猪脚姜醋广东正宗做法？
1、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。
3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。
4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。
5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。
6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。
主料：猪脚500克，姜500克，鸡蛋8个。辅料：甜醋1支，盐1勺
2、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。
3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。
4、把焯水后的猪手，少许盐放入熬煮45分钟。
5、然后放入煮熟的鸡蛋在熬上20分钟即
主料：猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，好米醋10克。
辅料：红糖30克。
制法
1、猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。
2、嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。
猪脚姜醋驱风寒补钙是产妇的最佳补品，做法好简单，到商场买甜醋，大约一斤醋一斤姜半只猪脚这样份量吧，如果喜欢喝甜醋的可加量，猪脚洗干净飞水，姜皮刮干净干㶽炒一下至金***，姜醋一起煲滚后慢火大约半个钟就可以再放猪脚煲至差不多淋软吧就可以开吃咯，还可以加些鸡脚鸡蛋很好吃哦。
1、主料：猪脚500g、鸡蛋4只。配料：黄姜300g。调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
2、鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
4、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
5、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
6、再倒入黑米醋，大火煲开；
7、加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
一、材料：
1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买***的姜。
2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。
3、鸡蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。
3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。
凉拌鸡爪可以用甜醋吗？
可以的，
1、食材：鸡爪400克、大蒜一个、香菜50克、生抽、糖、盐、鸡精、葱、姜、料酒、甜醋。
2、大蒜剥开，切成碎末。
3、香菜摘捡后洗净，切小段，放在凉的盐水中漂洗一下。
4、鸡爪洗净放入锅中加清水煮沸，加料酒、葱、姜片，转小火焖煮20分钟。
5、捞出鸡爪放入冰水中浸泡，或者冷开水加冰块也行。
6、浸泡5分钟后捞出鸡爪，加生抽、糖、盐、鸡精、少许甜醋，撒上蒜末、香菜拌匀。
猪脚姜醋为什么煲了很酸怎么办？
猪脚姜醋为什么煲了很酸？？
那可能是因为你放的不是添丁醋（甜醋），或者你全放添丁醋没加红糖中和甜醋的味道。
做猪脚姜你要备用的材料有:猪脚、生姜、添丁醋（甜醋）、红糖、顺便加点鸡蛋或鸡脚也行！猪脚过水后，猪脚和生姜炒干水份。然后就可以加添丁醋和红糖一起炖了，如果不喜太甜或醋味重的，可稍加点开水一起炖。猪脚姜是每天炖一下，炖个三四天味道就更好了？。
熬的胶原蛋白可以煮什么？
熬的胶原蛋白可以煮的有很多食物的，
1.鸡脚，可以煮姜醋鸡脚，先把姜洗干净去皮凉干，鸡脚去爪，洗干净，冷水下锅出水后再冷水洗干净，去除油，热锅下油，先把姜炒干水再放鸡脚，炒干水再倒入甜醋，大火煮开再转文火慢慢熬到收汁即可，满满的胶原蛋白
泡椒凤爪做得没味道?怎样重新制作？
要做泡椒凤爪其实很简单，首先给凤爪去指甲，然后开水水煮爪子3分钟，然后放冰水里面泡5分钟，如此反复3次，这样做爪子不会容易烂反而更好吃，然后准备白醋，辣椒，盐，香菜，葱，一点甜醋（个人口味自行添加）全部放在一起搅拌，然后放在冰箱一晚，第二天你就可以吃上美味的泡椒凤爪了😄记得多带纸巾跟水，因为真的很辣😂
把凤爪捞起来，再重新调泡椒水：
1：野山椒水，夜山椒，小米椒圈，姜蒜片，红萝卜条，芹菜节，干花椒20粒。
2：把上面这几样配料放到野山椒水里，再放鸡精味精白糖胡椒粉和白醋，一定要调成酸辣味，而且味道要调重点，调的刚刚好没味道，调好后把凤爪放入泡椒水里再密封好，泡一晚上就可以吃了！
泡椒凤爪做的没味道，需要重新制作，那就要加调料或者加长泡制时间。
取适量水，烧开，放盐，等水温到30度左右，再放适量花椒，辣椒，泡椒，生姜，少量的白糖和醋，高度数白酒，等水完全冷却，倒进之前泡的凤爪里。
把泡具的器皿口封好，静等一个星期，腌制入味就可以吃了。
泡椒凤爪做的没有味道，怎么重新制作，没有味道说明你的卤汁没有做好，首先卤汁，把放有泡椒的水烧开，然后关火叫卤汁自然放凉，凤爪用开水煮熟，然后将煮熟的凤爪放进放凉的卤汁里，再将卤汁里多放一些盐，放置在冰箱里冷藏室，放置一晚上，就行了。
番禺一个老板说他家添孙子，送我一大碗糖醋猪脚姜，要怎么回礼？
喜添丁了，广东有煲糖醋猪脚姜习惯，用来给产妇吃，同时分享给亲友及左邻右舍，也是分享喜悦的的一种方式。
礼尚往来，是我中华民族的传统，遇上这喜事，这时可回一封红包，回赠几句如祝宝宝"快高长大，聪明伶俐，健康快乐成长"等。
广东人实在，红包数额不在于大，只图个意头，***如题主封个三几百，喜主反而觉得有种压力，过意不去，下次要是还遇到这派街坊的分享，封个5元红包就可以了，大家也没有压力，皆大欢喜的。
当然，若然是喜主近亲的，会提前收到通知，可准备些小宝用品回赠的，例如，纸尿片，或者小宝衣服等等，也可回赠大方的红包。
希望以上回答可以帮助你！
相知倍真惜2020年6月19日原创
广东人添丁，一般都是请亲戚朋友同事或熟人到他家里吃“糖醋猪脚姜"，并且很多都是打包送上门，或送到单位或工作的地方，让人们分享。其目的和出发点都是想让你分享他们的喜悦，不是为了收回礼借机敛财。你收到别人送来的“糖醋猪脚姜"，礼貌上回敬几句恭贺性祝福性的语言便可。至于回礼不回礼并不重要，或者回个红包便可，红包五元十元或五十元都无所谓。平时比较熟悉的关系好的，可改日有空都特意登门贺喜，礼品可带二三十只鸡蛋，或一对猪脚，或一两只小母鸡都可以。
新生小孩过了12天广州的珠三角的都会有个习俗就是拿家里的碗给亲友隔壁邻居送猪脚姜，送碗回去时碗不要洗，碗中放红纸利是🧧，不需要太多，五块十块都可以，就是讨个好意头，到了满月会派红鸡蛋和酸姜，收这个是不用给利是的，恭喜恭喜就可以。
建议买包好点的纸尿片，起码中码的，然后包定一个10元到20元不等的红包，去看望下BB的时候，就给尿片给老板，然后见到BB的时候把准备好的红包当到BB的被子里或者碰一下BB的身子然后就交给BB的妈妈或者爸爸，顺带说几句快高长大，聪明伶俐等的好话，再吃碗姜醋够就借故走人。这样就完成了回礼。。。我们这边一般都是这个流程。。。
