芝士碎鱼露 一***，一点点就可，没有可不放铁板鸡的做法1：琵琶腿去骨，顺筋切条，不可太 细太小，按鸡腿肌肉切均匀2: 圆***掰成块儿，用掰的易入 味，当然要品相的也可用刀切3: 鱼饼切成块儿4: 年糕放一旁备用调酱：取一大碗，将两大匙韩式辣酱，半匙番茄酱，大蒜末儿，洋葱碎，生抽，糖，鱼露全部放进去搅拌均匀ps：有条件的亲可以把蒜和洋葱用料理机打成泥1、把切好的肌肉条放进步骤2调好的辣酱中拌匀，腌制半小时以上，时间不可过长，2、取一不粘锅，锅底放黄油涂匀，锅微热铺入圆***，铺满后将腌制好的鸡肉平铺在圆***上面3、盖盖儿中火闷，依自家火力，观察圆***出水后可放一小杯热水，翻炒一下4、见锅中汤汁烧开放入鱼饼和年糕，鱼饼很容易熟，只需看年糕变软糯就可以收汤，待汤汁变浓稠5、汤汁浓稠之后，取多多待马苏里拉盖在肉上，满满待一层，再次盖盖儿把芝士闷化6、芝士完全融化后便可关火出锅！
铁板鸡的做法1：琵琶腿去骨，顺筋切条，不可太 细太小，按鸡腿肌肉切均匀2: 圆***掰成块儿，用掰的易入 味，当然要品相的也可用刀切3: 鱼饼切成块儿4: 年糕放一旁备用调酱：取一大碗，将两大匙韩式辣酱，半匙番茄酱，大蒜末儿，洋葱碎，生抽，糖，鱼露全部放进去搅拌均匀
各位小伙伴们，请问电扒炉可以做哪些商业小吃，有没有教学？
很高兴回答你的问题，希望我的回答能帮到你。
扒炉，又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、***、蘑菇、鸡腿菇、青椒，海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等都可以用来做。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷。
手抓饼做法:
材料
一、面粉500g，最好用高粉，没有用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈。
二、鸡蛋一个。
三、水二50g，普通面粉稍微较少用量哈 四、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是可以消化奥 5、黄油二5g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 陆、食用油若干。
做法
一、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。
二、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。
三、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。
四、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！
五、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。
六、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅。
电扒炉，就是铁板烧。主要分电加热和燃气加热两种。目前像商场，旅游景点等一般只允许用电加热扒炉。个人小摊，小店一般是可以用燃气扒炉的。所以还要先根据环境决定用哪一种扒炉，如果没要求，我个人建议用燃气扒炉。燃气扒炉控制火候，操作上更便捷放便些。
扒炉做的商业小吃有很多，理论上讲只要市场上铁板可以做的，扒炉一般都能做。常见的有:1.铁板炒饭，炒面2.铁板鱿鱼3.烤冷面4.手抓饼5.香豆腐，炒年糕6.炒卷饼菜7.烤毛鸡蛋8.煎牛排9.铁板鸭肠等等
还有很多新品小吃也会用到铁板，这个就靠你自已多到市场上，多看看多尝尝。希望对你有帮助。
李沧区路边摊铁板炒年糕有？
有1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。 2年糕切条，开水煮一下。 3软了即好，捞出过凉。 4铁板置小火上，刷一层香油。 5把年糕码放好。 6另个锅热油，炒香葱蒜。 7加入胡萝卜，洋葱翻炒。 8炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。 9加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。
沈阳夜市最火的小吃？
炸串是之一。
炸串作为沈阳夜市的特色小吃，是由各种肉类、蔬菜、豆腐等食材串在一起，再油炸而成。
它的独特口感、丰富的口味让许多游客爱不释手。
此外，炸串也非常便捷，不需要就地取材，可以大量生产，节约时间成本。
除了炸串，沈阳夜市还有其他特色小吃，比如烤冷面、铁板烧等等。
这些小吃不仅美味可口，而且也是传统文化的一部分，代表着沈阳的美食文化。
同时也象征着当地人的热情好客和勤劳智慧。
这些小吃也吸引了越来越多的游客前来品尝。
烤肉串因为烤肉串是沈阳夜市最具代表性的小吃之一，不仅价格实惠，而且特别美味，成为了当地居民和游客必品之一。
除了烤肉串，沈阳夜市还有很多其他的小吃，比如鱼翅烤面筋、油茶、炒年糕等，也受到了很多人的喜爱。
但是就整体受欢迎程度而言，烤肉串是最火爆的小吃之一。
