毛里求斯最有名的小吃？
毛里求斯的小吃具有各种口味和风味，其中两款最有名的小吃是“印度三明治”和“扁豆面条”。印度三明治是一种用红糖和印度香料做成的面包夹肉片、***和辣椒酱的传统印度小吃，这个小吃在毛里求斯也非常受欢迎。
而扁豆面条则是一种用豆腐和扁豆面制成的面条，配上以香菜和洋葱制成的辣椒酱，味道独特，被誉为毛里求斯最好吃的小吃之一。这两种小吃在毛里求斯的街头小摊和食品市场上很容易找到。
印度正宗咖喱汁配方？
1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3、用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
红糖的文化？
自古以来，红糖就是我国民间传统食品。直至今日，红糖在人们日常生活中也扮演着重要角色。早在2400年前，我国古代就有关于甘蔗种植的记载。西汉初年刘歆的《西京杂记》里有“闽越王献高帝石蜜五斛”的记录，其中的“石蜜”，就是指甘蔗做的固体糖，这也是最早关于红糖的记载。
而现代意义上的红糖制作出现在唐代。***盛世甘蔗的种植扩大，消费量也明显增加，原来的曝晒法制糖因为效率低下已经不能满足需求。贞观二十一年，唐太宗遣使“摩揭它”（现印度比哈尔邦南部），学习用锅加热熬煮制糖技术，大大提高了制糖效率，这就是古法红糖熬煮法的来历。
红糖在许多文化中都扮演着重要的角色。在中国，红糖被视为传统食材，常用于制作传统糕点和甜品。它也被用作中药材，被认为具有温暖身体、补充能量的功效。
在印度，红糖被广泛用于烹饪和制作甜品，如卡拉糖和卡拉奶茶。
在拉丁美洲，红糖是传统的糖类，用于制作传统的甜点和饮料，如玛雅热巧克力。红糖还在许多文化中象征着温暖、甜蜜和家庭的象征。无论在哪个文化中，红糖都承载着丰富的历史和文化意义。
