傣族油炸的小吃甜品做法（元江傣族油炸米花怎么做？）

元江傣族油炸米花怎么做？

　材料：干玉米50克　　调味料：红糖10克　　做法：　　　　1、将干玉米和红糖充分混合放入微波炉容器中；　　2、用塑料薄膜盖在容器上面，放入微波炉，高火3分钟，即可。　　注意：　　盖塑料薄膜时一定要密封，以免爆米花炸出，损害微波炉。　　营养小贴士：　　玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有***胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；富含的维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能；能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生；还有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

傣族的红糖糍粑怎么做？

材料：

• 糯米粉 300克

• 红糖 200克

• 清水适量

• 炒熟芝麻适量

• 食用油适量

做法：

1. 将糯米粉放入容器中，加入清水，揉成面团，搓成长条状备用。

2. 锅中加入清水，烧开后将糯米面条放入，煮至浮起后捞出，沥干备用。

3. 将红糖加入容器中，加入适量清水，加热至糖溶解，煮成糖浆。

4. 在糯米面条上撒上一层炒熟的芝麻，然后淋上糖浆，均匀涂抹。

5. 烤盘抹油，将糍粑放入烤盘，上屉蒸15分钟即可。

细节：

1. 糯米粉的选择：选用质量好、色泽白、口感细腻的糯米粉，这样做出来的糍粑才能口感更好。

2. 揉面团的技巧：将糯米粉加入水后，逐渐揉成面团，要揉到面团柔软、有韧性。

3. 淋糖浆的技巧：将糖浆淋在糍粑上时要均匀、细致，以免出现凝块或者漏糖情况。

4. 蒸糍粑的时间：糍粑蒸的时间不要过长，否则会使糯米面条变硬，影响口感。

5. 糍粑保存：糍粑可以保存在密封袋中，防止受潮变质，或者放在冰箱冷冻室中保存，可以更长时间的保存。

准备好糯米500g、水400g、盐3g、红糖少许、黑芝麻糊1小袋，先把糯米放入水中浸泡半小时，之后把盐放入水中融化

2.再捞出糯米控干水，倒入盐水里面，刚好持平即可放入锅里蒸半小时，之后倒在揉面垫上，双手沾冷开水

3.趁热把糯米揣碎黏在一块，再把保鲜膜垫在碗底，再放入糯米，按压平实，放在常温下完全晾凉，也可以放入冰箱冷藏

4.再去边，切成长条，再把油倒入锅里，烧至温热后放入糍粑熄火，再用筷子把它们分开，避免黏在一块

5.炸成有一点金***后开火再炸三分钟，炸成金***有一点变硬即可捞出，再放入芝麻糊中充分包裹。

6.再把少许水倒入红糖中，中小火熬煮至粘稠，淋在糍粑中即可慢慢品尝啦。

傣族的红糖糍粑是一道传统的傣族特色美食，制作方法如下：

材料：

糯米粉：500克

红糖：200克

椰浆或椰子丝（可选）：适量

步骤：

1.将糯米粉倒入一个大碗中。

2.在另一个容器中加入适量的水，将红糖加入水中，搅拌均匀直至红糖完全溶解。

3.将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子或手指搅拌，直到形成均匀的面糊。面糊应该有一定的黏性，但不要太稀。

