湖北糯米团子家常做法？
湖北糯米团子是一道经典的传统美食，通常由糯米粉和各种馅料制成。制作步骤：首先将糯米粉加入少量开水搅拌成面团，揉好后分成小块，加入馅料，包好形成团子，然后蒸熟即可。馅料可以选择豆沙、花生酱、咸肉、猪肉和莲蓉等。糯米团子的口感软糯，口味香甜，受到了很多人的喜爱，非常适合作为早餐或下午茶点心。制作糯米团子不但简单方便，而且营养丰富，是一个家庭制作美食的不错选择。
糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡）
3、五花肉剁碎装入碗中备用
4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀
5、顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散，所以不要偷懒
6、泡好的糯米倒掉水备用
7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球
8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米
9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可
湖北包心团子的做法？
湖北包心团子是一种传统的汉族小吃，以糯米和豆沙为主要原料制作而成。以下是一个基本的湖北包心团子的做法：
一、材料：
1. 糯米粉：适量
2. 红豆沙（或其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等）：适量
3. 清水：适量
4. 白糖：适量（根据个人口味调整）
5. 食用油：少许
二、做法：
1. 准备馅料：如果使用现成的红豆沙，可以直接使用；如果自制，需要提前将红豆煮熟，加糖调味，然后炒至干香成为豆沙馅。
2. 和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，和成一个稍微偏软的面团。面团不要太干，否则包裹馅料时容易破裂。
3. 分割面团：将面团分割成小块，每块大约是一个乒乓球大小。
4. 包裹馅料：取一块面团，用手掌压扁，放入适量的豆沙馅料，然后将面团的边缘捏合起来，封口并搓圆。
5. 煮团子：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入包好的团子。团子下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
6. 煮熟：待团子浮起后，继续煮2-3分钟，确保团子熟透。
7. 捞出：用漏勺将团子捞出，沥干水分。
8. 裹油：将煮好的团子放入碗中，可以根据个人喜好加入少许白糖和食用油拌匀，这样团子会更加光泽可口。
9. 享用：包心团子可以热吃，也可以放凉后食用，口感软糯，馅料香甜。
三、注意事项：
1. 包团子时，要确保封口处捏紧，防止煮的时候馅料流出。
2. 煮团子时，水一定要开后再放入团子，避免团子粘连。
3. 根据个人口味，可以在煮团子的水中加入一些姜片或者桂花等香料，增加风味。
这就是一个基本的湖北包心团子的做法，可以根据个人喜好进行调整和创新。
空心糯米团子做法？
【制作材料】：糯米粉250克、白糖100克、白芝麻100克、植物油20克、酵母2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先取一个小碗然后加入100克白糖，加适量的温水完全化开待用，但是水不要太多，能够把糖融化就可以了。
【步骤二】：将糯米粉倒入干净的面盆中，然后倒入2克酵母粉，用筷子搅匀。然后将糖水缓缓地少量倒入，边到边用筷子搅拌至面粉完全湿润无白芯的状态，形成一团雪花絮状。将湿面揉成面团。
【步骤三】：然后再次反复的揉面团，直至面团光滑不粘手。然后用保鲜膜密封好放于较温暖处，醒面30分钟左右，让面团变得松弛，发泡胀大，表层光滑。
【步骤四】：将醒好的面团按第一次揉面的方法进行一次揉制，揉好后压扁成长条形，切成4公分宽的长条，再将长条切成2公分宽的面剂子，然后放入盘子中，也可以放入面板上，将面剂子均等摆好，用面巾盖好，再醒面15分钟。
【步骤五】：醒面时间到后，将面剂子搓成一个圆形的球状。如果觉得表皮有点干燥，可以用手指点少量的水于面皮的周围稍稍湿润，将其放于芝麻中滚一遍，来回几次，使得芝麻裹匀充分，然后用手掌沾上水用手不停地搓团，这样芝麻就可以很好地沾在面团上紧实不脱落。
【步骤六】：把锅放火上把水烧干，然后加些油，条件允许的话多放点，把油温烧到六层热后，一把用筷子放里边，当筷子周围有小的气泡冒出就可以了，开小火，把芝麻团依次放锅中开炸（芝麻团变瘪的话，可以用手再次逐个搓圆放锅中炸）。
【步骤七】：麻团先是沉入油中，等完全定型了就自然浮上来，说明麻团已经完全定型。这个时候用漏勺将麻团轻轻地压入热油中，多按压几次，来回滚动，每次15-20秒左右，我们会看到麻团会慢慢胀大（这一步很关键，是芝麻团变成空心的重要的一步）。当颜色变至金黄的时候，说明麻团已经炸好了，捞出沥油装入盘子中就OK了
炸糯米丸子不爆开需要用手将糯米团揉到不粘手，然后在锅里倒入适量的油，油温微热放入糯米丸子下锅炸，下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开，小火慢炸，定型后搅动一下，大约需要炸8分钟左右炸到糯米丸子表面金黄酥脆即可。
湖南元宵团子做法？
制作步骤：
1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的清水揉成面团。
2. 取一小块面团，捏成碗的形状，然后放入黑芝麻馅或猪肉馅，封口后团成圆形。
3. 将团子放在蒸锅的笼屉上，刷上一层油，然后大火蒸煮8分钟即可。
