炸面筋的10种做法？
一、原料
1、主料：生面筋200克
2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。
二、制作方法
1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金***捞出。
2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。
主料
面筋6串
辅料
花生油适量
调料
椒盐少许，孜然粉适量，辣椒粉少许
炸面筋的做法步骤
1.面筋室温下解冻化冰，冲洗干净，沥干水份，备用。
2.炒锅置炉，开火，放油烧热，放入面筋中火炸2分钟。
3.炸面筋变色变黄，捞出控油。
4.装盘撒椒盐孜然辣椒粉即可食用。
食材：
蜂窝面筋250g 、小河虾50g 、鸡粉5g 、辣椒适量 、盐适量 、葱花10g 、香菜 10g 、 孜然粉 5g 、 麻辣鲜 5g 、 香油 5g 、 香醋 5g
烹饪方法：
1：先把面筋切成长方形。在把小河虾洗一下沥干水。
2：油烧热，切记用小火炸，不然会焦的。
3：先把准备好的虾放锅里面炸5分钟，然后在放面筋，爱吃外酥里嫩的炸4～5分钟，爱吃香脆一点的炸6～8分钟。
最后放入以上调料，色香味俱全的鲜虾炸面筋就可以享受了
包菜油面筋家常做法？
1.准备好所有的食材。
2.大海米用清水浸泡备用。
3.锅中水烧开放入油面筋。
4.大火煮开，用筛勺把油面筋轻压煮出里面的油份。
5.油面筋变软干瘪捞出沥干水分备用。
6.包菜切段。
7.锅中倒油爆香葱姜。
8.放入大海米炒香。
9.再把油面筋倒入翻炒。
10.加入菜梗翻炒片刻。
11.加入蚝油，糖。
12.在加少许生抽。
13.加少许的清水烧制2-3分钟。
14.再把包菜叶放入翻炒均匀。
15.加盐调味。
16.淋入适量的水淀粉。
17.在淋入少许的香油。
18.翻炒均匀关火。
油面筋的家常做法？
主料：丝瓜(500克)油面筋(500克)
调料：盐(5克)白砂糖(5克) 味精(2克) 花生油(75克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(8克)
制作工艺
1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。
2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。
菜品口感
口味：清香味
色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。
1
把丝瓜刨去皮，洗干净后切成块

2
热锅起油，放入切块的丝瓜，翻炒均匀

3
翻炒均匀后放入适量的水，洒入盐，把油面筋捏扁放入丝瓜一起翻炒，大火烧煮开

4
烧煮开后放入鸡精，把水淀粉调制好后倒入收汁。

5
收汁后，关火，盛盘，放枸杞点缀，这样一盘丝瓜油面筋就做好了。
油面筋怎么做好吃？
天津油面筋怎么做？这个问题问得好，我查了很多资料，买了很多书，请教了很多人，终于可以回答你这个问题了，希望我的回答可以帮助到你。
下面是我的答案，如果有不同意见大家可以进一步讨论：
我们中国地大物博，博大精深，美食很多很多，油面筋由于味美,色泽金黄,制作简单而拥有众多粉丝。
众所周知，天津人爱吃油面筋，小编查了一下，这面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，说起来营养应该非常丰富呢！天津的面筋和外地的不同,是鲜炸的油面筋，味道非常独特呢！
油面筋怎么做，面筋所用佐料时间和窍门都很独特，于是我不耻下问，请教了一个人，这个人说，先将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，这样一来，就能形成面团，稍后用清水反复搓洗，这样做是为什么呢？因为这样可以把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了，怎么样，很神奇吧？
面筋怎么吃？我理解应该做成独面筋比较好吃。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。然后随便一炒，接着用酱油、蚝油、盐、糖配合一下，最后装盘，就是一道美味了呢！
此外，糖醋面筋丝是最受嘴刁的天津人的喜爱，说起来，油面筋真的是怎么做都好吃啊！
不过有一个问题啊，油面筋时间放长了,它的油会变质,有股“耗”，所以大家买了油面筋，一定要赶紧吃呢，不然就坏了啊，你们说呢？
这道油面筋塞肉是记忆中小时候常吃的味道，在饭店是吃不到这道菜的，因为很普通，是江南寻常百姓家餐桌上常出现的一道菜，比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了层面筋，但口感却大不一样了，浓油赤酱非常的下饭。
红烧油面筋塞肉
主料
油面筋10只
猪肉馅300g
盐1g
生抽5ml
老抽5ml
糖3g
淀粉3g
料酒5g
葱姜适量
香油5g
鸡粉2g
油面筋10只
红烧油面筋塞肉～~超级下饭菜的做法步骤
1. 猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。
2. 这是搅打好的猪肉馅。
3. 准备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。
4. 用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。
5. 用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
6. 塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
7. 锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
8. 煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。
9. 撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^
10. 非常的好吃下饭呢，肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲，我能吃好几个^_^
11. 红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁。
小贴士
猪肉馅要选用猪前腿夹心会比较香，由于肉馅已经调好味，放进锅内煮的时候，加了生抽与老抽，不要再放盐了，以免过咸。
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相信很多人都听说过面筋，但是对于油面筋却是陌生的。油面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。做好的面筋投入热油锅内炸至金***捞出即成油面筋。油面筋性凉、味甘，有和中益气、解热，止烦渴的功效。一般油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如"油面筋塞肉"等做法。
我平时对面筋类食物就比较热衷，什么烤面筋、炒面筋经常吃，但油面筋以前没吃过，今天在菜市场看到有卖的，就买了一些，本来是想拿它来炒肉吃的，但感觉跟肉一起炒有点油腻，家里刚好还有些青菜苔，就做了个清炒油面筋，青菜苔跟油面筋搭配简直是绝了，不仅味道鲜香，颜色也非常好看，可谓是一道色香味俱全的美味佳肴。下面把做法分享给大家。
食材准备：油面筋两根、青菜苔、蒜、小米椒；
1、油面筋冲洗干净沥干水分切成薄片备用；
2、青菜苔洗净选取梗部，斜着切段备用（菜叶可以用来吃面条或做其他菜哦）；
3、蒜切片，小米椒洗净掰掉梗部备用（小米椒是为了配色用，不要切开哦，不然会很辣）；
4、锅里水烧开加入一勺盐，几滴油，放入青菜苔焯水30秒即可，捞出过凉水沥干水分备用；
5、碗里加入一勺蚝油、一勺半生抽、半勺白糖、适量盐，再加少许温水搅匀备用；
6、热锅烧油至6成热放入蒜片爆香，接着放入油面筋翻炒均匀；
7、然后放入青菜苔炒匀；
8、加入调制好的料汁翻炒均匀；
9、出锅前加入小米椒翻两下即可；
10、出锅装盘、清炒油面筋就做好了，非常鲜香爽口，油面筋搭配青菜苔吃起来一点也不觉得腻，家人特别喜欢，上桌后分分钟就被吃光光了。
11、喜欢这道清炒油面筋的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