4.将蒸锅加热至水开后，取一个小碗或模具，底部刷上一层油，以防粘连。

5.将面糊倒入小碗或模具中，轻轻拍打几次，使其表面平整。

6.将小碗或模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到糍粑熟透。

7.取出蒸好的糍粑，用刀子沿着边缘切开，倒扣在盘子中。

8.可以根据个人喜好，在糍粑上撒上椰浆或椰子丝进行装饰。

现在您可以尝试制作傣族的红糖糍粑啦！享受这道美味的传统食物吧

1. 糯米淘水洗净，浸泡三小时左右，蒸笼上垫上笼屉布，将泡好的糯米倒进去，水烧开将糯米蒸熟，中途可以撒点儿热水。

2. 米饭趁热加糖，捣烂

3. 找一个方形模具，内壁刷点儿油，将糯米饭倒进去，压紧实平整，放冰箱冷冻变硬，常温放置几分钟后取出

4. 切成条后再次冷冻

5. 红糖加水，熬煮到起浓密的泡泡即可，在此步骤可根据自己喜好加入姜片或玫瑰花瓣一同熬煮，熬出香味后过滤，留下红糖浆即可

6. 黄豆用凉水泡几分钟后沥干，炒熟后用料理机打成粉末

7. 冻好的糯米条用厨房用纸吸掉些水汽

8. 锅中倒油，烧至六七成热，将糯米条少量下锅，不要用筷子翻动，炸到边沿起硬壳再用筷子翻动，炸制微金黄捞出沥油

9. 摆到盘子中后，浇上红糖汁，撒上黄豆粉即可

怎么做好吃，傣族炸五花肉的家常做法？

主料

五花肉

0适量

辅料

草果

0适量

盐

0适量

花椒

0适量

味精

0适量

味极鲜酱油

0适量

腌菜膏

0

小米辣

0适量

生姜

0适量

步骤

1.第一，先将洗好的五花肉整块的用草果、盐、姜汁、味极鲜腌制10分钟左右。

2.第二，大火烧热油，将腌制好的肉煎到两面成金***，捞出，切成小块，放碟。

3.第三，将3匙腌菜膏放入小碟子中，按照个人口味加小米辣、大蒜调成沾水。即可实用

手抓米线傣族做法？

手抓米线是云南等地的一道传统美食，傣族手抓米线更是其中的佼佼者。下面是手抓米线傣族做法（2-3人份）：

材料：

1.新鲜米线 400g

2.猪肉馅 200g

3.洋葱 1个

4.蒜 适量

5.姜 适量

6.油 适量

7.盐 适量

8.鸡精 适量

9.辣椒粉 适量

10.胡椒粉 适量

11.花生碎 适量

12.青菜 适量

做法：

1. 洋葱、蒜、姜切碎，放入锅中加油炒香，再加入猪肉馅炒至熟。

2. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉翻炒均匀后关火备用。

3. 把新鲜的米线用清水冲洗干净，烧开适量的水，加入米线，煮至熟软后捞出备用。

4. 准备一个大碗，把煮好的米线放到碗里，倒入肉馅和汤汁。

5. 加入葱花、花生碎、青菜叶子等其他配料，然后用手抓住米线块，轻轻地搓揉，让汤汁更好的渗透进米线里面。

6. 重复以上步骤直到米线和配料充分混合均匀，然后就可以享受美味的傣族手抓米线了。

温馨提示：

1.猪肉馅可以根据个人口味适量增减，也可以用牛肉、羊肉等其他肉类代替。

2.米线最好选择新鲜的，这样口感更好。

3.手抓米线时要轻柔，不要用力过猛，否则会造成米线断裂。

傣族手抓米线的做法

罗非鱼在两面鱼肚上切横刀 在表面抹上盐腌制入味

步骤 2

米线放入热水或者骨头汤内氽烫之后捞出

步骤 3

生菜洗净用开水焯一道 保持其生脆的口感 不宜烫软

步骤 4

火腿肠打上花刀 对半切开 锅内放油 将其炸后捞出 将腌制好的罗非鱼炸熟 先炸火腿肠 再炸鱼 否则鱼腥味会让整个人都不好了

步骤 5

重要的一步 香菜 葱花 小米辣 花椒粉 胡椒粉 盐 味精 鸡精 腐乳花生面及芝麻放到小碗里 再将柠檬对半切开压汁进蘸水中 加入适量温水即可 注意 有大香菜的也可加入 重要的事情说三遍 多放花生面 多放花生面 多放花生面 会更香

步骤 6

最后一步 开吃 将米线 鱼 火腿肠放在生菜叶上 淋上蘸水 像吃烤五花

肉一样包起来放进嘴里 就ok啦

1.

鱼洗净备用,擦上的点盐

2.

下锅炸好被用

3.

准备佐料和一大碗米线

4.

柠檬和香菜根,盐味精

5.

舂好辣椒,最挤柠檬,在放甜辣椒酱一勺,

6.

最后放一点水,搅拌即可,香,酸,辣,甜

7.

最后用叶子,摆盘

8.

用包菜,放米线鱼香菜和辣椒酱一起入口

9.

米线 小贴士 辣椒酱可以用果汁机搅拌

生米线300克，豆皮100克，鸡肉50克，辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，熟芝麻适量，鸡蛋1个，鸡骨汤适量

做法：

1. 将鸡肉切成丁，用葱姜和盐腌制一会儿。准备好熟鸡骨汤。

2. 将豆皮洗净，切成丝。辣椒、姜、蒜切成末备用。

3. 将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。将锅加热，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，撒上少许芝麻。

4. 将锅加热，倒入适量的鸡骨汤，放入豆皮丝和鸡肉丁，煮一会儿。

5. 然后将生米线搓成丝状，加入锅中煮熟。

6. 加入辣椒、姜、蒜等调料，再放入少许盐，翻炒均匀。

7. 最后把米线装入碗中，加入煮熟的鸡肉和豆皮丝，再浇上热汤，最后撒上煎好的蛋皮即可食用。

温馨提示：

1. 豆皮可用豆腐皮代替。

2. 芝麻可事先在锅里炒香，增加口感。

3. 汤的多少可以根据个人喜好和预计吃的米线的量来决定。

4. 如果想要更多类似于傣族米线的美食，也可以加入其他傣族地区特色的配料，例如豆角、竹笋等，以丰富口味。