商业生煎包子的做法步骤？
面粉500克
酵母粉3克
猪肉500克
***100克
辅料
盐适量
胡椒粉少许
白糖生抽
葱适量
1. 面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
4. 把***洗净、剁碎、攥干水分。
5. 把猪肉馅和***搅拌匀，即成馅料。
6. 取出面团、揉匀排气。
7. 揪成大小均匀的面剂。
8. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
9. 放入适量馅料。
10. 包严即成水煎包的生坯。
11. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
12. 倒入清水至生坯的一半左右的深度。
13. 盖盖后中小火烧制。
14. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。
15. 揭开锅盖，煎制1分钟。
16. 出锅装盘，即可上桌食用。
如何用空气炸锅做生煎包？
配料：
🧂盐
🧂白醋
🧂胡椒粉
超简单的步骤：
🍀食材剁碎成泥搅拌均匀，再加入适量调料
🍀用手抓饼作皮包裹肉馅，做成小包子状
🍀放进空气炸锅180度-200度定时13分钟
然后就出锅啦！
吃起来有生煎的口感，外皮酥脆酥脆的，快手菜也不废什么时间。
一个包子，有主食（手抓饼），有蛋白（虾肉），还有蔬菜（马蹄香菇），再烫个青菜，一顿营养均衡的午饭就出来了！
空气炸锅预热5分钟，在底部刷一层油，放入冷冻好的生煎包，再用刷子给它们挨个儿刷点油；
空气炸锅调整到180度，15分钟；想吃酥脆一点的宝宝可以再继续烤5分钟就可以了
用空气炸锅做生煎包还是很方便的，如果你嫌烦，你可以直接去超市买那种速冻的生煎包然后将生煎包不需要解冻，整个放入空气炸锅就可以了表面以及底部适当的刷一点油，因为生煎包本身是没有幼稚的然后根据每个空气炸锅不同的时间来设定时间就可以了
生煎包用圆底锅的做法？
一、用料
高筋粉 330克，水 220克，糖 6克，盐 1克，酵母 3克，新鲜猪肉 300克，荸荠 150克，生抽 1勺，蚝油 1勺，鱼露 1小勺，盐 少许，料酒 适量，糖 适量，香葱 适量，黑芝麻 1小把，油 适量。
二、做法步骤
1、把面团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。
2、手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。
3、面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
4、把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。
5、把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。
6、取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。
7、依次全部包好。
8、平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。
9、加入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金***，就可以起锅了。
10、出锅前撒上黑芝麻和葱花。
11、满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
煎子生包做法？
用料
高筋粉 330克
水 220克
糖 6克
盐 1克
酵母 3克
新鲜猪肉 300克
荸荠 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
鱼露 1小勺
盐 少许
料酒 适量
糖 适量
香葱 适量
黑芝麻 1小把
油 适量
做法步骤

1、把面团材料放面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。

2、手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。

3、面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。

4、把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。

5、把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。

6、取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。

7、依次全部包好。

8、平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。

9、加入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金***，就可以起锅了。

10、出锅前撒上黑芝麻和葱花。

11、满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
小贴士
水的用量要根据面粉的吸水性来调整，加的时候 慢慢加
主料
面粉400g，肉馅适量
辅料
酵母4g，泡打粉3g，白糖6g，温水240g，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量
1. 400克面粉放入容器中，加4酵母，3克泡打粉，6克白糖。
2. 和成面团醒发半小时。
3. 肉馅中建姜末，盐，鸡精，食用油，生抽。
4. 加葱末搅拌均匀。
5. 醒发好的面团揉匀排气。
6. 分成小剂子。
7. 取一个小剂子擀薄放上肉馅，包成包子。
8. 全部包好。
9. 锅中热油。
10. 放入包子。
11. 煎制底部金黄放清水，水大约加到包子的三分之一处，盖上盖子小火焖十分钟即可。
12. 撒葱花和芝麻，出锅装盘。
步骤1酵母用少许温水融化，倒入面粉中，加入适量的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵（一般50---60分钟）
步骤2
生姜洗净去皮切碎，葱洗净切碎
步骤3
干木耳和干香菇提前浸泡，泡软后切碎
步骤4
洋葱和胡萝卜切碎
步骤5
锅中加入少许油倒入豆瓣酱，生姜和葱末炒香，放入猪肉馅翻炒片刻，倒入胡萝卜，洋葱，木耳和香菇翻炒均匀，加入十三香，鸡精调味
步骤6
面团发酵至蜂窝状，即可
步骤7
揉搓一会后，分成若干个小剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片
步骤8
包成包子，用湿纱布盖住，醒10---15分钟
步骤9
平底锅放入适量的油烧热，放入包子坯，小火煎，并且锅铲轻轻地按压
步骤10
煎至两面金黄
步骤11
即可
生煎包摆摊做法教程？
制作材料：
羊肉馅400克、大白萝卜半个、面粉300克、酵母3克、大葱半根、姜1小块、生抽8ml、耗油5ml、五香粉1.5克、鸡精1.5克、盐4克、食用油15ml。
操作步骤：
1、咱们做生煎包需要发面，所以首先要和面，准备一个大碗放300克面粉。再准备一个杯子放入150ml温水3克酵母，把酵母搅至融化。这样酵母能发挥更好的活性，融化好的酵母水和面，再继续用150ml的温水和面，和面的时候搅至没有干面粉成面絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团，盖上盖子饧发到两倍大，大约需要一个小时左右。
2、饧面的时间我们准备馅料食材，首先把萝卜清洗干净，刮去外皮，用擦丝板擦成丝。放一勺盐用手抓匀，杀五分钟，杀出萝卜的水分。亲们也可以打水焯，同样都能去除萝卜的辛辣味。
3、这期间把葱切成葱花，姜切成姜末放到馅料里。再放入生抽、蚝油、胡椒粉，鸡精，盐一起搅拌均匀腌制入味。
4、现在把杀出水分的萝卜，用手攥干放在菜板上剁碎放在馅料里。再加入我自己用葱、姜，八角和花椒粒炸的油，用这样的油拌馅特别的香。尤其是牛羊肉，它有一股淡淡的膻味，用这样的油拌馅，解除它的膻味，而且还特别的香。用筷子搅拌均匀备用。
5、饧发好的面用手一按不回弹，这样就可以啦。面板上撒上干面粉，揉面排出空气。搓成长条，切成均等的剂子，再把每个剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成中间稍微厚四边薄的圆饼。
6、现在开始包生煎包，取一个饼，馅料放在中间捏包子的方式包，口收紧一个生坯就做好了。做好的生坯盖上保鲜膜二次饧发两倍大。生坯饧发的好之后，生煎的包子才能暄暄软软的。
7、现在的生坯变得胖胖的非常的蓬松，起锅开始煎包子，一定要最小的火，因为是生煎。火稍微大点，底部糊了上面还没有熟透，所以要最小最小的火。要生坯慢慢受热，慢慢熟透。锅底放油用刷子刷均匀，放入生坯，盖上锅盖焖三分钟。
8、开锅看包子底部煎至金黄，这期间准备80ml常温水在包子的缝隙中加入。然后再盖上锅盖还是小火焖十分钟。这期间亲们可以看，水少了可以再稍稍加一点，如果水多了，出锅前可以大点火收一下水。
9、再撒上点小葱花，再焖2分钟，焖出葱香味，喜欢吃芝麻的也可以撒吃点黑芝麻或者是白芝麻。不喜欢吃的可以不放，可以起锅啦！
