商用小面包烤箱做法?
商用小面包烤箱的做法如下:
材料:
- 面粉500克
- 酵母10克
- 白糖20克
- 盐5克
- 温水250毫升
- 黄油50克
步骤:
1. 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。
2. 慢慢倒入温水,揉成面团。
3. 加入黄油,揉搓均匀。
4. 将揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积增大一倍。
5. 取出面团,揉搓几次,将其分成若干个小球,放在烤盘上。
6. 将烤箱预热至200℃,将烤盘放入烤箱中,烤约15-20分钟,直到面包表面呈金***。
7. 取出烤好的面包,放在烤网上自然冷却。
注意事项:
- 面团揉搓时要揉至光滑有弹性,这样烤出来的面包才会松软。
- 发酵时要放在温暖的地方,温度一般在25℃左右,湿度要保持在70%左右。
- 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整,以达到最佳效果。
1.将糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、面粉酵母粉用厨师机打匀。
2.加入黄油,在打15分钟,醒发,分成小剂子再次醒发。
3.揉成团放入烤箱中发酵,刷上油在面包上放入火腿,烤熟,即可食用。
吐司面包烤箱的花样吃法?
凯撒软吐司
[ 材料清单 ]:吐司2.5片,培根,生菜,蒜头,奶酪,沙拉酱,糖
[ 烹饪过程 ]
1、两片完整的吐司片从中间对半切,成为共5片吐司,留3片垫底,剩余的切成面包丁。
2、面包丁放入烤箱,中层180度烘烤5分钟,色泽带焦***后取出备用。
3、培根一分为三,放进平底锅中煎至熟透,再切成碎丁备用,生菜切丝,蒜捣成蒜泥。
4、取一小碗,添加4勺沙拉酱,加3小勺白砂糖,下入蒜泥、奶酪拌匀,添加面包丁、培根、生菜丝,拌匀即可使用。
5、把拌好的材料铺在吐司片上,放入烤箱,中层200度烘烤15分钟,即可取出品尝。
西饼烤箱做法?
以下是西饼烤箱的基本做法:
1. 准备烤箱。先将烤箱预热至指定温度,并在烤箱底部放置烤盘或防烤布。
2. 制作面团。将材料按照食谱中的比例精确称量,制作好面团。根据需要将面团切成适当的大小块。
3. 把面团塑形。按照食谱中的要求把面团塑成自己喜欢的形状,例如圆球、长条等等。
4. 烤制。将面团放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,按照食谱中的时间和温度烤制至上色即可。期间可以随时调整温度和开翻盘等方法,以获得最理想的烤制效果。
需要注意的是,不同的西饼制品有不同的烤制要求,因此在做的时候要遵循食谱中的指示。如果是第一次烤制特定的西饼,可以先做一个小块进行实验,然后再确定正确的烤制时间和温度,以达到更好的效果。此外,烤制过程中要注意观察,避免过度烤制或烤糊食品。
主料
鸡蛋2个 鸡蛋黄4个
低筋面粉150克
辅料
盐2克 糖霜90克
步骤1
准备好鸡蛋和蛋黄。
步骤2
将鸡蛋和蛋黄装入盘子里,加入盐。
步骤3
加入糖霜。
步骤4
用打蛋器搅拌均匀。
步骤5
加入低筋面粉,用打蛋器低速搅拌均匀。
步骤6
烤盘铺上锡纸,烤箱预热10分钟,160度,上下火。
步骤7
将蛋糊装入裱花器中。
步骤8
裱花器的嘴形,用小圆的。
步骤9
饼干大小看个人喜欢挤在烤盘上。
步骤10
挤好的蛋糊放入预热好的烤箱里,上层烤10分钟左右。
步骤11
烤至小西饼表面成金***就好了,锡纸可以重复使用。
步骤12
烤好的小西饼放凉,饼凉后就会变香脆。
1.准备材料:饼干,蛋白,白糖。
2.打蛋白,逐渐加入白糖,打发至干性发泡。
3.将饼干铺在烤盘上,用勺子将蛋白糊涂抹在饼干上。
4.预热烤箱180度,将饼干烤箱中层,烤7-10分钟左右直至表面微黄。
5.烤好后取出放在网架上晾凉,即可食用。
注意事项:时间短可口感偏硬,时间长口感偏软,请根据自己喜好调整烤制时间。
8除盐和黄油之外所有原材料放入搅拌机中搅拌,手工也可以,只不过慢点
2/8面团打至表面光滑,面筋舒展加油脂和盐
3/8搅拌至油脂完全融合,面筋打至8层即可
4/8分割40克大小面团
5/8揉成面团摆盘,烤盘抹油,油量不能太大,薄薄的一层就行,以免面团打滑。每盘15个,中间要有足够间距
6/8醒发,温度38度,相对湿度75,如果没有发酵箱可以表面喷水,放在温热的地方醒发
7/8醒发至一倍大小即可,放入预热好的烤箱里,面包表面压烤盘,烤盘背面刷油以免沾盘,上下火200,约15分钟
8/8成品出炉,自然冷却,中间片开,根据个人口味夹入馅料
所需食材:
高筋面粉240克、酵母粉2.5克、牛奶30克、鸡蛋2个、玉米油31克、白砂糖35克、炼乳1勺。
具体做法:
1、将所需要的食材分别称重准备好,除高筋面粉外所有的食材都放到一起搅拌均匀。
2、将高筋面粉过筛到牛奶混合物中,先搅拌成无干粉的面絮状。
3、然后再揉成一个表面光滑的面团,这里大概要揉10分钟左右,这一步不能急,揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大。
4、取出以酵好的面团,按压排气后,分切成等分的小剂子。(我分了12个)
5、烤箱提前预约好,160度,上下火加热10分钟。将小剂子揉成一个个小球,再用擀面杖擀薄后让它二次发酵。
6、送进烤箱,再准备一个烤盘压在饼坯上,160度,上下火烤10分钟即可,表面微黄即可。
面包片烤箱烤几分钟烤脆?
面包片烤箱烤6分钟烤脆,烤面包片是以涂抹黄油、芝士片、小柿子、辫子面包为主材的主食名。部分都没有时间煮早餐,都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替,早餐作为我们一天之中最重要的一餐,简单的面包也可以满足要求,但要注意一些小细节,把面包的营养好好“吃”进去。
芝士面包片烤箱的做法?
芝士面包片(烤箱版)的做法步骤:
步骤 1
黄油切碎块,铺在面包片上。(也可以化掉涂在)。 鸡蛋打碎,均匀涂在面包片上。 儿童肠切片,摆在面包片的四周。
步骤 2
芝士片打开,放在最上面。可以在上面加青椒,玉米粒,青豆,等等各种菜菜。
步骤 3
烤箱预热,上加热,180点,10分钟,每个烤箱的设置都不一样,第一次做看着点,别糊了。
步骤 4
时间到,烤好了。
材料:锡纸、方包、芝士、盐
第1步:烤箱预热,上下管180°,20分钟
第2步:把锡纸铺好在铁盘上
第3步:把方包放上去
第4步:放点芝士(我买的芝士是无味的)
第5步:撒点盐
第6步:放入烤箱