炸鳕鱼排小吃的做法（速冻鳕鱼排怎么炸？）

速冻鳕鱼排怎么炸？

1. 鳕鱼化冻； 鸡蛋磕入碗内打散； 鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；

2再剔鱼的另一面，去掉脊骨； 然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片； 鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟；.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑；

炸鳕鱼的做法，炸鳕鱼怎么做好吃，炸鳕鱼的家常做法？

1.超市买回家的鳕鱼排。

2.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。

3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。

4.等待一面炸成金***。

5.把另一面翻过来，继续煎炸。

6.两面都炸成金***。

7.出锅，沥干油，放在碗里。

8.上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。

冷冻的鳕鱼排买回家怎么做？

所用食材：阿拉斯加银鳕鱼排2块 、生抽2勺 、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、 盐1克、 姜葱红椒蒜料酒适量

煎鳕鱼块的具体做法：

1、准备食材，银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。

2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

3、准备葱姜蒜红椒。

4、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。

5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.

6、在放了油的平底锅中煎制

7、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。

8、再倒入调好的碗汁。

9、大火煮开后转中小火。

10、煮至略剩汤汁就可关火享用了。

制作方法：

1．将鳕鱼排洗净，放入适量葱、姜、柠檬汁、盐和黑胡椒碎腌制10分钟。

2．将鳕鱼排两面拍上干面粉，并抖去多余的面粉。

3．平底不粘锅烧热，加黄油。待黄油完全融化后，逐片放入鱼排。

4．中大火煎至一面略焦黄，翻面。每面都撒上一层盐和黑胡椒碎。

5．双面煎好后即可出锅装盘，配上个人喜欢的蔬菜，如番茄碎、黄瓜碎。

主要食材

鳕鱼

辅料

鸡蛋1个 面粉适量 面包糠适量

柠檬适量 食盐适量 植物油适量

白胡椒适量

 步骤

1. 原料备用。

2. 鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）

3. 柠檬榨汁。

4. 鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。

5. 腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。

6. 然后裹上一层蛋液。

7. 再均匀的裹上一层面包糠。

8. 裹好的鳕鱼块备用。

9. 油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。

10. 炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）

材料：冻鳕鱼一块，葱姜少许，蒸鱼豉油，蚝油料酒，黑胡椒。

做法：１、鳕鱼解冻后用厨房纸擦干水分，放在深些的盘子里加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒腌一会。

　　　２、鳕鱼上面放切好的葱姜丝，再倒上些蒸鱼豉油,滴几滴橄榄油（或植物油），然后用保鲜膜盖上，放进微波炉中高火五分钟即可。

做法： 
一、准备工作：鳕鱼解冻，切块，控干水分后加少许盐和淀粉拌匀。***、洋葱切片待用，金针菇去根，撕成小株。 
二、炒锅内放少许油，鳕鱼块下锅，小火略煎后盛起。 
三、葱片、姜丝入油爆出香味，放入洋葱片和***片，小火炒。然后依次放入鳕鱼块、金针菇、豆腐，加料酒、盐、水。中火烧开后，小火煮5分钟。 
四、撒上少许胡椒粉，出锅。 

鳕鱼排做法王刚？

主料

鳕鱼2块

鸡蛋 1个

辅料

面包屑适量

面粉适量

盐适量

黑胡椒少许

柠檬汁少许

做法:

1.将鳕鱼去鳞，洗净切块。

2.加盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制20分钟。

3.准备好挂糊所用辅料，面粉、蛋液和面包屑。

4.将鱼块蘸少许面粉。

5.再蘸少许蛋液，最后包裹面包屑。

6.全部蘸好，刷一层油，空气炸锅预热200度，4分钟。

7.将鱼块放入九阳空气炸锅内。

8.200度，炸14-18分钟左右即可。

主料鳕鱼150g 

辅料鸡蛋1个 面粉适量 奶粉少许 盐少许 糖适量 经典酥炸鳕鱼排的做法步骤1. 面粉中撒入少许细盐；

2. 再加入少许白砂糖；

3. 加入适量奶粉，搅拌均匀待用；

4. 鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；

5. 再放入粉类中，裹一层粉；

6. 锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

用料

银鳕鱼 1块腌鱼料： 盐、胡椒、清酒、蒜蓉、姜蓉、蛋清 炸料： 奶粉、鸡蛋液、面粉、面包糠 

做法

银鳕鱼切块用上述调料腌制十五分钟以上，把姜丝蒜末去掉，加一点奶粉搅拌（忽略此步骤也可以），有一点奶香味小朋友更喜欢，粘干面粉、裹蛋液、裹面包糠炸一下即可出锅。蒜香奶香鱼香浓郁，简单易做，不爱吃鱼的小朋友也可以吃完四大块！

一块炸鳕鱼排的热量？

一块炸鳕鱼30克。每100克鳕鱼的热量大约为88大卡，算是一种热量比较低的食物。鳕鱼的刺要少，老少咸宜，鳕鱼的热量更是低，100克可食部分热量为88大卡。鳕鱼属于高蛋白，但几乎不含脂肪的鱼类，热量在肉类中属于很低的，富含钾、磷、镁，减肥时可适量食用。