汕头海鲜粥正宗做法？
食材清单
大米 适量 、 鲜虾 10只 、 梭子蟹 1只 、 香菇 2-3朵 、 冬菜 适量 、 瑶柱 适量 、 鲜姜 1小块 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。
2、水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
3、大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
4、大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。因锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
1/11 把***、鱿鱼、肉切好，虾洗净，背上割一刀把黑线挑***，准备好花蛤肉备用

2/11 热锅中倒油加入姜丝翻炒出香

3/11 倒入虾、鱿鱼、花蛤肉、猪肉加入生抽稍翻炒下

4/11 加入提前泡好的米（米要提前泡一个小时）

5/11 大火烧至沸腾后，转小火煮至米熟透

6/11 加入***煮熟

7/11 加入盐巴

8/11 加入笋米

9/11 加入味精鸡精，拌均匀后，出锅
汕头生腌海鲜正宗做法？
汕头生腌海鲜正宗的做法是，海鲜的内脏取出，洗干净，用烈酒或者白醋浸泡至少半个小时，这边准备配料，食盐，白醋，芫荽，辣椒，蒜蓉，酱油，香油，生姜（少许），耗油，捞出海鲜，把备好的配料倒至海鲜一起，搅拌均匀，腌制一会装盘，就可以吃了，蒜蓉和白醋按个人的口味配放。
汕头的习俗？
在潮汕，春节这个节日有狭义和广义之分。狭义是特指正月初一，故府县志也谓之为元旦、元日；广义是指从正月初一延续到初四这段时间。潮人所说的春节通常指的是广义的春节。
1、放鞭炮。祭拜神明之后，便要燃放鞭炮。
2、祭祖。汉族元旦祭祀祖先的习俗，在汉代就形成了。宋明以后，全国普及。
3、拜年。拜年，亦称走春、探春。
农历正月初七吃七样羹：七样羹又称七样菜，七宝羹或七种粥，是潮汕、闽南地区春节时独具特色的一种传统食俗。七样羹是指：大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰等蔬菜同煮，寓意：新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥兰）。
2.冬至吃冬节丸：潮汕冬节是广东省潮汕地区的传统节日。在潮汕，冬节也算是一年中的重大节日之一。潮汕冬节有很多民俗文化活动，如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等。
3.请青娘母做四句等婚娶习俗：潮汕男女嫁娶旧俗，一定要举行各种仪式，女家要专聘一位如戏剧中的宾相一样的老妇女来主持各种仪式，这位老妇女叫做“青娘母”。青娘母在主持各种仪式中要唱祝颂语叫做“四句”，也称青娘歌。
4.吃丁酒，出花园等生育习俗：过去潮州的宗法习俗，只有生下男孩，才算添丁。并且必须举行热闹非常的“上灯”活动。凡是生了男孩的人家，在农历正月十三日家人就可以挑起一对大红灯挂在祠堂的灯架上，象征家中添了丁。
在元宵灯节期间，每天晚上，抱着孩子到祠堂前接受乡下的祝贺。除了挂灯外，还要在祠堂前悬挂八屏大花灯，或搭戏台做纸影戏，让村里的人观赏，***。
5.搬涂戏，赛花灯等游艺民俗：元宵节前后，展出各种彩灯，争奇斗胜，谓之“赛花灯”。
6.好事送礼成双，歉事送礼奇数等交际礼俗：生活中，人们好事或者喜事送礼一般都要“一对”，“一双”，很多成箱装的物品也都是成双的，这都寓意着好事成双之意。
7.信奉妈祖 ：传说福建湄洲民女林默，她仙逝之后于海上屡救风浪中之渔民。海上作业者崇敬她，称她为“妈祖娘娘”，林姓者则称她为“姑娘”，供上神位，建庙祭妃，因而行船者初一，十五在舟中祭拜妈祖，每年三月廿三为“妈祖生”，隆重祭拜。
