印度飞饼和面怎么才能弄的又薄又大？
印度飞饼（Roti Canai）是印度和马来西亚地区常见的一种薄饼，制作时需要一定的技巧才能做得又薄又大。以下是一些关键步骤和技巧：
1. 材料准备：
- 中筋面粉
- 水（温水更有助于面团的弹性）
- 食用油（如橄榄油、菜籽油等）
- 盐（少量）
2. 和面：
- 将面粉倒入一个大碗中，加入少量的盐。
- 慢慢加入水，边加边用手搅拌，直到面粉聚集成团。
- 在案板上揉面团，大约5-10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
- 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团休息30分钟左右，这样可以让面团更加柔软易于延展。
3. 分割面团：
- 将休息好的面团取出，按需分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。
4. 擀皮：
- 在案板上撒上少量干面粉，防止粘连。
- 取一个面剂，用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄。
- 使用手掌的边缘或者擀面杖继续擀动面团，使其旋转并逐渐扩大，直到达到所需的薄度和大小。这个过程需要一定的技巧和练习。
5. 烹饪：
- 在热平底锅或烤盘上刷一层薄薄的油。
- 将擀好的面皮快速转移到锅中，用手掌轻轻按压，确保面皮均匀受热。
- 当面皮开始起泡，边缘微微翘起时，翻面煎另一面，直到两面都呈现出金***且有些微焦点。
6. 技巧提示：
- 擀面时要均匀施力，避免面皮出现厚薄不一的地方。
- 可以使用擀面杖***旋转面团，但动作要快，防止面团因长时间未操作而失去弹性。
- 如果在擀面过程中面团收缩，可以让它松弛一会儿再继续擀。
- 确保锅的温度适中，太热会使面皮煎得过快而变硬，太凉则不容易煎熟。
通过以上步骤和技巧的练习，你可以逐渐掌握制作又薄又大的印度飞饼。记住，制作面食往往需要多次尝试和练习才能达到理想的效果。
要制作又薄又大的印度飞饼（通常指印度煎饼，如多萨Dosa或印度薄饼Chapati），关键在于面团的制备和擀制技巧。以下是一些步骤和技巧：
1. 选用正确的面粉：通常印度飞饼使用的是精细研磨的印度大米面粉（Idiy***am flour或者R***a），或者是全麦粉（Atta）。全麦粉是做Chapati的常用面粉，它能提供良好的弹性和延展性。
2. 和面：将面粉加入适量的水，揉成柔软但不粘手的面团。有时会加入一点盐来增加面团的弹性。面团需要静置一段时间，让面粉充分吸水和松弛，这个过程通常被称为“醒面”。
3. 分割面团：将面团分成小份，每份搓成球状。根据需要的饼大小，可以调整面团球的大小。
4. 擀面：在工作面上撒些干面粉防止粘连，取一个面团球，用擀面杖擀成尽可能薄的圆形。擀的时候要均匀用力，确保饼的厚度一致。对于初学者来说，这可能需要一些练习才能掌握。
5. 烹饪：在预热的平底锅或者专用的印度煎饼铁板上，轻轻放上面饼。小火慢慢加热，当面饼开始出现气泡并底部变金***时，用铲子翻面，另一面也加热至金***。
6. 保持湿润：为了让飞饼保持柔软，可以在煎饼的表面喷一点水，然后盖上锅盖，让蒸汽帮助面饼变得更加柔软和蓬松。
通过以上步骤，可以制作出薄而大的印度飞饼。记住，擀面和控制火候是关键，随着经验的积累，你会越来越擅长制作完美的印度飞饼。
苏格里岛是哪个国家？
苏格里岛不是国家，是个餐饮品牌！苏格里岛餐饮管理有限公司源于福建！苏格里岛是一家大型综合性自助餐厅，餐厅面积在700-1200平方之间，菜品品类丰富多样，集自助海鲜、烤肉、火锅、铁板烧、披萨、牛排、印度飞饼、甜品、寿司等为一体的大型自助餐厅。
西马是什么菜好吃的？
