酸辣包菜家常的做法？
做法步骤：
第1步、包菜洗净撕小块。
第2步、葱花蒜片切好待用。
第3步、调味汁加少许水拌匀（菜的量不同，调味汁也要适量增减）。
第4步、锅里油烧热炒香调味料。
第5步、倒入包菜。
第6步、大火翻炒。
第7步、炒至疲软出水。
第8步、倒入调味汁。
第9步、煮1-2分钟即可。
酸辣包菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 包菜 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将包菜洗净，切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入切好的包菜，用中火翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒至包菜变软。
6. 最后加入少量的水，炒匀即可。
酸辣包菜可以作为副菜或者配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。
原料
包菜[也就是卷心菜]半个（半斤左右），蒜头2个，姜丝适量，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺，盐，醋，鸡精。
酸辣包菜
菜品特色
烹饪简单。
做法
制作过程
1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
酸辣包菜，开胃下饭的一道家常菜。
【食材】 圆包菜、干红辣椒、大蒜瓣，盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、胡椒粉
【步骤1】包菜洗净，撕成合适大小的片，控干水。
【步骤2】锅烧热加入油，先后下入大蒜瓣和干红辣椒，炒出香味，倒入控干水分包菜叶，大火炒1—2分钟，加入1匙生抽，半匙老抽，1匙白糖，2匙陈醋，撒点胡椒粉，最后加1平勺盐迅速翻炒均匀后起锅即可。
酸辣包菜的腌制方法？
步骤1
食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。 调味料：盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤2
包菜撕成小块。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤3
小米椒切段。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤4
姜切丝。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤5
包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖，搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时，取出即可食用。
原料：包菜、小米椒、蒜片、葱段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、包菜洗净撕小块。
第2步、葱花蒜片切好待用。
第3步、调味汁加少许水拌匀（菜的量不同，调味汁也要适量增减）。
第4步、锅里油烧热炒香调味料。
第5步、倒入包菜。
第6步、大火翻炒。
第7步、炒至疲软出水。
第8步、倒入调味汁。
第9步、煮1-2分钟即可。
第10步、出锅。
第11步、酸辣开味。
第12步、开吃。
酸辣包菜腌制方法？
一、腌制酸辣包菜原材料
包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个（爱吃辣的可多放几个。）大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。
二、腌制方法
1、包心菜去掉外叶不用。将其余的用手撕成小片，葫萝卜洗净去水，切成片，都不能有生水；
2、将撕碎的包心菜与葫萝卜分别放入干净的盆中，加盐适量，用手揉搓至包心菜葫萝卜变软。再腌渍半到1小时；
3、用冷开水冲洗一下，稍晾一下；
4、在盆中放入白糖，姜片，大蒜（拍碎），干椒（切片）加入适量温开水，搅拌，溶化至室温。凉透后加入白醋，搅拌均匀；
5、最后将以上原材料一起放入泡菜坛中，加入凉开水，加水量与菜平齐，盖上密封盖。密封盖外加水；
6、一般4—5天即可食用，7天后更好吃。
7、泡菜吃完后，原汁可利用。方法，放在锅内烧开杀菌后才可用,须加适量糖和醋,其它原料同上。
原料：包菜、老坛酸菜及汤汁、白酒。
做法步骤：
第1步、包菜洗净晾干，切块。
第2步、打开酸菜坛子。
第3步、往里面放包菜。
第4步、全部放进去。
第5步、把腌好的酸豆角翻上来，盖住包菜。
第6步、压一下，淋小许白酒，盖上盖子腌一段时间。
第7步、包菜完全变色即可，成品。
酸辣包菜的腌制方法？
1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净
2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软
3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水
4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分
5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀
6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖
7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。
8、三四个小时后就可以吃啦。
一、用料：包菜(圆***，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。
二、具体做法：
1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆***），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小。
3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二三小时后菜会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
4、然后可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来吃了。
原料：包菜、小米椒、蒜片、葱段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、包菜洗净撕小块。
第2步、葱花蒜片切好待用。
第3步、调味汁加少许水拌匀（菜的量不同，调味汁也要适量增减）。
第4步、锅里油烧热炒香调味料。
第5步、倒入包菜。
第6步、大火翻炒。
第7步、炒至疲软出水。
第8步、倒入调味汁。
第9步、煮1-2分钟即可。
第10步、出锅。
一、腌制酸辣包菜原材料
包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个（爱吃辣的可多放几个。）大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。
二、腌制方法
1、包心菜去掉外叶不用。将其余的用手撕成小片，葫萝卜洗净去水，切成片，都不能有生水；
2、将撕碎的包心菜与葫萝卜分别放入干净的盆中，加盐适量，用手揉搓至包心菜葫萝卜变软。再腌渍半到1小时；
3、用冷开水冲洗一下，稍晾一下；
4、在盆中放入白糖，姜片，大蒜（拍碎），干椒（切片）加入适量温开水，搅拌，溶化至室温。凉透后加入白醋，搅拌均匀；
5、最后将以上原材料一起放入泡菜坛中，加入凉开水，加水量与菜平齐，盖上密封盖。密封盖外加水；
6、一般4—5天即可食用，7天后更好吃。
7、泡菜吃完后，原汁可利用。方法，放在锅内烧开杀菌后才可用,须加适量糖和醋,其它原料同上。
手撕酸辣包菜最正宗的做法？
准备包菜。蒜头，朝天椒，野山椒。
调料我用的是油，五花肉，盐，姜，蚝油，鸡精，生抽，陈醋。
把包菜洗干净，用手撕成自己想要的大小。
起锅烧油，放点底油把肉炒出油炒香，把姜蒜放进去炒香，把野山椒也放进去炒香放入包菜快速翻炒。再把其他调料放进去就可以了