8.五谷爷：也叫五谷母，潮汕民间崇奉的农业祖像。传说五谷神是教民种五谷和尝百草教民治病的神农氏。每年六月十五和十月十五早晚稻收成后，农民用米筒装满白米，贴一圈红纸便算是五谷神位，进行祭拜。俗称五谷爷(母)神诞。
1. 丰富多样。
2. 这是因为汕头地处广东省，受到了广东文化的影响，同时也有海洋文化的独特特点。
包括传统节日、婚嫁习俗、饮食文化等方面。
例如，汕头人在传统节日如春节、中秋节等会举行丰富多彩的庆祝活动，如舞狮、放鞭炮等；在婚嫁习俗方面，汕头人注重婚礼的热闹和喜庆，有丰富的婚礼仪式和习俗；在饮食文化方面，汕头以海鲜为主要特色，有独特的烹饪方法和口味。
3. 此外，汕头还有一些特殊的习俗，如拜神、祭祖、庙会等，这些习俗都体现了汕头人民的信仰和传统文化。
丰富多样，反映了当地人民的生活方式和价值观念，也是汕头文化的重要组成部分。
潮汕年夜饭菜单及做法？
潮汕年夜饭是潮汕地区过年必备的传统菜单，包括福建莆田、广东汕头、潮州、揭阳等地的特色菜肴。主菜有海鲜盘、炒粿条、手打鲍鱼丸子汤、蚝醋煮鱼、瑶柱芦笋扒豆腐等。
小菜有蚝壳鸭蛋、蒸虾饺、花雕鸡、糯米鸡、奶油烤紫菜等。甜品有叶子糕、芋泥、年糕、芝麻糊等。做法中注重调味，以鲜味、爽口为主，可以体现年节的喜乐之气。
汕头哪家海鲜好吃啊？
1.岩岛海上餐厅
📍吴平寨海中央
出海***🐟看日落吃海鲜！记得提前预约哟~海上餐厅的风景真的太好了，鱼虾蟹现捕现场加工处理，鲜到💥！一定要傍晚去，天气好能看到好美的夕阳~
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2.海宴私厨
📍黄金海岸一层
这家有套餐很划算，西施泡饭汤底是用虾进行熬制的！冬天喝上一碗好满足！海三鲜用了水煮的做法依然能吃出海鲜的鲜！这两种在其他店都吃不到！膏烧金薯软糯糯甜甜的也好好吃~~
汕头市区有很多海鲜餐厅，而其中口碑最好、质量最高的要数清华园海鲜城了。这里的海鲜新鲜、价格合理，推荐点的有花蟹、花甲、珍珠鲍鱼、麦皮海参等等，都非常美味。此外，清华园海鲜城的总设计师还是广东著名美食家，他们的烹饪技艺和创意菜肴都非常出色，值得一试。园内环境整洁干净，服务态度也很好，可以说是汕头海鲜餐厅中的佼佼者。
汕头有哪些好吃的海鲜？
感谢邀请！
汕头的海鲜很多大约有:贝、螺、鱼、虾、蟹、软体类。煮法有蒸、炒、灼、焗、煎、炸、炖、焖、腌制，或者拍碎做肉制品，如鱼面、虾饺、墨鱼丸等等。
白灼的话，白灼鱿鱼、章鱼、乌贼。外地来的话可以试试白灼鱿鱼。
鱼类可以试试清蒸鱼，如蒸海鲈鱼，多宝鱼，石斑等都不错，关键看哪个消费水平能够接受。当然鱼饭，贴鼎鱼也可以试试，鱼饭、贴鼎鱼一般会用杂七杂八的鱼，但是只要够新鲜就好！鱼饭要放凉，蘸豆酱吃，味道很不错。鱼煲也可以试试，杂鱼煲，斑猪煲，沙尖煲等都还不错。胆子大的话烧河豚也可以试试。
腌海蟹、腌爬爬虾、腌生蚝等刚刚来汕头的不建议尝试，容易拉肚子。
煎的可以试试煎虾饼，煎生蚝烙，煎豆腐鱼烙（潮汕人一般叫鼻涕鱼）。
炒花蛤比较常见，可以试试炒螃蟹或者炒爬爬虾，海鲜半煎煮的比较多，耗儿鱼，金鼓鱼，黑鲷都可以。
汤类的比较常见的是丸子汤，如虾丸子汤，墨鱼丸子汤，鱼丸子汤等，配料用发菜、海带比较有海鲜味，用生菜或其他青菜也可以的。也可以试试车白豆腐汤，没车白换花蛤也可以，看季节。当然鱼汤也可以试试，酸菜豆腐鱼汤、河豚干汤，都比较有特色。
虾大个的话可以蒸，切开炒韭菜，丝瓜，青瓜都可以。小一点的话可以焖，再小一些可以少水白灼或者椒盐，下酒绝配。
炖盅类的，鲨鱼皮羹，鲍鱼汤，鱼刺，发菜汤也都还可以。
汕头从金泰立交到新溪金鸿公路一路都是吃的，价格也比较亲民。推荐去长平路尾的不夜粥海鲜，海鲜新鲜，价格偏贵。外地人怕被宰的话推荐去中山路国瑞建材城的庄氏祥记。按人头算，付个主菜钱，配菜任意点，最便宜点个鲨鱼皮一人一百三左右。要吃高端的去新溪金鸿公路尚悦私房菜，也是按人头算，一个人两百起，菜就少而精，酒水是另算，也可以自带。存手打，希望可以帮到你，望***纳！
