贵州香辣蟹做法？
1准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。
2把青笋切成条备用。
3把冬笋切成条备用。
4把螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳砸开
5把螃蟹拍上干淀粉。
6锅上火，放底油。
7油温到三成热，淋到螃蟹壳上。
8油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。
9开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。
10放入蒜末，炒至金***，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱（豆瓣酱和剁椒椒1:1混合），煸炒一下，放入大红袍花椒20g，海鲜酱20g，沙茶酱10g，香辣酱20g，用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，***椒50g，***头辣椒，慢慢炒出香味来。
11加入清水250g，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加料酒10g吗，然后进行简单的调味，盐10g，一定要少放，味精5g，鸡精5g，胡椒粉3g，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
12汤汁收的差不多就可以出锅了。
13最后这道香辣蟹就做好了
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。
3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。
5、然后放大蒜下锅炸至金黄。
6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。
7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
海鲜大咖做法贵州？
1. 备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。
2. 准备一小锅清水，煮沸。
3. 水沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
4. 准备个小锅，热油下蒜末炸香。
5. 蒜末微***黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
6. 加入一大碗纯净水煮沸后关火。
7. 把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底
8. 再把海鲜码放整齐。
9. 淋上煮好汤料。
10. 表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
11. 设置中高火，炖煮20-30分钟即可。
贵州腊鱼做法？
用料：腊鱼三百克
步骤：
1.备好李锦记天成一味特级鲜酱油
2.备好食材（腊鱼是晒干了的时候就剁好了冰箱冷冻的）
3.干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。
4.腊鱼冲洗干净
5.热锅加腊鱼一样多的水，把腊鱼冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。
6.热锅加食用油7.油温七成热加腊鱼中火煎
8.煎至金***就把腊鱼摆锅的一边，再加入生姜和大蒜炒香，跟腊鱼一起拌匀。
9.加入干红辣椒炒匀，加入腊鱼一般多的水，中火焖两分钟。
10.加入大葱焖一分钟
11.加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀，大火收汁。
12.起锅装盘上桌即食
步骤1
提早半天，把腊鱼泡在温水中，泡开
步骤2
大蒜、生姜、蒜苗、辣椒、香菜
步骤3
油烧热，放入生姜、大蒜
步骤4
锅中翻炒
步骤5
加人黄酒、辣酱、辣酱
步骤6
加人海鲜酱油
步骤7
完成
北海贵州路吃海鲜攻略？
选择市区内的海鲜店就放心许多了，在北海的贵州路、四川北路、广东路都有不少本地人开的海鲜大排档，看他们说话口音就知道了，还有，这些店一般不怎么起眼，在这些地方吃海鲜比较好，不少本地人也是来这里吃，价格公道，不会因为你是外地人就宰你。如果实在是不知道怎么分辨，选择人多吃的地方就得了。
贵阳有什么正宗好吃的海鲜烧烤？
贵阳最近的天气居然达到了32度
作为一位标准的26度贵阳人来说
简直就是灵魂暴击
不过发现了一家比天气还要热的店
发抖音必火不说
还让贵阳的知名主播们都成了小迷妹
32度的高温天气也要来一场吃货趴～
1
藏在咔咔里没那么好找
却是发抖音必火的网红店
每到一家好吃的店小编都忍不住要拍条抖音分享给吃货，来吃阿杜炒蟹发了三次就火了三次，最多的一次拿到了500万＋的观看量和11万＋的，其实有时候你和网红只差一个阿杜炒蟹的距离
不拍照等于白来
也正是阿杜炒蟹独特的网红体质，吸引了前来吃饭的小仙女人手一张***，感觉好像没和网红餐厅来个合照这顿饭就白吃了
2
地道黔式炒海鲜
大咖也是小迷妹
在贵阳说到吃炒海鲜，阿杜炒蟹绝对是很多人的不二选择，平时在电视、广播里看到、听到的主播们也是阿杜炒蟹的粉丝，所以想要召唤神龙...不对，召唤这些大咖主播们其实很简单，去吃阿杜炒蟹就可以一站集齐
贵州广播电视台2频道主持人天宇
贵州广播电视台5频道主持人王瓢瓢
贵州广播电视台5频道高华
贵州电视台***频道、贵州音乐台主播亚东
贵州交通广播主持人冬冬
贵州广播电视台3频道赛赛
贵州广播电视台4频道王心蕾
3
全民排队的人气王 吸引人的不止是炒蟹
不排队＋省钱攻略
阿杜炒蟹可以说是名副其实的口碑店了，每到饭点就可以到店里去玩数人头看谁先睡着的游戏，无数次吃鸡的时刻都是在等位的时候完成的
但其实能每天保持这么多人是有原因的，地道的香辣炒海鲜自然是镇店之宝，晚饭或是宵夜都无法拒绝它发来的诱惑申请，还有另一大原因就是现在的阿杜炒蟹改头换面
除了有用糍粑辣椒炒制的黔式炒海鲜，还有很多贵阳特色的小吃、烧烤、铁板、饮品，所以当有外地朋友到贵阳的时候，不自觉的就会想带他们到阿杜炒蟹，目的只有一个：用我的热情撑死你
