年糕的制作方法和配方
1、菜板刷点植物油，以免黏住。将蒸好的年糕条拿出来放在油板上冷却，没有完全冷却也没关系，刷点油，用到切成想要的长短。也可以切成片。放入冰箱冷藏。
2、制作方法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
3、方法/步骤 锅中放入凉水，放入红糖搅拌至融化。碗中放入糯米粉，再放入粘米粉，搅拌均匀。倒入500毫升红糖水，搅拌至面团状。将面团倒在粽子叶上。放置蒸笼中，蒸两个小时以上。
4、水 625ml 传统红糖年糕的做法 备好所有材料，水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。
年糕做法
1、酱香年糕烧大虾炒年糕螃蟹炒年糕酱香年糕烧大虾：虾用剪刀剪开，把虾线去除干净。锅里倒油，爆香姜片，倒入大虾，煸炒至红色以后，加入水没过虾，生抽、老抽、糖、盐，煮10分钟。
2、年糕的做法：主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。
3、准备食材。韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟，沥干水分。烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。再加入红萝卜丝。略炒后放入绿豆芽。加少许盐炒均匀，盛起。锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。
4、做法：把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。
5、做法步骤：第1步、大米300克，洗净，浸泡24小时。第2步、将泡好的大米放到搅拌机里准备打成米浆。第3步、打好的米浆。第4步、米浆里加入适量的糯米粉。第5步、和成米团。第6步、做成年糕的样子，上锅蒸20分钟。
家庭自制年糕的做法
将面团搓成长条，切成段，其他剂子揉成团，也搓成长条切段，就是原味的年糕了。蒸层里刷上油，码上年糕，蒸锅上气了，将蒸层放上，盖上盖中火蒸15分钟。
菜板刷点植物油，以免黏住。将蒸好的年糕条拿出来放在油板上冷却，没有完全冷却也没关系，刷点油，用到切成想要的长短。也可以切成片。放入冰箱冷藏。
年糕的做法：主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。
年糕的制作方法和步骤
家庭自制年糕的做法1 原料：大米、水。做法步骤：第1步、大米300克，洗净，浸泡24小时。第2步、将泡好的大米放到搅拌机里准备打成米浆。第3步、打好的米浆。第4步、米浆里加入适量的糯米粉。第5步、和成米团。
制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。
手工年糕制作简易版的做法 准备好食材，按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒，没过筛。
制作方法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
粳米浸泡：根据用量需要，将米和水置于缸中浸泡七天七夜，中间需换水一次，待米粒含水份均匀饱和。磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。
自制蒸年糕做法大全
盖好锅盖，继续蒸上20分钟左右即可。判断它熟与不熟，还是用筷子扎去判断来得靠谱，提起筷子来，筷子干干净净，就说明可以关火了。
取大盆装入黄米面 黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。
做老式蒸年糕的步骤如下：直接将红枣洗净去核处理。下一步需要把糯米粉用水揉松软。如果没问题就在锅篦放上油纸。继续均匀铺好材料并蒸40分钟。这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。
简易年糕 原料 糯米面250克、水120克左右 做法 糯米面加水混合均匀，成细粒状。蒸笼上放沙布，倒入糯米面。中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。
年糕的10种吃法大全
1、作法：番茄用开水烫一下，削皮，切细块；年糕用开水烫一下，分离一条条。爆锅炒西红柿，变为稠稠的模样，加辣酱，下年糕，开炒。过一会，放盐、味精，起锅。
2、韩国泡菜炒年糕【原料】韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱 【做法】 自制韩国泡菜改刀成小块待用。 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。 锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。
3、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓匀后腌制几分钟。腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。抓匀的肉粒中加入适量食用油。年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
4、辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。如果想要吃特别软糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出来的年糕适合煎着吃。