西马（West Malaysia）指的是马来西亚半岛的部分，那里的美食种类丰富多样。以下是一些在西马特别受欢迎的美食：
1. 海南鸡饭 - 一种以白斩鸡和特制酱料搭配的米饭，清淡可口。
2. 椰浆饭 - 使用椰浆烹煮的米饭，通常配有炸鱼、花生、黄瓜和辣椒酱。
3. 娘惹菜 - 结合了中华和马来风味的独特料理，如娘惹咖喱鸡和娘惹粽子。
4. 槟城亚参叻沙 - 一道以酸橙汁和鱼熬制的汤底，搭配米粉和海鲜的著名汤面。
5. 砂煲鸡 - 鸡肉与香料一起炖煮的传统菜肴，味道浓郁。
6. 肉骨茶 - 以排骨和各种草药、调味料熬制的汤，常搭配油条食用。
7. 罗惹 - 一种由各种水果、蔬菜和豆制品拌上甜辣酱的沙拉。
8. 印度煎饼 - 搭配咖喱的薄脆煎饼，是马来西亚印度社群的传统食物。
西马的美食深受多元文化影响，融合了华人、马来人、印度人和其他族群的烹饪传统，因此具有独特的风味和多样性。
西马是西餐和日式料理的一种结合，口味和菜品种类丰富多样，具体什么菜好吃取决于你的个人口味和偏好。常见的西马菜单有：寿司卷、刺身、烤肉、烤鳗鱼、天妇罗、铁板烧等等。
你可以尝试一些经典的西马菜式，如炸虾天妇罗、照烧鸡肉、烤鳗鱼饭等，或者根据自己的喜好尝试一些创意菜式。
扒炉铁板有什么要求？
平扒炉又称铁板烧，主要用于油煎各种食物，如牛排，香肠，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。平扒炉分为不锈钢电热平扒炉、燃气平扒炉。
1、在清洁保养时，应切断电源，以防止意外事故发生。
平扒炉又称铁板烧，主要用于油煎各种食物，如牛排，香肠，印度飞饼等。
卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。平扒炉分为不锈钢电热平扒炉、燃气平扒炉。1、在清洁保养时，应切断电源，以防止意外事故发生。为什么印度多用铝锅？
第一，正宗印度菜里没有炒这个类别。
第二，印度中餐里的炒饭和炒面类似于中国路边摊的铁板炒饭炒面，不用锅。
第三，印度一般买不到中国式的炒锅，他们用的都是平底锅，从没有锅壁到七八公分高锅壁，但是没有中国这种弧形十几二十公分深的炒锅。
第四，印度用铝制或者不锈钢制的都很普遍，与中国一样，但是没有铁锅
有什么是你去过新加坡才知道的？
今年三月份去的新加坡，因为没有专门申请新加坡签证，用的加拿大签证的96小时过境，还被新加坡***局关了小黑屋，经过十几分钟的盘问，还算顺利入境。一周时间，说说对新加坡的几点儿感受！
说说新加坡的物价。我们现在超市内的价格标签基本上很少看到精确到毛分的价格了，但在新加坡的超市、商场、街上的自动售货机上的商品就有几角几分的，和我们物价比起来还是相当便宜的。一瓶500的可口可乐，我们是两块五或者三块，售货机上的红牛价格是1.2元，我们的是五块或者六块。一瓶纯净水五毛，需要凉的，加一毛五。吃一顿饭，基本都是在十块以内，我来新加坡吃的第一餐是一个素材、一个肉菜、一块鱼，一份米、一碗米粥，总共八块钱，我家这样的一顿饭最起码二十块。
新加坡的绿化，我们真的无法比，在那里随便溜达，能找到一些***的地皮或者砂石还是比较费劲儿的，更变态的是有些新加坡的高楼中间会整层的镂空，用来绿化，甚至就在楼层中栽树，真的是脚下踏绿，抬头见绿，身在绿中不知绿！
肉骨茶，在国内还真不容易看到，更别说吃到了。吃肉喝汤，茶就是汤，一边吃肉，一边喝汤，不过，喝的是肉汤，不糊口，更不油腻！
说一件奇葩事。在东南亚老虎啤酒比较有名，也比较贵。肉疼的是在柬埔寨，一瓶老虎啤酒能卖到四美金，几十块钱了。老虎啤酒就是新加坡的，一天晚上在一个肉骨茶店喝肉骨茶，要了一大杯老虎鲜啤，杯子真够大，也不便宜。就问卖啤酒的小伙子，老虎啤酒不是新加坡产的吗怎么也这么贵？你猜那个小伙子怎么说？他反问道，老虎啤酒是新加坡的吗？哈哈哈，搞笑！接着又奇葩的问我，柬埔寨是个国家吗？鄙视他们的素质！
